工厂化循环水养殖大口黑鲈

段六运

（山东省枣庄市畜牧渔业事业发展中心，山东 枣庄277800）

大口黑鲈又被称为加州鲈，属于太阳鱼科黑鲈属鱼类。上世纪80年代初引入我国，具有生长速度快、抗病能力强、肉质细腻、肌间刺少、味道鲜美、营养丰富，经济效益较好等特点，是当前我国较为重要的一种养殖鱼类。

在传统“四大家鱼”养殖经济效益持续低迷的情况下，各地将大口黑鲈（加州鲈鱼）作为优质淡水养殖品种进行推广养殖，养殖面积和产量逐年提升，获得了不错的经济效益。循环水养殖模式是一种新型养殖方式，是通过加装智能化物联网系统，利用物理、生物、化学方式将水处理后而对其重复使用。精细化养殖，这种因其采用的养殖设施较为先进，同时具备良好的环境友好性，可有效节约资源，控制性较强等优势，已逐渐成为现代养殖产业的一个重点发展方向。

1 工厂化循环水养殖大口黑鲈

1.1 养殖池肥水

1.1.1 进水处理 在外塘水进入循环水车间时，需采取60～80目筛绢网布对其过滤。

1.1.2 解 毒 利用EDTA以络合重金属，达到解毒目的，EDTA的用量为1g/m3。

1.1.3 施 肥 在大口黑鲈养殖中，采用发酵饲料肥水，通常发酵饲料的使用剂量为5g/m3，采用150目网袋将发酵饲料搓洗至液体状，接着抛洒至池内，连续施入3d。与此同时，需施入1g/m3的百安丹，连续施入3d。在第一次施入中，需同时施入2.5g/m3的ML-plus及适量微量匀速及氨基酸，以提升肥水效果。

1.2 物联网智能化渔业系统技术路线为实现循环水智能化养殖，建立以生物水处理系统、水质监控系统、溶氧系统、温控系统、在线监测报警系统等一系列系统工程在内的物联网。在线监测报警系统可随时监测养殖水体亚硝酸盐、氨氮、溶氧、pH等指标，采取微生物净化水处理技术，逐级净化，最终达到无公害养殖水质要求。

1.3 大口黑鲈循环水养成操作

1.3.1 引入鱼苗 在循环水车间养殖池内，放入长度为4～5cm的鱼苗，将各池内养殖密度控制在350～600尾/m3，在分苗前无需投喂饲料，向养殖池内泼洒0.25g/m3的VC。分苗首日无需投入投喂饲料，次日即可开始投喂饲料。

1.3.2 大口黑色鲈养成（1）饵料管理 在每日7时30分、11时30分、15时30分及17时30分别为大口黑鲈投喂；需注意每日记录投喂量，将日投喂量控制在鱼苗总重的3%～5%。待入餐后1～1.5h，对料台仔细观察，记录其饵料数量、大口黑鲈数及粪便状况，结合上述指标对投喂量及时调整。可在11时30分及15时30分两餐时增加饲喂量，这是由于每日此时光照、水温及溶氧均较为充足。将每日饲料增加量控制在前一日喂食量的10%，与此同时需注意结合鱼只具体吃料情况进行适当调整。（2）巡池检查 在每日早上投料前，需将料台提起并仔细查看，明确鱼苗实际健康状况，捞出死鱼，将部分底泥以及管道内的污水排出。对循环水系统仔细检查，明确其是否处于正常运行状态。（3）饲料使用 在鱼苗池内投入鱼苗前5～8h，首先置入鱼苗0号饵料，待鱼苗逐渐生长，开始投喂1号料，结合鱼苗具体摄食情况对投喂策略及时调整。在鱼苗生长中需注意，不同规格的鱼苗其投喂量各不相同。（4）水质调控 循环水系统具备良好的自净作用，饲养池配备竖流沉淀器，对残饵和粪便等大于1mm的颗粒进行第一步收集，养殖用水经过微颗粒过滤器流入生物滤池中，利用生长在生物填料上的益生菌，对水体中的氨氮、亚硝酸盐进行去除。经过生物滤池过滤和净化的水，通过低扬程大流量的离心泵泵入饲养池和脱气塔中，进入饲养池前的管道加装紫外线杀菌灯、臭氧和增氧接口，用于水体的杀菌、消毒和增氧。脱气塔中的水约占水泵流量的10%～30%，流量和开启时间视水体酸化情况而定。

1.4 常见问题处理

1.4.1 病害防治 加州鲈鱼的抗病能力较强，一般不会发病，但鱼苗阶段容易感染车轮虫、斜管虫、原生动物及水霉病，因此在放养前必须用食盐水消毒，若感染原生动物疾病，可用0.7g/m3硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，若感染水霉病，可用0.5%～1%食盐水进行鱼体浸浴治疗。若鱼苗存在拖白便问题，可将1%的中草药拌入其饲料内，连续用药3d，接着通过投喂发酵饲料以达到调理肠道的目的。

1.4.2 病害预防措施（1）投喂适量，防止过量，鱼摄食八分饱，减少胃肠与肝脏负担。（2）保护肝脏，补充调肝护肝药物、多维和微量元素，拌料1次/周，对预防疾病能起到较好效果。（3）其保持水体高溶氧。加州鲈鱼溶氧要求高于“四大家鱼”，经常加注新水或利用增氧机增氧，使水体溶氧保持在4mg/L以上。