霉菌防控时刻不可放松

董晓坤，王丙东，玄家洁，张文丽

（1.邯郸市畜产品质量检验监测站 056001；2.河北正源大地动物药业有限公司 050000；3.邯山经济开发区管理委员会 056001；4.邯郸市动物卫生监督所 05600）

霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。在畜牧养殖中的危害日趋严重，在家禽上主要表现为慢性中毒、腹泻、腺肌胃炎、肝炎、肾炎、卵巢炎等等。霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样。霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。由于其超强的生命力,霉菌可以说是无处不在。

这几年我国养殖逐渐进入了集约化、规模化，养殖规模位居世界前列，但是养殖相关产业链大多依赖进口，尤其是饲料的各种原料玉米、豆粕等，原料的品种、运输、储藏都面临着霉菌污染。霉菌对养殖的危害日益凸显出来，免疫抑制、免疫器官萎缩、肠道疾病迁延难治、饲料消化利用率低下、家禽零星死亡、死淘率高、腺肌胃炎多发、各种肝病比例增多等等所有这些问题中都或多或少的有霉菌和霉菌毒素的影子。霉菌已然成为了家禽养殖的底色病。这也是为什么现在养殖中不怕流感、新城疫等烈性传染病，而普遍害怕霉菌的重要原因，所以说霉菌的防控是一刻也不可大意、不可放松。

以前普遍认为潮湿闷热的季节及地方容易滋生霉菌，但现在的霉菌主要寄生在玉米、豆粕及各种饲料原料中，水源、水桶、水线的霉菌超标率也很普遍。甚至个别空气流通不好禽舍的空气中存在的大量霉菌孢子，都是危害家禽的来源。霉菌危害最严重的是霉菌代谢过程中产生的各种毒素,这些毒素才是万病之源。在家禽养殖上危害较大的不外乎下面几类毒素：

1 黄曲霉毒素

所产生B1、B2、G1、G2,其毒性很大,以B1最厉害,是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,且耐高温。会造成家禽群采食减少、口渴、被毛粗乱、黄疸贫血、腹水、肝脏等器官广泛性出血、出血性肠炎和死亡等。

2 赭曲霉毒素

产生ABCD毒素,侵害肾肝及免疫器官胸腺、脾脏、淋巴结中的白细胞下降以至免疫抑制，临床出现厌食腹泻、脱水失重。特征: 肾肿胀、肾出血、肾苍白。

3 新月毒素群

主要是产生的T-2毒素、HT-2毒素、瓜萎镰菌醇、镰刀菌烯酮-X等引起禽群的免疫抑制、白细胞减少。T-2毒素由于具有影响T、B淋巴细胞的功能,能使免疫器官萎缩和出血，发生早期免疫抑制。

4 赤霉烯酮

主要是F-2毒素影响生殖系统。种禽性欲降低、受精率降低；蛋鸡就巢、卵泡萎缩、产蛋下降等。

5 呕吐毒素

主要侵害消化道；嗉囊溃疡、腺胃松弛、肌胃溃疡等。

6 伏马霉素

中毒的机理是破坏鞘脂类的合成。表现为消化道: 拉稀、排黑色粘性粪便、采食减少、残鸡多；气囊：混浊、血管增生、有霉斑；肺：萎缩、贫血,有霉斑、有结节；免疫: 对巨噬细胞和淋巴细胞有毒性，成免疫抑制。

以上六种是现在临床多发、影响比较大的几类毒素，尤其是呕吐毒素、新月毒素群、玉米赤霉烯酮、伏马霉素在临床上更是常见。有效防控霉菌及霉菌毒素，就需要养殖者多管齐下，多措并举。

针对临床上霉菌的来源从以下方面采取措施：

饲料端：主要跟饲料原料质量、饲料储存、思维方式有很大关系。

饮水端：主要跟水源质量、是否净化、水塔、水桶、水线是否清洁有很大关系。

空气端：主要跟禽舍空气质量、换气频率、温湿度、是否消毒有直接关系。

针对药物控制方面，常用以下几类控制霉菌的产品：

抑杀霉菌类的产品：包括制霉菌素、克霉唑、硫酸铜等。

吸附脱霉类产品：主要包括硅藻土、蒙脱石、硅铝酸盐等。

酶解解毒类产品：包括葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。

化学抑制和竞争性抑制类：主要是酸化剂、微生态类制剂。

消毒剂类：主要是杀灭霉菌的产品。

中药类产品：包括肝胆颗粒、茵陈、柴胡等。

在控制霉菌及毒素的时候单靠一类产品往往达不到很好的效果，所以我们要根据自己养殖场的实际情况灵活掌握使用两类或几类结合的方法保证使用效果。消毒类产品和吸附类产品是控制霉菌及毒素的基础，使用消毒剂来杀灭环境中的霉菌，减少空气中霉菌的浓度从而减少空气端霉菌的感染。饲料端是现在临床上霉菌及毒素的主要来源，所以脱霉剂的使用是必不可少的。尤其是要根据自己饲料原料的质量来决定使用剂量的大小。因为吸附剂类脱霉剂可以吸附饲料中大部分的霉菌及霉菌毒素，尤其是对家禽危害非常严重的黄曲霉毒素的吸附率很高。对于饲料中吸附剩余下的霉菌毒素要靠酶解类或抑制类的产品来解决，抑制类控制霉菌生长的环境，让它没有生长发育的环境，酶解类主要解决霉菌毒素，通过自身或增强肝脏解毒功能来加快霉菌毒素的处理。所有这些产品的选择都是在做好饲料防霉处理，禽舍空气流通正常、饮水干净卫生的基础上才能体现它的最大价值。

防控霉菌及霉菌毒素绝不可任意而为，一定要在养殖场形成防控程序，固定下来并且科学的坚持执行，才能把霉菌及霉菌毒素的危害降至最低。