微生物制剂在水产养殖中的应用及注意事项

燕宝安

摘要：我国经济建设最近几年发展非常迅速，带动我国各行业的不断进步，其中我国水产行业的发展尤为迅速。目前，中国的水产品数量约占到全球市场份额的三分之一。生产巨大数量水产品的同时高密度集约化的养殖模式也引发了病害多发、水体负担加重等一系列问题。同时抗生素、消毒剂、疫苗等药物的大力推广、不重视水产养殖环境的保养以及工业废水的排放等原因使得水域环境中有机物和氨、氮含量增加，造成水产养殖环境污染严重。在这样的大环境下，微生物制剂顺势而生。微生物制剂具有绿色、无污染、不产生耐药性等优点，不仅可以有效改善水产养殖环境，增强水产动物免疫力，还能维持水产养殖环境中的生态平衡，提高经济收益。

关键词：微生物制剂;水产养殖

中图分类号：S963.211

引言

我国水产行业的快速发展为我国经济建设的不断进步贡献了非常大的力量，同时改善我国民生。我国微生物制剂虽在水产养殖中取得了不错的效果，但存在的问题也是显而易见的，要想水产微生物制剂能有一个良好的应用价值，正确认识和使用水产微生物制剂变得十分关键。

一 不同微生物制剂配比对水质调节的影响

水产养殖系统微生物对养殖环境物质循环、养殖动物的营养利用、疾病防控等方面有着重要作用。微生物制剂对养殖水体的净化作用关键在于其组成的不同有益菌菌株及有益菌种的数量，有益菌菌株在酶的作用下通过自身生化反应可将氨氮、亚硝酸盐或多余的磷酸盐、硫化物等污染物同化为自身生长所需要的物质，从而达到降低污染、净化水质的目的。目前，在虾、蟹、刺参等养殖中，都有应用微生物制剂的报道。研究证实，枯草芽孢杆菌能够快速降低水体中亚硝酸盐的含量，光合细菌能够快速提高水体溶氧、降低水体氨氮含量，乳酸菌对降低水体pH值效果较好。

二 水产养殖中微生物制剂菌株来源与安全性的问题分析

在水产养殖中使用微生态制品的主要途径也与对陆生养殖动物存在差异，水产养殖业者将各种微生物制品，主要是用于对养殖水体水质的调节，这些主要来自畜禽动物消化道内的微生物，在被泼洒到养殖水体中以后的作用究竟是有益的还是有害的，以及这些微生物进入养殖水体中以后的命运究竟如何，都是尚需要研究了解的问题。无论是通过添加在饲料中投喂水产养殖动物，以改善其化道内微生态结构，改善养殖池塘水体水质和分解池塘中有机物的微生态制品，均需要在科学研究的基础上实施规范化管理，需要建立相应的行业标准以规范其产品的生产和使用，最终必须能满足“质量可控、安全有效”的产品制售基本要求。

三 微生物制剂的安全性与保存材料

微生物制剂生产行业中有一些不良厂商在不了解作用机制的情况下，滥用滥造微生物制剂，因此微生物制剂的安全性并不能得到保证。因此我们应该加强安全性实验的监管与检测，进行长期的菌种安全性试验，同时，在产品正式推广之前，应先进行试点试验后再进行大规模的推广应用。复合型微生物制剂菌种多样，每个菌种对温度、湿度、光照的要求不尽相同，所以对微生物制剂的包装保存也显得尤为重要，目前市面上常见的微生物制剂保存技术有固定化技术、真空冷冻干燥技術、微胶囊技术，但这些技术对菌种都有相应的要求。我们可利用化学材料工程的手段研制新的包装材料，以期延长微生物制剂的保存时间。

四 注意使用方法的有效性和规范性

不同的微生物制剂，有着不同的生物学特征，因此对微生物制剂的使用必须强调个体化原则，采取相应的管理方法。在使用微生物制剂前，各种环境因子都可能对微生态制剂产生一定的影响，我们应把不良影响降到最小，选择适宜的水环境，依此选择相适应的微生物制剂，并通过改进措施，达到最为理想的效果。使用方法好坏是决定微生物制剂效果的关键，要协调好与其它技术措施的关系，禁止与抗生素，杀菌化学药以及具有抗菌作用的中草药，杀虫剂等同时使用，在施微生态制剂后的生长周期内，尽量不使用化学药物，尽量加水不换水。此外应按照“交叉交替”原则进行使用，即根据不同的养殖期和水质要求，交叉使用不同类型的微生态制剂，通过外用与内服相结合，泼洒与拌饵的交替使用，保证有益菌在养殖环境中和水产养殖动物体内成为优势菌群，保障水产养殖动物始终处在健康的生长环境中。

五 微生物制剂与自身及环境的适配关系

在一定的条件下，复合型的微生物制剂中各个菌种之间会互相影响，产生效应。但当前对于益生菌之间的相互作用关系的基础理论研究还不够深入，无法准确地预判他们的组合可能导致的效应。此外，有的益生菌发生作用的前提条件是环境具有致病性，在我们研制微生物产品的时候，大多数情况下是在特定的条件下进行试验，但在实际生产中，水域环境并不相同，有可能在使用过程中出现不稳定或截然相反的结果。因此我们应当深入研究各个菌种之间的代谢关系，尤其探究益生菌与水产养殖环境中优势菌的相互作用关系，构建健康稳定绿色的微生态系统。

六 微生物制剂在水产养殖的展望

今后微生物制剂发展趋势会向以下几方面发展：高效、针对性强的微生物制剂，作用效果更为显著;基因工程技术构建易生产、保存、繁殖、稳定的优势菌株;按照相应配比开发多功能复合微生态制剂，使其同时具有改善肠道内环境、增加进食、抑制有害菌群、改善水质等多方面的作用。微生物制剂不仅能改良水质，而且能有效地防治疾病并且无污染，达到生态防治的目的。因此，以微生物制剂代替抗生素，将成为水产动物饲料添加剂的重要研究方向。

七 结语：

微生物制剂作为水产动物饲料添加剂具有净化水体、改善宿主肠道菌群、增加免疫力、抗应激等能力，且使用后无药物残留、无水体污染、安全环保。为养殖水域生态环境的改善与修复提供参考

参考文献

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