车轮厂工人逆袭成酒店“新咖”

直到今天，32岁的创业者李甘都不太喜欢参加社交活动。有人问他：“一个做酒店生意的，不应该每天都忙于请客，或者陪别人喝酒吃饭？”

他觉得，创业者应该是“孤独”的，要把时间和精力倾注在学习上，这比参与“五花八门”的交际更重要。

2011年自主创业至今，李甘打造了“荣悦台”“江南宴”等12个酒店品牌，业务从安徽马鞍山市拓展到其他长三角城市，曾经的车轮轮毂厂工人成为当地炙手可热的酒店行业“新咖”。

學生时代的李甘就有经商头脑。2005年，李甘在当地一所技校上学期间就自学制作网站，又从当地批发市场进货服装，挂到网上售卖，做起了“电商”。

毕业后，李甘的第一份工作是在车轮轮毂厂当工人，三班倒，“工作很枯燥”，李甘下班后常常去网吧包夜，或者和朋友唱歌、喝酒。

一天夜里醒来后，李甘脑子里突然蹦出一个声音：难道一辈子都要这样过了？他觉得，在流水线上当工人不符合他的性格，一定要出去闯一闯。就为这事，李甘还和家里人吵过，父母觉得他的稳定工作来之不易。但李甘铁了心要改行，满门心思想学会一门手艺。

2009年，他来到一家婚庆公司当学徒，骑着三轮车运货、当小工，虽然工资每月只有600元，但他认真学习婚庆行业的知识，还兼职当起婚礼主持人。两年后，李甘就自己开了一家婚庆公司，创业初期，他对财务、营运逻辑、创业规则等方面都不了解，吃了不少亏，“我渐渐发现，我做的和同行没有区别，别人还都比我资格老、经验多”。他去北上广等地学习，试着将婚庆的场景、品质、服务、流程、设计环节升级，引入大城市流行的复古风、森林系、星球大战等主题，以此切入高端市场。2012年，年轻的李甘赚到人生第一桶金。

一年后，李甘就买了车和大房子，年少轻狂的李甘开始“不务正业”，沉迷吃喝玩乐，公司业绩也不断下滑。

“那段时间每天处于深度焦虑，把自己关在办公室里打游戏。虽然害怕失去事业，但又无能为力。”半年以后，他变换思路，决定做婚庆酒店。

李甘先来到本地知名餐饮企业，深度学习餐饮行业的操作细节。2017年，他卷土重来，打造餐饮品牌“江南宴”，将婚庆业务和酒店业务深度融合，为客户提供一站式服务。为了降低成本，减去搬运、场布、人工等成本，他策划打造固定场景，把婚庆公司这个中间环节去掉，由酒店承担所有业务。

他的做法抢了同行的生意，遭到一些婚庆公司的抵制。“别人觉得这是一场商业战争，但我觉得，这是行业变革的必经之路和大势所趋。”李甘回忆。

2018年8月，李甘又打造宴会餐饮企业“荣悦台”，开启企业化运作模式。他觉得，餐饮行业还有提升空间，“我们要有新的产业思维和互联网思维，不仅考虑菜品质量、餐厅风格环境、服务体验，还要看到未来整个市场的走向”。

两年间，李甘开了30多家门店，覆盖安庆、芜湖、南京等城市。目前，李甘团队已打造了12个酒店品牌，符合年轻人消费需求和审美喜好，尽力将婚庆、餐饮、住宿做出差异化。

平时，李甘喜欢研究经济学知识、国家战略规划等，每天看书3小时是习惯。“我经历过浮躁和失败，所以坚持学习，哪怕找一个创业者聊天，也是一种学习。如果不学习，就相当于开着一辆没有远光灯的汽车。既要看到当下，也要看到未来战略的影响因素。”李甘说。

（摘自《中国青年报》1.12）