鲜食大豆根瘤菌应用研究

胡润芳，张玉梅，蓝新隆，林国强

（福建省农业科学院作物研究所/福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心，福建福州350013）

鲜食大豆也称毛豆、菜用大豆，是在鼓粒饱满、荚色和籽粒均呈翠绿时采青食用的大豆[1-2]，现已发展为市场畅销的一种大宗蔬菜[3]。大豆根瘤具有固氮作用，实践经验表明，用根瘤菌接种豆科作物可提高产量，并可以通过减少化学氮肥的施用量来减轻环境污染，从而有利于农业的可持续发展[4-6]。影响根瘤菌结瘤固氮的主要因素有土壤环境、根瘤菌本身和寄主豆科植物[7]。目前，根瘤菌剂和菌肥在我国北方普通大豆上应用较多，而根瘤菌剂的生产商也主要在北方地区，北方大豆播种季节在5—6 月。而在南方，大豆可以春秋2 次播种，秋季温度较高，雨水少，秋播大豆营养生长期快，若要获得高产，水肥条件要给以充分保证，尤其是鲜食大豆对水肥条件要求更高，因而应用根瘤菌提供大豆自身固氮能力是提高产量的有效途径。但保存的根瘤菌要经过几个环节培养才能到可以应用到生产中的根瘤菌剂，需要时间长，要提前预订，然而北方生产商一般不在秋季生产。此外，根瘤菌接种剂存在区域适用性[7]，北方的根瘤菌剂不一定能适应南方地理环境与当地品种亲和，而接种的增产效果主要取决于大豆根瘤菌与当地大豆品种的亲和力、适应性[8-9]。因此笔者就地取菌，选取鲜食大豆试验品种处于花荚期的植株根系根瘤菌，进行了鲜食大豆根瘤菌应用试验，研究不同根瘤菌对鲜食大豆生长的影响，以期解决鲜食大豆南方秋播根瘤菌市场供应不足的问题，为鲜食大豆高效绿色生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地设在福建省龙海东泗乡，前作为水稻。供试品种为闽豆7 号（福建省农业科学院作物研究所选育）、毛豆64（台湾引进）。供试大豆根瘤菌为闽豆7 号花荚期根瘤菌、毛豆64 花荚期根瘤菌、瘤菌菌肥（福建农林大学提供）。

1.2 试验设计

在2019 年6 月播种闽豆7 号、毛豆64，当试验品种进入花荚期时挑选生长较好的植株拔起，取其根瘤菌捣碎制备菌液。每个品种分别用闽豆7 号花荚期根瘤菌、毛豆64 花荚期根瘤菌、根瘤菌肥拌种，以不用根瘤菌拌种为对照，每处理3 次重复，随机区组排列，小区面积13.33m2，种植密度18 万株/hm2。试验田基施有机肥600 kg/hm2和钙镁磷肥750 kg/hm2，追肥采用在苗期、花前期、鼓粒期结合喷药追施叶面肥，其他常规管理。

1.3 项目测定

在花荚期、采青期各小区取10 株，测总根瘤数、根瘤鲜重、植株鲜重和鲜荚产量（采青期）。采青期测小区鲜荚产量。

1.4 数据处理

采用DPS 3.01 和Excel 进行数据统计。

2 结果与分析

2.1 不同根瘤菌拌种处理对鲜食大豆花荚期结瘤和植株生长的影响

从表1 可以看出，应用根瘤菌拌种后对鲜食大豆生长影响较大。就毛豆64 而言，花荚期自身花荚期根瘤菌处理的单株根瘤数最多为88.8 个，与其他3 个处理差异显著或极显著，单株根瘤鲜重也最重为1.84 g，与其他3 个处理差异极显著；而应用根瘤菌肥的3 个处理均比对照重，差异极显著。单株鲜重毛豆64 花荚期根瘤菌和闽豆7 号花荚期根瘤菌处理较重，分别为39.82 和40.50 g，与根瘤菌肥和对照差异极显著；根瘤菌肥处理与对照差异极显著。

