饲料安全问题及改善措施

2021-03-29季琳琳姚维彬

畜牧兽医科技信息 2021年12期

季琳琳，姚维彬

（如东县马塘畜牧兽医站，江苏如东 226400）

在我国社会经济快速发展的今天，人们对饮食的多样化与高品质的需求，已成为推动畜牧养殖业改革创新和发展的新动力。随着畜牧养殖业规模的不断扩大及发展速度的提升，暴露出一些新的问题，比较突出的就是饲料安全问题。饲料是畜牧养殖业发展的必需品。由于受到诸多因素的影响，饲料安全问题愈发突出，如滥用添加剂、非法使用违禁药物、饲料发霉变质等，严重影响畜禽动物健康，不利于畜牧养殖业的稳定发展，因此必须采取积极有效措施加以解决。

1 客观因素

1.1 滥用添加剂

当前，畜牧养殖中滥用添加剂的问题较为突出，盲目、滥用抗生素等添加剂，会出现药物残留，同时也极易造成耐药性，对畜禽动物健康生长造成影响。不仅如此，滥用添加剂会导致畜产品质量下降，残留抗生素的畜产品被食用后，会威胁人体健康。

1.2 非法使用违禁药物

非法使用违禁药物亦是当前饲料常见安全问题。部分饲料企业在生产饲料时，违规使用违禁药物，或者养殖场户在养殖生产中，使用禁药，没有严格执行休药期规定，对于药物的配伍不当，不仅会影响畜禽生长，同时也会威胁人体健康。

1.3 饲料污染及霉变

饲料被污染或者发生霉变后，会导致饲料品质下降，畜禽动物食用后则易于出现中毒等现象。首先，小麦、玉米、花生等饲料原料在种植时受到有毒有害气体、污水、重金属物质的影响，或者在饲料储存时被污染，必然会影响畜禽动物健康。其次，高温高湿天气环境系下，如饲料储存保管不当，极易出现霉变现象，导致饲料营养价值下降，严重的会出现中毒引发多种疾病。

2 人为因素

2.1 饲料生产企业职业道德缺失

饲料生产企业在饲料生产制造过程中，缺乏较高的职业道德，忽视饲料质量安全管控工作，肆意违规使用激素类添加剂，威胁饲料质量安全。同时，由于饲料市场竞争激烈，部分企业为降低成本，使用劣质的饲料原料，进而影响饲料品质，影响畜牧养殖业发展。

2.2 养殖场户养殖管理理念落后

部分养殖场户思想保守，依然采用的是以往粗放化的养殖管理模式，无法满足新时期畜牧养殖需求。部分养殖场户为节省成本，采购了一些价格低廉的饲料，虽然成本低，但是其营养性、安全性却得不到保障。同时，部分养殖场户为提高养殖效益，违规使用添加剂，进而影响畜牧产品质量，威胁消费者健康。

2.3 缺乏饲料卫生知识

养殖场户缺乏科学化的饲料卫生意识，饲料储存保管不当，饲料被污染或出现霉变、腐败等现象，如依然喂食给畜禽动物，则会极大的增加中毒事件的发生几率，威胁畜禽动物生长及畜牧养殖业良好发展。此外，由于缺乏健全完善的管理、监督机制，无法实现对饲料质量安全的有效监管，导致饲料生产环节、运输环节以及储存等各个环节出现安全隐患，给养殖场户造成巨大经济损失。

3 保障饲料安全的措施

3.1 积极转变养殖管理理念

养殖场户比较重视经济效益，缺乏社会责任，不利于畜牧养殖业可持续发展。新时期，养殖场户应积极改变以往传统落后的养殖管理理念，树立现代化、科学化的养殖意识，不断提升自身的责任意识，质量安全意识，正确、规范使用药剂、添加剂，严格控制好使用量，严格执行休药期制度，有效规避饲料质量安全隐患问题的发生，确保饲料质量达标。政府部门应积极做好宣传教育工作，成立专门的宣传队伍，加大对饲料生产企业、销售企业、养殖场户的宣传力度，宣传推广应用现代化养殖理念和技术，实现对饲料质量安全的有效控制，实现经济效益与社会效益共赢，助推畜牧养殖业良好发展。

3.2 提升相关人员素质

饲料质量安全，是影响畜禽动物健康生长的重要因素，因此必须要重视对畜牧动物养殖卫生安全知识方案的制定，并大力宣传和饲料质量安全相关的知识与技术，定时定期的通过开展知识讲座，发放宣传单页的方式，促使饲料生产企业、养殖场户意识到违规使用添加剂、药物危害性，并利用微信、QQ 等工具，为养殖场户、饲料生产企业讲解畜牧养殖饲料安全知识，提升其专业能力、道德素质，严把饲料产品质量安全关，确保饲料质量安全、卫生。

3.3 加强监管，完善法规

为更好的保障饲料质量安全，要制定完善的法律规章制度，并严格落实监管工作。管理单位应结合新时期饲料安全质量管理需求，制定可行的安全管理制度，实现对饲料生产企业的有效管理，及时发现并解决所出现的质量安全问题，严格落实奖惩工作。

（1）要强化添加剂的管理，禁止使用国家明令禁止的添加剂，严格按照生产工艺展开生产作业，饲料包装袋上应准确标注饲料原料、配比，合理化选用生产工艺，确保达到理想的饲料质量安全管理质量，避免生产制造出劣质饲料。

（2）要想定时定期的抽检饲料，采用专项检查法和抽样检查法，提高饲料质量安全检测力度，确保饲料质量安全。

（3）应严格落实责任制度，将责任和任务落实到每个企业、每个人，一旦饲料出现质量安全问题，能够及时明确责任人并严惩。

3.4 加强饲料管理

饲料原料来源广泛，生产加工环节多，这些都会对饲料质量安全造成一定的影响。所以饲料生产制造企业必须要树立较高的管理意识，从采购、仓储、加工、品控、运输等多个环节入手，制定健全完善的管理对策，严格管控饲料生产制造全过程的质量安全，及时发现安全问题并加以消除，实现对饲料产品质量安全的有效控制。同时，养殖场户要高度重视饲料储存管理避免出现霉变现象。所以要重视对饲料的管理，尤其是一些规模化养殖场，要充分意识到饲料储存管理工作的重要性，设置专门的饲料仓库，确保仓库阴凉通风，保持地面干燥卫生整洁，做好防鼠工作，营造安全的饲料储存环境，避免饲料出现霉变或被污染，满足畜禽动物生长对饲料的高品质需求。

3.5 研发无菌饲料

我国人口数量多，对畜产品的需求量大，质量要求高。近年来，畜产品质量安全问题的频频发生，为人们敲响了警钟。新时期，为更好地保障畜牧养殖业的绿色化、集成化发展，要重视对新技术的研发与应用，为饲料研发助力。饲料生产企业应加大研发力度，积极研发无菌饲料，减少饲料霉变，提高饲料的安全性与质量，满足新时期畜牧养殖业发展中对于饲料的高品质需求。