漫话饭局的奥妙

金路

“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有一千多年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献，因为饭局上的圈套实在太多了。正因如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。

中国是个人情社会，很多事情，在别的地方办不成，而在饭局上就能办成。饭局之妙，不在“饭”，而在“局”，“饭”仅关系着一个人的生活质量，而“局”则决定了一个人的发展前景。懂得饭局中的奥妙，方可步步为营、招招取胜。

饭局在中国，已经变成了男人的战场。事实上，想玩转中国式饭局并不容易。你经历过的人生，你的教养和你的脾气秉性，在你对菜的选择、你吃饭的姿势、对服务员的态度中，都会在饭局中一点点暴露出来。

所谓人脉、机会、圈子、资源、感情、生意等，都是在饭局上聊出来的。入座、点菜、敬酒、递烟等要把握得恰到好处。吃得好，那就是“煮酒论英雄”，吃不好，那就是“鸿门宴”。所谓“饭局千古事，得失寸唇知”。看一个人在饭局中的表现，几乎可以洞悉其人品、人脉、财富、地位与格局。所以说，饭局上，笨的人吃的是饭，聪明人吃的是机会。

千万别把“我不会喝酒”挂在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不会喝酒作为挡箭牌，免得别人骂你虚伪不够诚心，免得以后被赶出朋友圈。

饭局的座位有讲究，一般领导或年长的坐桌子最里面中间位置，第二位坐左边位置，第三位坐右边位置，然后依次分坐两边。原则上，座位从尊到卑顺序为里面、左边、右边、外边。对门的座位为里面，为主客位。

饭局上敬酒也很有讲究，要先敬最里面中间那位，然后以这位为中心，左边一个，右边一个，轮流敬酒。敬不好，客人会有意见。敬酒时不能喧宾夺主，只有领导们相互敬完才可以轮到自己去敬。

场面上应酬一定要记得保护领导。跟领导出去应酬一定要记得少给领导添酒，不要随意给领导代酒，如果得到领导代酒的指令，则要拿出“蹚地雷”的勇气。

假如领导不胜酒力，则一定要想方设法巧妙地把准备敬领导酒的人拦下;或者挡在领导前面跟敬酒者先干几杯，要知道你多喝几杯领导就可以少喝几杯。如果酒桌上是按瓶喝酒的，则未经允许千万别从领导的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄机被别人发现。

关于请客，从你什么时间接到吃饭的通知可以看出其中玄妙。提前一天预约是真的请你，提前半天约你是想让你作陪，到点了才通知你则完全是请你去凑数的。虽然很多人喜欢一请就来的人，但这种人往往会成为别人眼里的超级替补;必须三请才有可能来的人，别人才会尊重你。而怎么请都不来的那种很有原则的人，别人才会敬重你。当然，假如是属于不请自来蹭饭的人，绝对得不到他人的尊重。一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭。几乎每个饭局高手都情商极高，他们对氛围、说话时机把握得恰到好处，懂得随机应变，能把想说的事拐着弯谈，话里藏锋、步步为营，在嘻嘻哈哈间把对方摸清楚。

无格局的人饭局失态、酒后妄言，让人看清原来是个草包或是人品不佳，使人心生鄙夷;小格局的人畏首畏尾、支支吾吾，永远坐在角落里，埋头苦干只知吃饭;大格局的人用饭局成就人生，说话永远得体，肚里有货，心里有分寸，用饭局打通人脉，赢得敬仰与青睐。

如何能做到这些呢？

你需擅长察言观色，具有极高的谈话技巧，还要深谙人性，看懂每个言行背后的动机;要有丰富的知识储备，能够接住任何话题。

如果你读书少肚里没货，藏是藏不住的，饭桌上，高手一眼就能看穿了你所有的内涵和人品。要从根本上解决问题，还得读书，只能读书。读书可以提升你的情商，拓展你的格局。让你在饭桌上永遠不会无话可讲，陷入尴尬;让你智慧增长、内敛城府，一举一动更加老练通透……

酒桌上不要多说话、不要说大话、不要失态、不要唾沫横飞、不要手指乱指、不要喝汤噗噗响、不要放屁打嗝，憋不住了可以上厕所，绝对不能酒后失态。

饭局不结束，一般情况下没有很特殊的事，最好不要提前离开，这是礼貌。饭局结束后还有一个细节要注意，就是要让里边的领导或长者先走。自己站在门旁，等他们走后自己再走，千万不要抢着走，不然会让人觉得你不懂规矩。