荷叶在收割中蜂巢蜜中的妙用

张河勇│文

浙江义乌市后宅街道下金村，322008

收割古法桶养中蜂蜜，由于受其巢脾结构的固定性所限制，收割的方式是采取割巢脾蜜。这种割蜜方式比较麻烦，而且巢脾蜜的过滤过程也非常长，尤其是气温较低的时候，想要尽量滤干净脾渣，通常需要几天时间。

过滤巢脾蜜的器械，一般都是用通透性能较高的纱布制成的囊状形，或过滤纱斗。而在这较长的过滤过程中，由于蜂蜜气味长时间弥漫于空中，经常招惹盗蜂和很多昆虫的盗食，既造成损失又会污染蜂蜜。而用荷叶巧妙地应用于采割巢脾蜜中，就可避免上述的诸多不利现象。具体操作方法如下。

一、用荷叶暂时包装巢脾蜜

先采摘新鲜荷叶若干，放置于直径比荷叶小的任何材质的桶、盆等容器中。再开始采割巢脾蜜，边割边将蜜块放置在荷叶上，达到适当的数量时，用橡皮筋轻柔地扎牢荷叶上口后，再将其取出容器。每包巢脾蜜不宜太大，以防撑破荷叶而泄蜜。再将其装入塑料袋中或另外的大桶内，等待过滤或再包装后出售。

用荷叶这样临时包装的巢脾蜜，可暂时存放几天，因无一点蜜香气味外溢，不必担心诱引蜜蜂盗蜜，也不易招惹昆虫盗食。因为和塑料袋隔绝，更不受化学污染，也不与铁质容器接触，无化学反应，蜜质不会变黑。由于荷叶的密封性，巢脾蜜也不会吸收空气中的湿度，蜜汁不会变稀。

二、用荷叶衬托在过滤纱斗内

过滤巢脾蜜时间非常长，为了防止盗蜂和尘埃，也可用荷叶衬于过滤纱斗内。先将荷叶柄区域剪出一个小孔，再将荷叶衬托于过滤纱斗内，过滤纱斗底端塞入接装纯蜜的容器口中（注意：荷叶和容器口必须吻合无缝隙），用凳子支牢过滤纱斗不倾斜，再把适量的巢脾蜜划成碎块后倒入荷叶内，用橡皮筋扎紧荷叶上口。任其过滤几天，也不用担心蜜味外溢，也无尘埃污染。而直接用纱布滤斗过滤时，如逢天气连续阴雨潮湿，蜂蜜就会大量吸收空气中的湿度而浓度下降，会使蜜液发酵变劣。

由于荷叶有其独特的疏水性，用毕后的荷叶不沾蜜汁，随意处置都方便。而平常用的过滤布或过滤纱斗，就没那么方便了。不得随意放置，必须及时收集，室内密闭放置，还必须当即清洗干净，否则会招引盗蜂和蚂蚁、蟑螂、胡蜂等诸多昆虫吸食。如长时间忘记清洗，纱布也会发霉。