可口革囊星虫分级养殖技术初探

丁理法 陈沈雪 李锦笑

(温岭市水产技术推广站，浙江温岭 317500)

可口革囊星虫(Phascolosomaesculenta)俗称海丁、沙虫等，是我国特有的星虫品种，分布于东南沿海，栖息于潮间带营穴居生活，以底栖硅藻、有机碎屑为食[1]。可口革囊星虫肉味鲜美、营养丰富，常加工成“沙虫干”和“土笋冻”等海珍品，被誉为“动物洋参”及“海中的冬虫夏草”[2-3]，还具有一定的药用价值[4-5]。2002年温岭市水产技术推广站在陆基池塘开展养殖可口革囊星虫的探索性试验，并获得了成功[6]，之后养殖面积逐年扩大，养殖技术不断改进，可口革囊星虫现已成为当地获利较高的池塘养殖品种[7-8]。但随着苗种价格、土地租金和人工费用的大幅上涨，养殖星虫的生产成本不断上升。为寻求更高效的星虫养殖技术和模式，2015—2016年项目组在浙江温岭开展了可口革囊星虫的分级养殖试验，取得了较好的成效。现将试验情况总结报告如下，以供水产同行们参考。

1 材料和方法

1.1 试验场地与条件

试验地点位于温岭市七一塘，养殖池由海水池塘改建而成，共6口，共计面积4.67 hm2(70亩)。其中1.47 hm2(22亩)用于可口革囊星虫苗种的标粗及养成，3.20 hm2(48亩)用于分养经中培后的苗种。每口池塘面积0.67～0.93 hm2不等。池塘堤高0.6～0.8 m，堤宽1.0～1.2 m。池底四周沿着堤岸开挖宽1 m、深0.5 m的环沟。池底滩面划块做成埕，每块埕宽2.0～2.5 m，埕与埕之间留宽0.5 m、深0.3 m的沟，以方便排水及生产操作。每口池塘设进、排水口各1个。养殖用海水取自七一塘电站水库，自然纳排，水质符合海水养殖用水水质标准。

1.2 放养前准备

1.2.1 滩面整建

将原有的海水池塘进行整建，经过翻土、耙土、平埕等步骤，填平环沟，重整养殖滩面，以适合用于养殖可口革囊星虫。

翻土：用海锄头、四齿耙等工具，将熟涂、软涂翻深20～25 cm，生涂、硬涂翻深30～35 cm。

耙土：用四齿耙将翻土形成的土块捣碎，并用密齿耙将表层泥土耙细梳匀，使涂质细腻柔软。

平埕：用耥板将埕面压平抹光，由埕面两边往中央压成“马路形”，确保埕面不积水。

对于底质较硬的埕面要增加翻土、耙土、平埕的次数，并且蓄水淹过滩面，使泥土变得柔软。

1.2.2 清池除害

放养前10 d，每公顷用150 kg漂白粉溶解后全池泼洒，或每公顷用1 125 kg生石灰化水后趁热全池泼洒，以杀灭敌害生物。

1.2.3 施肥培饵

清池1周后进水至滩面水位10 cm，每公顷施发酵的农家肥4 500 kg，均匀撒在养殖涂面上。若池塘是由养殖多年的老塘改造而成，则有机质含量较高，可适当减少施肥量。

1.3 苗种放养

用于中培标粗的可口革囊星虫苗种来源于潮间带采集的自然苗。2015年7月中旬，从采购的苗种中挑选完整无伤、活力强、吻伸缩自如、颜色为浅竭色的虫体进行中间培育。苗种平均规格为6 260条/kg(5 220～7 350条/kg)，每公顷放养1 425 kg(约892万条)星虫。

2016年1—2月，经中培的苗种平均规格达到773条/kg(763～786条/kg)，采用人工挖捕的方式起捕，尽量减少虫体损伤。将中培后的苗种分放至6口池塘中进行养成，每公顷放养3 450 kg(约253.5万条)星虫。

当天采捕当天放养完毕。放养前计算好每块埕面所需的苗种数量，然后将苗种均匀散播于埕面上，让其自然钻入泥中。

1.4 养成管理

1.4.1 施肥丰饵与投饵

苗种放养后10 d左右开始“转眼”，这表明放养的星虫已适应环境，开始正常摄食，涂面的藻相很快就会被吃光。养殖期间应根据涂质情况，采取施肥培饵并适时补充投喂人工饵料的措施。

苗种标粗中培时间为6个月。期间投喂人工饵料5次，每隔1个月左右用麸皮、米皮、菜饼、鱼粉等混合制成粉料[过孔径为0.150 mm(100目)标准筛]补充投喂1次，投喂量前期为1 500 kg/hm2，视星虫摄食情况逐次进行增减。

分养后的苗种养成时间约12个月，期间投喂人工饵料10次，每隔1个月左右用麸皮、菜饼、豆粉、鱼粉等混合制成粉料(过孔径为0.150 mm标准筛)补充投喂1次，投喂量视摄食情况及时进行调整，控制在1 800～2 700 kg/hm2。

1.4.2 露滩整涂

养殖过程中，经常检查涂面，发现堤坝漏水应及时修补。根据涂质情况要适时进行“露滩整涂”，即利用露滩之际检查星虫的生长情况，疏通沟道，将沟内的淤泥及有机沉积物推到养殖涂面上，并将涂面平整成“马路形”，避免涂面积水，并使涂面变得平整结实，保证星虫有稳定的生活环境。

