高校旅游英语教学改革探析

杨坤燕 江万锂 张建强

[摘 要] 随着我国经济的快速发展，旅游业迎来了大的发展，旅游业的快速发展对高校旅游人才的培养提出了新的要求，以高校旅游英语教学改革为例，分析了高校旅游英语的教学现状及问题，提出多方面的建议，探索旅游英语教学改革的多种策略，致力于提高高校旅游英语课堂的教学效果，为学生今后的职业生涯奠定基础，使其更好地投身海南省及国家的旅游业发展。

[关键词] 高校;旅游英语;教学改革

[中图分类号] G642.0   [文献标识码] A   [文章编号] 1674-9324（2021）03-0101-04   [收稿日期] 2020-07-21

随着建设海南自贸试验区及自由贸易港的推进，海南岛的旅游业迎来了大的发展，并呈现出一片繁荣的景象，同时，入境游也得以迅猛发展，涉外旅行社、酒店、景区及国际会展等行业迅速兴起。旅游行业的发展需要大量既掌握旅游业务知识，又具备流利外语沟通能力的旅游人才，但现实中存在的问题是现有的旅游从业人员无法满足日益增长的旅游市场需求，并且旅游业中实用型人才与行业需求之间的供求不平衡状态也日益明显，同时由于学生的外语水平低而无法给境外游客提供优质的服务，并且不能准确传递当地文化，这些问题直接制约了旅游业的发展。

一、高校旅游英语教学现状及问题

（一）教学目标不够明确

快速发展的旅游业不断地推动旅游英语教学的发展，旅游英语教学体系仓促形成，但教学目标不够明确及尚未构成完整成熟的教学体系[1]。在现实教学中旅游英语教学难免会照搬传统的英语教学方法与教学内容，与旅游英语在职场上的实际应用要求脱节，仅仅通过考试来衡量学生的旅游英语水平而忽视了日常的口语训练，教学过程体系的衔接不够紧密，距离建立教学目标清晰、教学体系成熟、培养实用型人才还有一定的差距。

（二）课程内容及教学方式单一刻板

就教学模式来看，旅游英语教学局限于传统的教学方式，主要以教师为中心讲授知识点而没有真正做到以学生为中心的课堂教学，缺乏对互联网教学的开发和利用，忽视线上教学与线下教学相结合。把“线上+线下”教学结合起来更有利于学生主动地去探索自己感兴趣的内容，提高学生的自主学习能力，激发其学习兴趣。但从现在的教学现状来看，这种快捷高效的线上教学并没有得到很好的应用。

（三）教材内容陈旧且不足

市面上现有的旅游英语教材书既不能反映旅游市场的现状，也不能让学生充分了解及学习相关的旅游专业知识及英语表达，同时缺乏实用性，针对性也不强，只是将旅游专业与相关英语表达罗列出来，没有紧密贴合真实的工作环境，很难让学生产生学习兴趣并对相关知识进行实际应用。

（四）师资力量薄弱，专业性有待提高

教授旅游英语的教师基本可分为三类：第一类是旅游专业教师;第二类是非旅游专业但英语水平较高的教师;第三类是英语专业教师。后两者的很多教师都有留学背景，故英语口语水平较高且交流能力比较强。旅游专业教师的专业知识过硬，但英语教学未必是其强项，可能会存在英语口语发音及语法问题等，不利于学生的英语学习。后两者教师都不是旅游专业毕业，虽然有扎实的英语语言功底，但对旅游专业相关知识了解得不全面，这也会影响旅游英语课程的教学效果。同时，大多数教师缺乏旅游行业的相关经验，教师在专业实操能力上也有待提高。

（五）学生的学习动力不足

学生对旅游英语课程的学习兴趣不高、动力不足。大部分学生觉得这只是一门课程，只需要听课、完成作业及相关考试就可以获得这门课程的学分，获得学分整个学习任务及目标也就完成了。学生没有感受到旅游英语学习的乐趣及意义，带着被动及应付的心态来完成学习任务，学习效果就会大打折扣。同时，学生的英语应用技能及相关的旅游职业素养也没有得到最佳的锻炼和培养。