闽豆7 号根瘤菌处理后，花荚期单株根瘤数根瘤菌肥处理最多为80.6 个，与对照差异极显著，但与毛豆64 花荚期根瘤菌和闽豆7 号花荚期根瘤菌处理差异不显著；3 个根瘤菌处理与对照差异显著。单株根瘤鲜重3 个根瘤菌处理较重差异不显著，与对照差异极显著；单株鲜重闽豆7 号自身花荚期根瘤菌处理最重为38.50 g，与对照差异极显著，与根瘤菌肥处理差异显著，毛豆64 花荚期根瘤菌处理与根瘤菌肥、对照处理差异显著，根瘤菌肥和对照处理差异不显著。

2.2 不同根瘤菌拌种处理对鲜食大豆采青期结瘤和植株生长的影响

从表2 可以看出，毛豆64 采青期单株根瘤数自身花荚期根瘤菌和闽豆7 号花荚期根瘤菌处理较多，分别为41.9 个和42.4 个，与对照差异显著，但与根瘤菌肥处理差异不显著。单株根瘤鲜重毛豆64 花荚期根瘤菌处理最重为4.03 g，与闽豆7 号花荚期根瘤菌和根瘤菌肥处理差异显著，与对照差异极显著。单株鲜重也是毛豆64 花荚期根瘤菌处理最重为122.26 g，与闽豆7 号花荚期根瘤菌和根瘤菌肥处理差异不显著，与对照差异极显著。闽豆7 号花荚期根瘤菌和根瘤菌肥处理与对照差异显著。单株鲜荚重仍然是毛豆64 花荚期根瘤菌处理最重为60.69 g，与其他3 个处理差异极显著；其次是闽豆7 号花荚期根瘤菌和根瘤菌肥处理，二者差异不显著，但与对照差异极显著。鲜荚产量毛豆64 花荚期根瘤菌处理最重为9 166.71 kg/hm2，比对照增产5.69%，增产显著；闽豆7 号花荚期根瘤菌和根瘤菌肥处理分别比对照增产3.34%和3.88%，增产不显著。

表1 花荚期单株根瘤数、根瘤鲜重、植株鲜重

表2 采青期单株根瘤数、根瘤鲜重、植株鲜重、单株鲜荚重、鲜荚产量

闽豆7 号采青期单株根瘤数毛豆64 花荚期根瘤菌处理最多为47.5 个，与其自身花荚期根瘤菌处理差异显著，3 个根瘤菌处理与对照差异极显著。单株根瘤鲜重，与对照差异极显著。单株鲜重和鲜荚重毛豆64 花荚期根瘤菌和闽豆7 号花荚期根瘤菌处理较重，但3 个根瘤菌处理间差异不显著，与对照差异极显著；根瘤菌肥处理与对照差异显著。鲜荚产量闽豆7 号自身花荚期根瘤菌处理最重为9 093.38 kg/hm2，比对照增产5.53%，增产极显著；毛豆64 花荚期根瘤菌和根瘤菌肥处理分别比对照增产4.95%和5.11%，增产极显著。3 个根瘤菌处理间差异不显著。

3 结论与讨论

研究选取当地鲜食大豆试验品种花荚期根瘤菌进行了鲜食大豆根瘤菌应用试验，结果表明根瘤菌对2 个鲜食大豆品种植株生长促进作用和增产效果显著或极显著。毛豆64 应用自身花荚期根瘤菌其花荚期和采青期的根瘤数、根瘤鲜重、植株鲜重、鲜荚产量等均表现较好，除了与对照差异均达显著或极显著外，还与其他2 个根瘤菌处理部分性状差异达显著或极显著，表明该品种对自身根瘤菌亲和力更好。闽豆7 号应用自身根瘤菌处理花荚期鲜重最重，与其他2 个根瘤菌处理差异显著，采青期鲜荚产量最高，但差异不显著。

该次研究应用根瘤菌后，田间除施有机肥和钙镁磷肥为基肥，追肥结合喷药追施叶面肥，相对于田间施用用颗粒肥撒施或溶于水中施用，施肥量大大减少，同时节约劳务成本。研究结果还表明，直接取用鲜食大豆花荚期根瘤菌拌种，增产效果显著，尤其是品种自身根瘤菌效果更佳。除了直接取用新鲜根瘤菌，也可以在前一年或前一季选择大豆花荚期生长最好的植株连根拨起，挂于室内阴干备用，这是获得根瘤菌最简单和方便的途径，特别适合南方秋播施用，可解决鲜食大豆南方秋播根瘤菌市场供应不足的问题。