三月里来野菜香

三月初的一天，母亲对我说：“没事儿做，你就去挖点儿野菜回来吃吧。”我对吃野菜有些抵触。母亲见我不太乐意，微笑着说：“娃儿，你去挖点儿回来嘛，妈来做，春天里的野菜香着呢。”野菜香？吃过的人，谁不晓得野菜难吃。虽不太情愿，但我还是提起竹篮，带上镰刀，朝屋后的山坡田坎走去。

我们这里的野菜，通常指的是野葱和折耳根，总是在三月疯长，且各有各的地盘。野葱往往长在坑坑洼洼的山坡上，或是石縫中。折耳根更多的是一片片地挤在田坎边上，也有长在洼地边的。它们叶胖根粗、叶面清亮、叶背深红，闻着就是一股清香，不像野葱那么冲鼻。

田坎和山坡随处可见野菜，我很快就挖满了一篮子。可回家太早，我便一头钻进了油菜花地里，躺在地沟上，伸开胳膊和腿，惬意之感遍布全身。蓝蓝的天空下，春光穿过油菜花洒在我身上，浓郁的油菜花香和暖洋洋的阳光，很快让我进入梦乡。不一会儿，一阵风吹来，惊醒了我的美梦，我赶紧跑回了家。

母亲真的是精明能干，她将洗净的野葱切碎，加上一些剁碎的红薯粒，熬制成稀饭，青色中夹着淡红，略显稠状，清香微甜。两大碗下肚后，我倍感舒爽。母亲凉拌的折耳根，一改家常做法，将干辣椒用火烤干，磨成粉，再把大蒜捣碎，做成蒜水淋在洗净的折耳根上，洒上辣椒粉，滴上几滴香油，再洒上点儿白糖，味道特别爽口。

一大碗折耳根，很快就被一家人一扫而光，我也因此改变了对野菜的成见。野菜虽味道苦涩，菜名也不好听，但关键是看这些野菜是在谁的手里，是否有乐观的生活态度。显然，母亲是一位生性乐观、心态积极的人，苦涩的野菜在她手里瞬间就变成了人间美味，难怪母亲说春天里的野菜香。透过野菜的香，我看到的是母亲对艰苦生活的从容淡定和对美好生活的憧憬与向往。

（重庆 周康平）