（六）考核形式单一

现行的旅游英语考核方式单一，主要是以笔试的形式进行，着重对学生单词量、阅读、听力及写作能力的考核，而对口语的考核重视不够。不管是考核内容还是考核形式都不够全面，对学生学习效果的考评也不够全面精准，考核没有起到真正的督促教与学的作用。

二、高校旅游英語教学改革策略

（一）明确教学目标

1.进一步明确旅游英语教学目标。在课程设置之初就应充分考虑到旅游英语的专业特性及授课对象将来的就业方向。设计以学生英语基础、个人兴趣及就业方向为导向的课程体系，有针对性地组织教学活动。因旅游行业需要的是更多的口头表达能力强的旅游行业人才，所以在教学过程中给予学生锻炼口语表达的机会极其重要。把课堂还给学生，给予学生更多的机会来运用课堂上所学到的知识，进行工作场景的模拟对话练习，更多地以学生能熟练掌握和运用旅游英语知识的程度来衡量教师教学及学生学习的效果[2]。同时，进一步加强校企合作，清晰用人单位的用人需求及要求，结合用人单位的用人需求及学生学习需求来展开旅游英语的教学活动更能保证学校培养的人才是企业需要的人才。

2.旅游业的迅速发展对旅游人才的要求越来越高，已经不仅仅是停留在只重视旅游人才的英语口语表达能力的阶段。旅游行业要求旅游人才在工作中能够运用已习得的语言知识进行人际交流，同时还要求旅游人才具有比较强的文化意识，即旅游人才对中外文化的理解能力和对优秀文化的强烈认同感，特别是在海南岛建设国际旅游岛、自由贸易港的背景下，旅游人才要有强烈的跨文化认知能力，有正确的态度及行为取向来做好本职工作。在设置旅游英语课程教学目标时，要把培养学生文化意识这一目标加进去，让学生在课程里能获得相关的国内外文化知识，并理解文化及进行文化异同的比较。在欣赏文化差异时，更坚定文化自信，对中华文化的博大精深产生自豪感和自信心，并在旅游服务的过程中去传播中华文化，注重培养学生的跨文化交际能力。

（二）转变教学方式

1.“线上+线下”教学紧密结合起来，提升教学效果[3]。随着现代科技的迅速发展，智能手机和平板电脑对于学生来说几乎是不离手，传统的教学方式已经无法适应当今的教学环境，利用好学生手中的通信设备为课堂所用十分重要。课前安排线上作业，学生提前进行预习，把学习难点留到课堂上教师进行详细解答;课中利用手机及平板电脑等进行课堂问答及互动，确保学生紧跟课堂节奏;课后布置课后作业进行复习及知识拓展，比如通过网页搜索、学习网及学习App等去搜索归纳与课堂知识相关的延伸学习资料。通过在线上班级群展示或者在课堂现场展示的方式来呈现自己课后的学习成果，这样不但锻炼了学生的信息搜索能力，而且锻炼了他们的口头表达及展现自我能力，增强了他们的自信心及学习兴趣。

2.多采用交际互动教学法来进行教学。旅游英语的交际性很强，在不同的旅游场景中都会使用到。在旅游英语教学中使用交际互动教学法能够提供给学生更多的锻炼机会，训练他们在不同的旅游场景中的语言表达能力、创造能力和灵活应对能力等。在课堂上可以采用角色扮演的教学方法，让学生扮演成旅游景区、酒店、旅行社等单位的工作人员或者游客进行模拟情景对话练习，让学生感受在不同工作场景里的对话内容及情形，提供给他们充足的口语练习时间。

