品茶

倪安睿

茶，是中国的传统饮品。我听说过不少与茶有关的故事，比如神农尝百草，以茶解毒;茶在唐代传到了日本，形成了现在很有名的茶道;茶是中国的开门七件事之一……爸爸总以我是小孩子为由，不给我喝茶。正值中秋佳节，爸爸一高兴，答应让我尝尝五种茶。

黄山毛峰是我最喜欢的绿茶。墨绿色的叶片又细又长，一般一芽一叶或一芽两叶。浅黄色的茶汤与翠绿色的茶叶相遇时，一股浓浓的绿茶香气，像是被茶叶盒关了好久，终于得以舒展一样兴奋地跑了出来。我闭上眼睛，嗅着茶香，犹如置身在茶园中。抿一口茶含在嘴里，满口的茶香夹杂着一点儿淡淡的苦味，咽下茶水，嘴巴里仍然满是茶香，过了不久，一丝丝的甜味冒出来躺在舌尖上，爸爸告诉我，这就叫“回甘”。它就像彩色的国画，充满了诗一般的意境，耐人寻味。

祁门红茶属于发酵茶，颜色是接近黑色的深红色，茶叶小而卷曲，像是炒糊了的绿茶。深黄色的茶汤伴着浓浓的苦味，感觉喝上一大杯糖水才能缓过来，而且红茶需要过很久才有回甘。但是，红茶搭配牛奶做出的奶茶，却超级好喝。红茶在十七世纪就远销欧美，深受英国人的喜爱。它就像抽象画，喜欢的人一看就懂，趨之若鹜，不喜欢的人敬而远之。

祁门安茶属于半发酵的黑茶，早在红茶之前，就远销东南亚。它被箬竹叶包裹着，放进一个小竹篓里，成了一个茶饼，想要喝它得“抠”。安茶的茶叶是深黑色的茶渣。浅橘黄色的茶汤闻上去像草药的味道，听孙阿姨说，安茶有安五脏的药效呢。安茶入口不像红茶那么苦，而是一点点甜味中夹杂了一点涩味。安茶比绿茶耐泡，通常泡上四五遍水，茶味也不会淡。它就像中国版画，虽然朴实、厚重，没那么华美，但是线条明快，张力十足。

茉莉龙珠属于花茶，它是由茉莉花和绿茶窨制后，再搓成一个小圆球，圆球上夹了一条条白丝（这叫白毫）。开水一冲，小球球们一个个胀大、展开，最后展开成了完整的茶叶。金黄色的茶汤散发着茉莉花的香味，留在口中的也全是茉莉花香，好像是把一把茉莉花含在了嘴里，因而味道也有点苦。它就像是剪纸画，姿态万千而又清新生动。

广东小青柑是将黑色碎茶渣状的普洱茶塞进晒干的青柑里，当开水没过小青柑，塞在里面的一些普洱茶就会逃跑出来，茶汤变成了红棕色。茶杯上则萦绕着柑橘的香气，喝到嘴里，也是满口陈皮味道，好像我喝的是陈皮茶一般。它就像是刮画。用竹刀刮出来的画作，有了底色的衬托和对比，更突显画的美丽。

爸爸说，“一茶一世界”，在不同时候品同一种茶，还会有不一样的体验。我咂咂嘴，满心期盼着下次的品茶。

（指导教师：陈 珺）