1.4.3 蓄水与干露

养成期间，需根据不同季节和气候变化情况调节水位。春、秋季天气温暖适宜，保持涂面的水位在20～30 cm；炎热的夏季和寒冷的冬季应适当加高水位。通常情况下，蓄水1 d，干露1～2 d，经常轮换，夏季视水质情况灵活掌握。

1.4.4 池水盐度调节

养殖前期，池水盐度控制在15以上为宜，中后期则应适当降低盐度，以有利于星虫的生长。同时应根据海区的水质状况及时进行盐度调节，池水盐度高于15时添加淡水适当降低盐度。大雨或暴雨来临前，宜加高水位，以防池水盐度变化过大；雨后则及时排干池水，重新注入盐度适当的海水。

1.4.5 病害防控

重视清塘除害，杀灭养殖池内的病敌害，及时清除鱼、虾、蟹及浒苔等敌害生物。在台风汛期，特别是降雨后要注意调整池水的盐度，保持池水相对稳定。同时要做好施肥培饵工作，及时补充投喂饵料，确保养殖星虫的营养需求，增强星虫的体质及抗病能力。高温季节，为防止细菌性疾病发生，每半个月左右用二氧化氯(用量0.3 mg/L)消毒水体。为减少“海蜈蚣”争食，根据情况必要时用0.05 mg/L“虫克”喷洒杀灭。

1.5 起捕

苗种经标粗中培6个月，规格达到600～800条/kg时，采取人工挖捕的方法，将采捕的苗种按计划分养到4口养成池。采捕后的田块通常还遗留较多苗种，经整理后继续养成。

标粗后分养的可口革囊星虫苗种经过12个月的养成，可长至规格150～200条/kg，根据市场行情适时起捕上市。可用蛏锄挖取的方法进行收捕，一般第1次可收获80%左右，蓄水后隔几天再收捕1次。

2 结果

2.1 可口革囊星虫标粗中培试验结果

用于苗种标粗的1号、2号池塘面积共1.47 hm2，于2015年7月11日—7月15日放养苗种，经6个月左右的中间培育，于2016年1月18日—1月30日共起捕中苗10 400 kg，分养到面积共3.20 hm2的4口养成池塘。2口池塘起捕的标粗苗种规格分别为786条/kg和763条/kg。具体苗种标粗中培结果见表1。

表1 可口革囊星虫苗种标粗中培情况

2.2 可口革囊星虫养成试验结果

4口池塘(3号、4号、5号、6号)共3.20 hm2用于分养经中培后的苗种，1号塘和2号塘(共1.47 hm2)在采捕后仍遗留有较多苗种，整理后继续养成试验。经1年左右的养成管理，于2017年1月中旬开始起捕，至2月下旬结束，共起捕可口革囊星虫61 970 kg，产值322.54万元。按养成面积4.67 hm2计算，平均产量为13 270 kg/hm2，平均产值69.07万元/hm2。扣除生产成本(含标粗中培)137.0万元，净利润185.54万元，平均每公顷利润39.73万元。可口革囊星虫养成结果见表2。

表2 可口革囊星虫养成试验情况

3 讨论

元旦及春节前后是可口革囊星虫的销售旺季，养殖户通常在春季的2月—3月收购自然海区规格1 500～1 600条/kg的星虫苗种放养，每公顷放苗量在5 250 kg左右，经12个月左右养成后收捕，此时星虫的规格为400～600条/kg[7]。近年来，随着消费者对星虫品质要求的提高，为了获得较大规格的星虫，一般将养成时间延长到18个月。但因养殖周期延长，对于池塘租金较高的地块，生产成本也大幅上升。本试验通过采取分级养殖的创新模式，可以缩短养成周期，有效利用池塘在养时间，减少池塘租金成本，提高可口革囊星虫的综合养殖效益。

近年来因可口革囊星虫养殖生产规模的扩大，苗种的需求量也不断增加，但自然苗种短缺，苗价逐年上涨，按每公顷放养苗种5 250 kg、苗价40元/kg计算，每公顷苗种支出为21万元，约占养殖总成本的70%。通过实施分级养殖后，从原先集中在2月—3月收购苗种进行养成提前至上一年的6月—7月放养苗种进行标粗中培，因该季节挖捕的自然苗种规格较小(6 260条/kg)，每公顷只需放养1 350～1 500 kg，因此苗种费用支出大大减少。本试验总共购苗2 090 kg，直接苗种费为83 600元，平均17 910元/hm2。加上苗种标粗过程池塘的租金、人工费、饲料肥料、水电及雇工等成本，折算每公顷成本支出43 455元。苗种和标粗过程的支出总共为60 365元/hm2，与采取分级养殖前相比苗种支出就减少了近15万元/hm2。同时，采取分级养殖方式，自标粗后分养直至养成，星虫的成活率达到86%以上。

饲料品质和投喂频次是影响星虫生长的主要因素。传统的方法通常是前期重视施足基肥，养成期间每隔1个月左右投放1次菜籽饼、豆粉。往往因饲料投喂不足，星虫生长速度较慢，养成12个月后星虫规格只有240～280条/kg，影响单位产量和效益。采取分级养殖后，在中培标粗及养成期间，通过增加饲料投喂频次和提高饲料中动物蛋白的比例，能明显提高星虫的生长速度，相同的养成时间星虫规格可以达到160～200条/kg，产量可达到12 000 ～14 250 kg/hm2，养殖效益大大提高。

本试验用于苗种标粗的面积共1.67 hm2，约占总养殖面积的1/3，总放养1 308万条可口革囊星虫。标粗中培历时6个月，分养时星虫的平均规格达到773条/kg(763～786条/kg)，达到了较理想的效果。有关苗种放养密度及投饲的质量和频次对星虫苗种标粗结果的影响，有待进一步试验。