我国家禽养殖的现状及发展趋势

2021-03-29王吉忠

畜牧兽医科技信息 2021年10期

王吉忠

（陆良县召夸镇农业农村局综合服务中心，云南陆良655606）

随着生活水平的日益提高，公众对蛋、肉的需求量日益增加，而这也使得家禽养殖得到了迅速发展。家禽养殖的快速发展，在增加农民经济收入，助推农村发展的同时，也使得内部存在的问题日益暴露出来，如果不及时加以解决，必然会对家禽养殖发展造成严重阻碍。因此，在当前背景下，对我国家禽养殖的问题现状及发展趋势展开探讨，具有非常重要的实际意义。

1 我国家禽养殖的问题现状

1.1 总量明显增加，但单产较低

我国是水禽饲养大国，饲养着世界90%以上的鹅，70%以上的鸭，水禽羽、蛋、肉产量均居世界第一。虽然我国家禽总量饲养丰富，但是与发达国家相比，家禽的生产效率及单产水平仍有很大差距。以蛋鸡饲养为例，我国蛋鸡产蛋期料蛋比为2.3～2.7:1、产蛋量为15～17kg、淘汰率为10%～20%，而发达国家这三个指标分别为2～2.3:1、18～20kg、3%～6%。

1.2 标准化程度提高，但传统饲养依旧存在

（1）家庭散养，随着饲养技术的不断改进，家庭散养开始逐渐向集约化、标准化养殖过渡，但是在一些较为偏远的农村地区，家庭散养依旧普遍存在；（2）中下规模养殖，中小规模养殖是我国当前家禽养殖的主体，这种养殖方式虽然生产模式较为集约，但是普遍存在污染严重、养殖方式落后、建筑布局不合理等问题；（3）标准化养殖，标准化养殖具有生产设备先进、养殖技术科学、养殖污染低的特点，这是我国家禽养殖的未来发展趋势。

1.3 产业化水平提高，但生产性能低下我国家禽养殖发展历史悠久，较早就融入到世界家禽养殖大潮当中，通过引进新进的饲养技术、理念、设备的方式，使其专业化水平不断提高。同时，通过积极推广“农户-合作组织-公司”、“农户-基地-公司”、“农户-公司”等家畜生产模式，使得我国家畜生产形成一条完善的供需产业链，而这不仅促进了家畜养殖业发展，而且也带动了兽药、饲料、设备制造等相关行业发展。

1.4 安全水平提高，但质量仍有待加强

随着相关法律的日益完善，以及相关部门执法的不断加强，使得家禽产品安全水平得到显著提升。但是不可否认，家畜产品安全问题依旧普遍存在，如鸡蛋中检测出三聚氰胺，鸭蛋中检测出苏丹红，鸡肉中检测出微生物超标等，而这些对消费者身体健康以及养禽业可持续发展极为不利。

2 我国家禽养殖的发展趋势

2.1 优化品种，饲料全价化

2.1.1 优化品种优化品种是指通过杂交的方式，对家禽品种加以改良。当前普遍选用二系、三系或四系配套的杂交品种，这些品种的家禽，不论是繁殖能力、生产能力、疫病抵抗力，都较之与传统家禽品种有明显优势，可以显著提高家禽养殖效率。

2.1.2 饲料全价化饲料全价化是指根据家禽品种，结合家禽饲养标准，制定科学的饲料配比方案，然后再根据饲料配比方案进行饲料配置。通过这种方式，可以保障家禽饲料营养的全面性、合理性，更好的满足家禽生长营养所需，这对家禽养殖效益的提高是极为有利的。

2.2 施行规范化、标准化养殖

规范化、标准化是现代家禽养殖的基本特征，也是我国家禽养殖发展的必然趋势，因此必须采取科学有效的举措，推动家禽养殖由分散、传统养殖向规范化、标准化养殖转变。在标准化养殖模式下，温度、光照、消毒、通风、饮水、清粪等环节具有较高的可控性，而这不仅可以提高家禽的生产效率，而且可以降低家禽发生疫病的风险，充分体现优质、高效、高产的现代家禽养殖特点。规范化养殖是指通过制定科学可行的养殖程序，配备专业化养殖人员，遵循兽药、饲料、添加剂使用标准，施行科学规范的家禽养殖，以此来更好的促进家禽生长，提高家禽蛋肉品质。

2.3 科学化管理，产业化经营

标准化养殖只有与科学化管理、产业化经营相结合，才能完成家禽养殖与家禽市场的对接，更好的促进家禽养殖业发展。因此，在家禽养殖过程中，必须充分发挥专业合作组织及龙头企业的带动作用，通过构建“农户-专业合作组织-公司”“农户-公司”“农户-示范基地-公司”等多元化合作模式，以此来更好的促进家禽养殖产业化发展，形成风险共担、利益共享的经济共同体。科学化管理是指根据家禽生长需求，为其提供适宜的光照、温度、湿度等条件，以此来更好的促进家禽生长发育，获得更高的家禽养殖效益。