3.在教学过程中多组织小组讨论活动。小组讨论的教学方式提供给学生进行头脑风暴、集思广益地去寻找解决问题方法的机会。以案例分析的方式提供给学生更多的小组讨论机会，教师进行案例的导入及介绍，学生以小组为单位对案例进行讨论分析并做讨论成果汇报。案例内容可以采用旅游行业中真实发生的案例，如酒店场景案例、旅游景区案例、旅行社案例等。在小组讨论中学生根据所学的旅游专业知识及英语语言功底进行个人观点表述、相互辩论等来寻找案例的解决方法。这个过程既锻炼了学生的表达能力、思辨批判能力、欣赏同伴的能力，也为学生营造了一个身临其境的模拟练习场景，激发了他们的兴趣及学习积极性。

（三）改革教材内容

1.教材是教学实施的基础，合适的教材可以为教师教学及学生学习提供好的素材，保证教学质量，因此重视旅游英语教材的建设和改革显得极其重要。教材的建设及改革应注意以下几点：第一，优先选取和国际接轨的教材，其内容更新快并且旅游资讯新，让学生全面了解自己所读专业及所修课程的最新国际态势;第二，鼓励任课教师根据教学及职场的需求自编教材，特别是有行业从业经历的教师可以结合理论及实践对自编教材的内容进行筛选和组合，这对旅游英语课堂的教学效果、学生的职业能力提升及职业规划都有所裨益;第三，扩充旅游英语教学中的文化知识，旅游业包装的、消费的本就是文化，英语是为了加快发展旅游业所存在的必要交际工具，学习使用工具不能舍本逐末，一味追求“英语”而忘了原本的“旅游”。扩充文化知识的含量，让学生充分了解学习中西方的不同文化及我国丰富的本土文化，了解不同国家及地区人民的风俗及喜好，有利于其日后的工作和未来的职业发展。同时，不管将来学生从事的是酒店行业、导游服务业还是与旅游相关的部门，在传播中华及本地文化中他们都将扮演重要的角色，扎实的英语语言基础及文化知识储备能让他们更准确及详尽地介绍国家及地区的特色文化[4]。

2.做好教材分析工作。分析所选用的教材、熟悉教材内容是上好课的第一步。教师要对教材进行深入地学习及分析，把握好教材的题材、相关的语言学习知识点、技能、文化内容等。深入分析教材有利于教师确定教学目标、教学的重难点，以及教学活动的设计等。

3.不能一味地按照教材进行统一教学，而是要根据班级学生的情况来进行教学的分层设计。由于不同的学生的英语学习经历、家庭背景、语言水平等均有差异，教学设置及课堂教学活动的安排也要根据学生情况的不同做一定的调整，使用不同难度的教学材料进行个性化的指导。

（四）提升教师能力

因教授旅游英语的教师多是英语专业毕业或是旅游相关专业毕业，所以提升旅游英语课程教师的旅游专业知识及英语水平是提升旅游英语教学质量及水平的重要举措。对于英语专业毕业的教师，可以派送到相关旅游行业去挂职锻炼，亲身在旅游岗位上去学习相关的旅游专业知识并及时了解最新的业态环境，进而调整及改进旅游英语课堂教学内容及方式;对于旅游相关专业毕业的教师，可以参加相关的语言专业培训，在语法基础及语言表达上进一步提升，也可以到外資旅游行业中去交流学习，在英语环境的“浸泡”下重新审视自己的旅游专业知识及与旅游英语之间的关系，在比较中进一步提高旅游专业知识及语言水平，最后反哺到旅游英语课堂教学当中去。同时，要想真正培养兼具旅游专业知识和英语表达能力的人才，创设英语语言环境至关重要。构建课堂小环境，校园大环境，只靠有留学经历的国内教师是不够的，教师到企业挂职锻炼也是不够的，还需要引入有旅游行业从业经历的外教，利用他们的母语优势，在更好地培养学生的英语表达能力的同时，加强了英语学习的语言氛围。

