2020 年度生猪生产形势分析与2021 年展望

石守定/中国畜牧业协会猪业分会

1 生猪生产基本情况

1.1 政策环境

《农业农村部办公厅关于加快生猪种业高质量发展的通知》提出：加强地方猪遗传资源保护，实施《国家畜禽良种联合攻关计划（2019—2022 年）》，各省级农业农村部门对本地区生猪种业高质量发展总负责，重点支持。加强国家生猪核心育种场管理，实施动态调整，支持疫病净化力度，至2025 年末全部建成省级以上非洲猪瘟或其他动物疫病净化创建场或示范场、无疫区或无疫小区，未完成的取消资格。支持建设商业化种公猪站，加快种猪场基础设施升级和改造，提高智能化和信息化水平。国务院副总理胡春华2021 年1 月12 日在畜禽种源保护与利用工作出席专家座谈会，启动实施重点种源核心技术攻关。

1.2 存出栏量

据统计局统计：2020 年二季度末，生猪存栏33996 万头，比一季度末增长5.8%；其中能繁母猪存栏3629万头，同比增长5.4%，比一季度增长7.3%，累计生猪出栏25103 万头，同比下降19.9%。2020 年三季度末，生猪存栏37039 万头，同比增加20.7%；其中，能繁母猪存栏3822 万头，增长28.0%，占2017 年末87%，累计生猪出栏36186 万头，同比下降11.7%。

1.2.1 能繁母猪存栏量据农业农村部统计：2020 年6 月同比转正1.2%，2020 年9 月 同 比 转 正40%，2020 年12 月同比转正43.9%，占2017 年末的84%。据协会监测规模场统计：同比规模最高为2018 年9 月（10.8%），2019 年1 月转负（-4.2%），2019 年同比规模最低（-22.4%），2020 年1 月开始转正（1.4%）。2020 年12 月同比为63.8%。

1.2.2 生猪存栏量据农业农村部统计：2019 年末因此为-38.5%，2020 年7 月转正5.8%。2020 年12 月末同比48.4%。据协会监测规模场统计：2019年末同比为-19.1%，2020 年4 月同比转正8.6%，2020 年末达到58.6%。

1.3 规模场种猪生产情况

1.3.1 原种能繁母猪存栏据农业农村部统计：2018 年8 月原种能繁母猪存栏处于最高水平，2019 年8 月为最低水平，下降15%，2020 年1 月同比增长3.4%，2020 年9 月同比增长26%。

1.3.2 祖代能繁母猪存栏量据协会统计：祖代能繁母猪存栏量2018 年末同比下降2.6%，2018 年8 月为全年最高存栏量。2019 年末祖代能繁母猪存栏量下降了23.3%，2019 年7 月份为最低存栏量。2020 年1 月祖代能繁母猪存栏量下降了1.5%，2020 年3 月转正为8.5%，2020 年12 月份为51.1%。1.3.3 祖代纯种母猪产子数据协会统计：2019 年累计比上一年下降了10.9%，2020 年累计比上年下降了6.3%。

1.3.4 二元母猪存栏据协会统计：2019 年8 月最低，下降了20%，2020年1 月转正，增幅为6.1%，2020 年12月同比为78.3%，2020 年10 月二元母猪存栏量同比值最大，为91.6%。

1.4 种猪销量

据协会监测：二元后备猪销量相比于2019 年同期累计减少10.8%，2020 年累计同比上年为71.9%；纯种后备母猪销量相比于2019 年同期增长了6.4%，2020 年累计同比上年为92.4%。

1.5 商品仔猪、肥猪销量

据协会监测：2019 年累计比上年为-6.1%，2020 年累计比上年为0.32%。

1.6 猪肉供应量

1.6.1 国产猪肉供应量猪、牛、羊、禽肉产量下降4.7%，降幅比上半年收窄6.1%，其中禽肉产量增长6.5%，牛肉、羊肉产量分别下降1.7%、1.8%。其中，猪肉产量1 月—9 月为2838 万吨，下降10.8%。

2020 年12 月 屠 宰 量2060 万 头，同比增长41.8%，1 月—12 月累计同比下降14.9%。

1.6.2 进口猪肉供应量2020 年1 月—2 月，猪肉进口54.4 万吨，增加1.6 倍，猪杂碎进口16 万吨，增加11.1%。2020 年1 月—6 月进口猪肉207.4 万吨，比2019 年增加1.5 倍，2019 年 进 口 猪 肉82 万 吨。2020 年11 月进口猪肉33.1 万吨，同比增加39.4%。前11 累计进口猪肉207.4 万吨，同比增加115.0%，其中进口国家主要是西班牙（占比20.7%）、美国（占比16.5%）、德国（占比11.8%），这三个国家进口总量占全部进口量的比重达到49%。

2 未来市场行情展望

从猪肉供应量来看，2020 年猪肉产量同比下降28.6%，和2017 年相比，比2017 年下降37.6%，2021 年一季度猪肉产量为946 万吨，同比增加27.2%，和2017 年相比，比2017 年同期下降28.4%。由此可以看到猪肉供应量正在增加，产能正在恢复。从消费角度来看，消费在恢复：餐饮收入2020年9 月同比下降2.9%，1 月—9 月同比下降24%，1 月—6 月下降32.8%，餐饮收入11 月同比下降0.6%，2020 年1月—11 月同比下降18.6%。

综上所述，2021 年利润将明显好于2019 年。如果疫情稳定，后期生猪产能仍将明显增长，猪肉供应同比将保持增长趋势，活猪价格下行周期不变。虽然2021 年一季度活猪价格明显下降，但仍处于高位。所以，建议养猪场不要压栏和惜售，做到有序出栏。