成都地区不同播期鲜食大豆品种筛选初报

周永航，陈四维，钟文娟，陈正杰，戢沛城，蒋 理，宛永露，石盛佳，牟方生，毛正轩，杨泽胡

(四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所，成都 青白江 610300)

鲜食大豆是指豆荚鼓粒后期尚未完全成熟，荚色、籽粒色翠绿时采收作为一种蔬菜食用的大豆类型，也叫毛豆[1]。鲜食大豆营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素(A、C、E)、植物纤维和各种矿物质，不仅可以改善人们的营养状况，还可以预防并治疗高血压、肥胖、高血脂以及糖尿病等[2]。鲜食大豆在中国各大产区均有栽培，以长江中下游地区和东南沿海地区居多，产品远销日本、东南亚和欧美等国家和地区[3-4]。四川成都属于亚热带季风性温润气候，非常适合鲜食大豆早春播种生长。据统计，四川省鲜食大豆面积约3.33万hm2，除了内销之外，部分也销售到北京、江苏、浙江等地。在四川，由于在鲜食大豆方面研究起步较晚，栽培品种较单一，栽培技术落后，在播期、密度、栽培方式等方面研究较少，这些严重影响着四川鲜食大豆产业的发展。本研究通过对13个鲜食大豆品种不同播期下的生育期、农艺性状、产量等进行了比较，以期筛选出适合四川成都地区栽培的新品种，确定与之相对应的合适播期，为成都地区推广鲜食大豆提供技术支撑。

1 试验目的

研究不同熟期的鲜食大豆品种，在不同播期下性状与产量之间的关系。通过记录这些品种在成都地区不同播期下真实生长情况，选择适宜成都地区种植的鲜食大豆新品种，同时确定与之相对应的合适播期，加快新品种的推广应用。

2 试验材料与方法

2.1 试验材料

试验在四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所光明村基地进行，供试品种及来源见表1。

表1 供试品种及来源

2.2 试验方法

2.2.1 试验设计 播种时间分别是2019年2月27日、3月14日、3月29日、4月20日。每个材料8行区，等行种植，小区长4m，宽3.2m，行距0.4m，窝距0.24m，每行16窝，毎窝留3苗。小区面积12.8m2，播种密度20000株/667m2。前3次播种盖膜，最后1次不盖膜，走道宽0.5m。统一进行病虫草害管理，及时间苗、定苗，确保苗齐。当绿色饱满豆荚达80%左右时，适时采收，收获时留边行边株，收获中间6行进行计产、考种等工作。

2.2.2 测定项目与方法 以四川省鲜食大豆品种区域试验调查记载项目及标准进行调查、记载及室内考种。苗期指播种到50%以上的幼苗子叶出土时的天数；开花期指50%以上的幼苗子叶出土时的日期到50%的植株开始开花的天数；成熟期指50%以上的幼苗子叶出土的日期到绿色饱满豆荚达80%时的天数。室内考种样本是取各试验小区内中间两行生长正常、无缺株的连续10株，主要是测量株高、主茎节数、分枝数、单株荚数、单株荚重、标准荚数、标准荚率、荚长、荚宽、百粒鲜重。

2.2.3 数据分析与处理 数据分析及处理试验数据通过Excel软件进行分析处理。

3 结果与分析

3.1 不同鲜食大豆品种在不同播种期生育期比较

2月27日播种属于早春播种，3月14日与3月29日播期比较适中，也是成都地区大面积播种的时间，4月20日属于春季较晚播种。从表2中可以看出，生育期最短的品种是浙农SC05，在各个播期都属于早熟品种，2月27日生育期是81d，3月14日生育期是73d，3月29日生育期是69d，4月20日生育期是71d，随着播期的延后，鲜食大豆生育期也随之缩短。从图1可以看出，不同品种鲜食大豆生育进程受播期影响的程度也不相同，像翠绿王、福豆88、奎丰1号，播期对其生育期的影响程度不大，对于早熟品种K丰82-7(绿皮)、浙农SC05影响较大。种植户可根据收获时间与自己的需求，因时制宜地选择品种。从表2可知，13个鲜食大豆品种苗期差异不大，早播苗期一般13～16d，中期播种苗期一般7～11d；较晚播种苗期一般7～8d。而对于花期与成熟期，鲜食大豆品种之间有较大差异，并且花期与成熟期成正相关关系，花期较早其相应的成熟期也较早。相同品种在不同的播种期有不同的生育期，对4个不同播种期算平均值，在供试品种中，翠绿王、K丰82-7(黄皮)、K丰82-7(绿皮)、81-15、浙农SC05属于早熟品种，K丰82-5、81-12、K丰82-6、辽新1号、绿秋王(改良)、奎丰一号属于中熟品种、川15-5、福豆88属于晚熟品种。