（五）激发学生旅游英语学习的内外动力

旅游英语学习的内外动力对学生有着不同的激励作用，保持及激发学生旅游英语学习的内外动力对旅游英语的教学效果起着决定性作用。教师在教学的过程中要努力增强学生旅游英语学习的内在动力，换言之就是要激发学生对旅游英语学习的真正兴趣，让他们对语言本身产生兴趣，对英语国家的文化产生兴趣，对英语国家的旅游资源概况产生。教师可以在课前或课后介绍推荐英语国家的电影、著作、纪录片等，让学生通过这些作品走近英语国家，了解及感受英语国家的社会概况、文化风情，从而产生学习英语、融入英语文化的欲望，这种内在的学习动力能够长期激励学生保持对旅游英语学习的兴趣，为他们高效扎实地学习旅游英语提供了保障。另外，教师也要关注学生旅游英语学习的外在动力。英语作为一种外语技能能够为学生在未来的就业竞争中加分，扎实的英语语言功底能让他们在竞争者中脱颖而出。教师应该充分考虑到学生未来的职业需求，在他们考证、就业及继续求学中给予帮助及指导，让他们认识到学习英语关乎自身的切身利益及未来发展，从而激发他们对英语学习的浓厚兴趣。

（六）创新考核方式

对学生的听、说、读、写能力进行全面的考核，笔试部分着重对学生的基础英语语言能力进行测试，同时加入口试部分，口试部分可以细分为自我介绍部分、對话部分及案例分析部分。教师提前建立题库，学生在考前抽取题目，学生的备考时间为20～30分钟，通过现场测试方式能真实并高效地测试出学生对知识的掌握情况，特别是有针对性地测试了学生的口语表达能力。这不但锻炼了学生的抗压能力，也让学生进一步意识到口语表达能力的重要性，督促他们日后加强英语口语表达的练习。同时，注重对平时成绩的考核，如学生在课堂参与度、平时测试成绩、场景模拟训练中的表现及小组讨论中的表现等，都应加入考核成绩中，这不但对学生的综合能力进行了评估，也促进了学生参与课堂的积极性。

（七）加强实践教学环节

旅游英语属于专门用途英语，贯穿旅游行业中的方方面面[5]，因此加强旅游英语的实践教学环节十分重要。实践教学环节可以分为短期及长期两种，短期可以以见习一日游的方式进行，带领学生到达实践教学目的地，如在酒店、景区、旅行社等进行现场实践教学，让学生身临其境，感受旅游英语在不同旅游场景中的使用，激发学生的学习热情[6]。另外，可以和酒店、景区、旅行社签订实习协议，按年级分批把学生送到实习单位进行顶岗实习。通过在实习单位的实习能更好地检测前期课堂教学知识是否实用及有效，监测学生对课堂知识的掌握情况。

三、结语

笔者通过分析高校旅游英语的教学现状及问题，在改革教学目标、教学方式、教材内容、教师能力、激发学生旅游英语学习的内外动力、创新考核方式、加强实践教学环节等方面提出了建议。旅游英语教学要提升学生的语言交流能力，开阔国际视野及扩展旅游文化知识储备，为今后的职业发展奠定基础，为投身海南省及国家的旅游业发展做好充分准备。

参考文献

[1]马瑛.旅游英语教学改革探析[J].成都大学学报：教育科学版，2007（5）：61-64.

[2]冯郑凭.高校旅游英语教学模式研究[J].成都大学学报：教育科学版，2008（6）：65-68.

[3]王剑.基于“线上+线下”互动的混合式教学模式实践研究——以《旅游英语》课程为例[J].文化创新比较研究，2019，3（35）：88-89.

[4]林竹梅.高校旅游英语教学模式重构探究[J].廊坊师范学院学报：社会科学版，2011（4）：110-111.

[5]梁玥琳.旅游英语教学改革与大学ESP发展模式探讨[J].College English，2009，6（1）：138-141.

[6]温芳.职业能力视角下高校旅游英语教学改革探讨[J].科教文汇，2018（29）：74-75.