葡萄新品种选育及栽培技术要点

胡喜芳

摘    要：近几年，我国葡萄种植产业的发展取得了较大进步，葡萄产量及品质也都得到了相应的提升。现阶段，我国葡萄的种植面积也在逐年增加。因此，在葡萄种植过程中，为了充分满足人们对葡萄口感的需求，需要对葡萄品种进行选择，并在葡萄种植技术方面进行优化，确保果农能够在复杂多变的市场中获得较高的收益。针对现阶段的葡萄选育及栽培技术进行了相应的研究。

关键词：葡萄品种;选育;栽培技术;要点

文章编号： 1005-2690（2021）03-0031-02       中国图书分类号： S663.1       文献标志码： B

现阶段，伴随着我国经济发展水平的不断提高，人们对于生活品质有了更高的要求，其中对于水果方面的需求也在逐渐提升。在众多水果当中，葡萄一直都是人们喜爱的水果种类之一。近年来，我国的葡萄种植产业得到了飞速发展，同时，葡萄的种植面积也在不断扩大，以至于在我国现阶段有着较大面积的葡萄种植区域。通过对我国鲜食葡萄和酿酒葡萄种植品种进行比较之后发现，其生产技术较为落后，葡萄品种较为单一，与市场上的众多葡萄种类相比，有着较高的相似度。而在进行葡萄自主品种的培育中，产量也相对有限，由于其果肉较大，品质较高，为此就需要在种植技术方面对其进行优化调整。

1   葡萄新品种的选育

在现阶段经济发展的背景下，产业得到了全面调整，而对于农业种植当中的葡萄种植而言，则需要有针对性地在葡萄品种选育方面进行调整和研究，以期能够得到较好的解决方法。

早在20世纪50～60年代，我国葡萄专业技术人员就开始对葡萄的选育问题进行了深入研究，并且通过长期实践最终获得了显著成效。在进行研究的过程中，为了满足人们对葡萄的实际需求，通过对葡萄的特征及优势进行调查，进而选育出更多的优秀品种进行培育[1]。

而在20世纪80年代，我国的葡萄专业技术人员就开展了对葡萄的试验性选育培育工作。例如，对花药培养、茎尖培养等各项理论技术进行了有效的分析，以此得出了相应的理论方面的技术，在这样的研究过程当中，我国的葡萄种植技术得到了较大的提升。而在我国葡萄现代化产业生产体系建立之前，并没有完整的体系说明，在形成这样的体系之后，便在全国的一些葡萄主产区建立起了葡萄新品种试验基地，以此来培养各种类型的葡萄新品种。专业技术人员在自然界的天然变异当中选育葡萄新品种，并对优良的新品种进行扩大繁殖，扩大种植区域。在经过长期的选育工作之后，则可以有效地培养出具有高抗寒性、高糖分的新品种[2]。

2   葡萄新品种的类型

在我国现阶段葡萄种植过程中，引进了诸多种类的葡萄品种，下面对几个品种进行有针对性的分析。

2.1   美人指

美人指属于欧亚种，从日本引进。在生长过程中，刚开始结果的果实重量在200～300 g，而在盛果期，其果穗较大，平均果穗重量能够达到400 g左右，其中果粒的重量达到11～12 g。果粒呈细长形，且表面光亮，在果穗根部位置颜色逐渐变淡，就像女人的手指一样，因此被称为美人指。这种葡萄外形较为美观，果肉脆，味道香甜爽口，含糖量在16%以上。并且，在生长过程中，其生长态势较强，结果能力中等，但是进入丰产期的时间较晚，产量一般。

2.2   奥古斯特

奥古斯特属于欧亚种，从罗马尼亚引进。果实呈圆锥形，平均果穗重量在590 g左右，最大的果穗重量能够达到1.5 kg。该品种果粒较大，呈短椭圆形，平均粒重8.3 g，果实美观，果皮中厚，口感良好，含有淡淡的玫瑰香;果粒较少，结果能力强，含糖量在18%以上，品质上佳。在种植过程中，其抗病、抗寒能力较强，果实的耐拉力也较强，不容易出现果粒脱落的情况。

2.3   皇家秋天

皇家秋天也属于欧亚品种，从美国引进，是现阶段种植过程中果粒最大的一种无核葡萄。在结果之后，其果穗呈圆锥形，有一定副穗，果实重量一般在500 g左右，进入丰产期后，果穗重量一般能够达到0.7～1.2 kg，果粒排列程度适中，外形呈卵状，果粒重量基本都在8 g以上。在生长过程中，其果树形态中庸，枝条分叉性较强，没有较为明显的主枝。在结果过程中，一般会在8月下旬果实成熟，成熟后可选择延迟30 d再进行采摘。

