微缩美食，另类烹饪

张东亮

比小拇指还袖珍的大白菜，火柴盒一般大小的灶台，锅只有硬币大小……你能想象吗？在这个迷你厨房里，诞生了黄焖鸡、酸菜鱼等上百道美食。隔着屏幕仿佛都能闻到美食的香味。有网友说：“我能一口气吃一千盘。”四川姑娘宁静，利用微缩场景，别出心裁地打造“迷你世界美食”视频，为数百万人提供新的解压方式。

开辟“小小食界”

33岁的宁静是四川省泸州市人。她从小喜欢跟着姥姥在厨房里忙碌，为一家人端出香气扑鼻的美食。大学毕业后，宁静曾经做过多年财务。因为嘴馋又喜欢烹饪，2017年她辞职后，在成都开了一家小龙虾餐馆。宁静并不擅长经营管理，仅仅坚持两年，餐馆便于2019年5月关门了。

同年7月的一天，宁静突然看到一个介绍“迷你厨房”的小视频，制作迷你美食的画面和过程令人享受。宁静顿时有了兴趣：“这么小能吃吗？”“为什么感觉好美味？”

原来，“迷你厨房”是日本厂商推出的一款玩具，大到灶台、碗柜，小到平底锅、餐盤、咖啡杯等一应俱全。但真正的卖点在于，这套玩具具备真实的厨具功能，国外不少网络美食博主都喜欢用这种微型的锅碗瓢盆录制小视频，记录“美食”的烹饪过程。

宁静在心里琢磨：既然不能开餐馆下厨掌勺了，何不利用这些“迷你厨房”的道具在网上分享自己的厨艺呢？她买了一套基础的炒锅、蒸锅、刀和铲子，决定亲自动手尝试。她还在抖音App上开了“小小食界”的视频号。就这样，2020年7月，宁静开始了另类的烹饪之路。

迷你厨具虽然买齐了，但迷你版的食材并不好找。例如在一口小锅里炒大白菜，因为做饭的铁锅特别袖珍，只能放下拇指大的一棵菜，于是她把大白菜剥开，只留下菜心，就是一棵迷你大白菜了。

视频“治愈”抑郁症患者

用迷你锅炒菜很不好操作，不像在真实的厨房里那样得心应手。宁静说：“要么捏不住，要么太烫手，很不适应。”用惯了大炒勺的她反复试了十多次后，总算摸索到了合适的力度和火候。

不会剪辑、不会运营，当时宁静天真地以为，只要持续上传美食作品就可以靠拍视频生活了。后来才知道，事情远没有她想象得那样简单。

刚开始，宁静辛辛苦苦拍了一百多个视频，原以为作品会颇受欢迎，没想到浏览量少得可怜。更离谱的是，宁静还遭遇了“网络暴力”。有粉丝留言：“你是不是饭吃多了撑的？”“这人一天到晚没事干吧，整这没用的。”这些话如针扎一般刺痛着她。

此后，宁静浏览了很多网站的热门作品，发现美食类短视频挺受欢迎，但关于微缩美食的内容非常少。可是，为什么自己辛苦拍摄的视频乏人问津呢？正当她为此迷惑不解时，意外收到一位陌生网友的私信。对方说自己身患抑郁症，但每晚都会看宁静制作的视频，小小的美食世界对他而言有治愈功能，希望宁静能坚持做下去。这时她才明白，“小小食界”或许不仅仅是个迷你厨房，还是装满粉丝们喜怒哀乐的世界。

不仅如此，有家长私信告诉宁静，希望通过这种方式来跟孩子做亲子互动，锻炼孩子的动手能力，这些留言和私信给予宁静很大的鼓励，让她下定决心坚持做这方面的内容。有人善意地提醒她，作品是需要有灵魂做支撑的。她开始反思：一个作品的灵魂到底是什么？

宁静对童年有着特别情结。花绿色被褥、金鱼洗脸盆、钻石牌风扇、贴在墙上的奖状、小霸王游戏机……都是80后再熟悉不过的物件。很快，“童年的厨房”这一主题就成形了。

新场景上线的第一道菜是白菜炖粉条。没想到，这条视频一下子勾起了许多人的回忆，迅速大火，短短一个小时就有29.8万人点赞。有网友称赞：“她简直实现了我小时候过家家的最高理想！”接着，宁静的另一个视频“柴火鸡”达到了180万的点赞量，账号的粉丝数由最初不足3000人飙升至5万人。

把食玩做成事业

2020年1月宁静回乡过年，因新冠肺炎疫情突发，只得滞留在泸州农村老家。她索性静下心来摸索视频风格。两个月后，一段制作油焖大虾的视频爆火网络，视频内容就是小龙虾的洗、炸、炒、焖。不同的是，视频里的东西都是迷你的。该视频收获了267.9万人点赞、11.8万条评论。

宁静渐入佳境，又做了六期外婆的厨房。视频中，外婆纳着鞋垫，织着毛衣，配上“马马嘟嘟骑，骑到那嘎嘎去”的民谣，留言一下子涌来了。“暑假去外婆家，她烧的饭我能吃三碗。”“想外婆了，可惜见不到了。” 这些评论，宁静总是看着看着笑了，看着看着又哭了。

渐渐地，宁静在食玩圈子里崭露头角，许多人慕名而来，有人模仿她的视频，她也毫不吝啬地传授技巧：“要有灵魂和自己想要表达的东西。”

2020年夏秋之交，宁静在成都市双流区成立了自己的工作室，开启了一周五天的常态化直播。今后，她还想帮助家乡做直播带货，把泸州的腊肠、辣酱等土特产销往全国各地，带领乡亲们脱贫致富。

编辑 钟健 12497681@qq.com