表2 不同品种在不同播期生育期比较

图1 不同鲜食大豆品种不同播期生育期比较

3.2 不同鲜食大豆品种在不同播种期农艺性状及产量比较

从表3显示出，不同播期对同一品种的主茎节数、分枝数、标准二粒荚长宽影响较小，对株高、单株荚数、单株荚重、标准荚率、百粒鲜重、产量有较大影响。从图2可知，在13个鲜食大豆品种中，绿秋王(改良)、奎丰1号、川15-5的株高显著高于其他品种，而辽新1号、81-15、k丰82-7属于较矮的品种，并且随着播期的延迟，不同鲜食大豆品种的株高均有下降的趋势，这与陈佳琴[5]等研究基本一致。在13个鲜食大豆品种中，翠绿王标准二粒荚长和宽分别是6.36cm和1.47cm，属大粒荚品种，浙农SC05标准二粒荚长和宽分别是4.75cm和1.32cm，属小粒荚品种，其他品种的标准二粒荚较适中，属中粒荚品种。不同的鲜食大豆品种，标准荚率也不相同，在参试的13个品种中，K丰82-5的标准荚率为90.3%，标准荚率高于其他品种。浙农SC05标准荚率最低，仅为66.5%。百粒鲜重是衡量鲜食大豆商品性的一个重要指标，百粒鲜重越大，鲜食大豆籽粒也相应较大，外观会更加饱满圆润。由表3可知，翠绿王百粒鲜重为90.3g，高于其他品种，浙农SC05百粒鲜重最小，为50.7g。同时随着播期的延迟，不同鲜食大豆的百粒鲜重有明显提高的趋势，这与闫良等[6]在不同播期下对11个鲜食大豆品种进行比较试验中获得的结果相一致。

表3 不同鲜食大豆品种不同播期农艺性状及产量比较

图2 不同鲜食大豆品种不同播期株高变化趋势

在产量方面，2月27日播种鲜荚产量排名第1的是81-12，其次是K丰82-5和K丰82-6，产量分别是1070.7kg/667m2、1022.3kg/667m2和1002.1kg/667m2。3月14日播种鲜荚产量排名第1的是K丰82-5、其次是81-12和K丰82-6，产量分别是1073.4kg/667m2、1001.6kg/667m2和988.7kg/667m2。3月29日播种鲜荚产量排名第1的是81-15、其次是K丰82-5和81-12，产量分别是1001.2kg/667m2、998.2kg/667m2和993.2kg/667m2。4月20日播种鲜荚产量排名第1的是K丰82-5，其次是81-12和81-15，产量分别是1035.4kg/667m2、1020.2kg/667m2和1010.5kg/667m2。图3可见，13个鲜食大豆品种中，K丰82-5、81-12、81-15、K丰82-6产量高，属于高产品种。其次是绿秋王(改良)、辽新一号、奎丰一号、川15-5、翠绿王，产量中等。浙农SC05的产量在4个播期中属最低，该品种早熟，荚小，可作为春大豆粒用采收。高产品种K丰82-5适应性好，播期跨度较大，且产量稳定，该品种通过2018-2019年四川省鲜食大豆特殊类型试验春播组区试及生产试验，可以在成都平原地区大规模推广种植。不同的品种相对有最适宜的播期，K丰82-5在3月14日左右播种产量可以达到最高，81-12和K丰82-6在2月27日播种产量最高，这两个品种比较耐低温，非常适合早春播种，提早上市，获得更大的经济效益。81-15随着播期的延迟，产量不断的增加，因此该品种可以适当晚播来提高产量。在种植鲜食大豆时，可以根据自己的需要，选择不同的鲜食大豆品种，在最适宜的播期进行种植，可以有效提高鲜荚产量，增加种植鲜食大豆的收益。

图3 不同鲜食大豆品种不同播期产量比较

续表3 不同鲜食大豆品种不同播期农艺性状及产量比较

4 结论

鲜食大豆是光温敏感作物，播期不同导致鲜食大豆遇到的光、温条件也不同，其生育期和产量会表现出差异。本研究表明，播期对鲜食大豆主茎节数、分枝数、标准二粒荚长宽影响较小，对株高、单株荚数、单株荚重、标准荚率、百粒鲜重、产量有较大影响，因此在适当播期选择适宜的品种，是获得高产优质鲜食大豆的关键因素。在13个鲜食大豆品种中，翠绿王、K丰82-7(黄皮)、K丰82-7(绿皮)、81-15、浙农SC05属于早熟品种， K丰82-5、81-12、K丰82-6、辽新1号、绿秋王(改良)、奎丰一号属于中熟品种，川15-5、福豆88属于晚熟品种。最早熟的品种SC05，其生育期74.5d，但是其产量最低，籽粒小，因而不适宜作为鲜食大豆品种。在4个播期当中，同一品种在3月29日产量与其他3个播期相比较低，可能是由于3月29日播种后，5月10日花期时遇到多雨天气，影响鲜食大豆开花结荚。成都地区鲜食大豆播种时间一般为3月中下旬至4月上中旬，若想提早上市，可在2月中下旬进行地膜覆盖播种。本研究显示，不同的品种相对有最适宜的播期，81-12和K丰82-6在2月27日播种产量最高，2个品种比较耐低温，适合早春播种，K丰82-5在3月14日播种产量可以达到最高。81-15随着播期的延后，产量不断增加，该品种可以适当晚播来提高产量。由于播期试验受当年的气候条件影响较大，进行重复性的播期试验较为关键，探明播期对鲜食大豆生育期及产量影响规律会更准确。