3   栽培技术

为了保证葡萄的产量和品质，栽培技术同样重要，具体操作如下。

3.1   園地选择

在葡萄的种植过程中，最好选择沙壤土，土壤酸碱度保持适中。在种植过程中需要采取露地或大棚的种植方式进行种植，南北成行，行与行之间的间隔距离为1.8～2 m，之后还需要沿行起垄。在进行冬季管理时，需要及时进行埋土防寒，以此能够避免不良天气对葡萄造成的严重影响，而在冬季不用进行埋土的区域，则需要起小垄。要对全园进行深度翻耕、施充分发酵粪肥，每667 m2施加肥料5 m3，而在旧棚当中，由于有机质含量较高，可以不施加发酵粪肥，生产中只进行深度翻耕即可[3]。

3.2   苗木准备

在种植前，首先要进行苗木的采购及准备工作。苗木采购最好是在每年的春节前后进行，如果春节之后进行采购，容易出现品种混乱的情况，而且缺少优良的品种，不利于日后的种植，并且在采购的过程中，一旦没有优良的品种，就会导致种植工作受到严重影响。在种植的过程中，需要保障南北成行，株间距在0.7 m左右，行间距在1.8～8 m，每667 m2栽300株左右最为适宜。

其次，要在0 ℃以上的环境下运输苗木，同时需要对苗木进行淋湿密封处理，以保障水分不会大量流失。运输苗木到达目的地之后，还需要在0 ℃以上的环境下进行卸车入室，在整个过程中都需要对苗木做好严格保温工作，不能将其放置在0 ℃以下的环境当中。同时，如果刚采购回来的苗木不能马上进行种植，就需要储存，方法是：选择在0 ℃以上的环境下，把苗木捆埋在事先挖好的坑中，坑深60～80 cm，覆土30 cm，略高出地面，在上方覆盖草堆，采用泼水的处理方法在7 ℃以下进行保存，等来年开春土壤解冻的时候再进行葡萄种植[4]。

3.3   挖定植沟

在确定好行距之后，就需要进行深沟挖掘，挖一个深度为70～80 cm、宽度为40～50 cm的定植沟，同时，还需要施加土杂肥，之后再施加碳酸氢铵，最后需要填土并踩实，灌满水，保障土壤可以在半湿的时候进行定植。定植时间一般在2—3月，行距在2～3 m，植株间距在1 m，而在定植前需要对种苗进行浸水处理12 h，去除一部分主根，这样可以促进新根生长。

3.4   架式

现在各区域当中所采用的设施栽培方式主要是日光温室、塑料大棚及露地拱棚，而在架式的选择上，可采用小棚架、籬架及双行篱架等方式。

栽培第1年，要对其进行修剪，留下生长力较强的嫁接芽，对于一些雨水较多的区域，还需要采取有效的避雨措施。

3.5   土质配制

虽然葡萄树的根部对土壤的适应性很强，但是为了葡萄的营养生长，最好选用肥沃、排水性好的有机沙质土壤，一般选用腐殖土、园土、细沙，按照5∶1∶2的比例进行混合配制，栽前浇适量的水即可。

3.6   定植

将根须完整的种苗插入土壤中，插入的深度为植株的1/3即可，保持间距30 cm左右，密度要小，定植后浇足水分，保证每天有6～7 h的光照时间，保持良好的通风环境即可。

3.7   水肥管理

葡萄种苗定植最好保持土壤湿润，按照见干见湿的原则进行浇水，然后施肥以有机肥为主，一般每隔30 d左右施加一次腐熟的农家肥，待花芽形成后可适当增加少量氮肥，要及时浇水。

3.8   修枝整形

葡萄在生长过程中枝条会密集生长，最好将不同枝蔓的基部剪除，剪除过多的枝梢，保留8～10个。在冬季的时候要剪除植株上面的枯枝、烂枝、病枝，以促进植株的生长发育。

3.9   病虫害防治

病害一般遵循以预防为主原则，可选用波尔多液，1年使用7～10次，这样基本可以控制病害的发生，一旦发生病害，及时喷代森锰锌600倍液。虫害主要预防的是金龟子和马蜂，防治办法之一就是套袋，用宽3～4 cm、长20 cm的药布条蘸80%的敌敌畏原液，每隔5～6 m在行间50 cm处挂药布条，每隔5～6 d再蘸1次药。

4   结束语

综上所述，本文阐述了葡萄新品种的选育方法，并详细介绍了葡萄的一些优良品种，之后又介绍了葡萄的栽培技术要点，希望能够为葡萄种植户提供帮助，提升葡萄品质。

参考文献：

[ 1 ] 赵明，武鹏，龙芳，等.野生毛葡萄新品种野酿3号的选育及栽培技术要点[J].中国南方果树，2020，49（4）：167-168，171.

[ 2 ] 赵常青，王鑫，蔡之博.葡萄新品种光辉的选育及其栽培技术要点[J].中外葡萄与葡萄酒，2017（3）：54-55.

[ 3 ] 李秀杰，韩真，李晨.葡萄新品种红玫香的选育及栽培技术要点[J].落叶果树，2016，48（5）：35-36.

[ 4 ] 赵占春，徐卫东，孙素芬.葡萄新品种“黑美人”的选育及其栽培技术要点[J].中国南方果树，2018，44（4）：125-127.