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品茶

2021-03-11倪安睿

作文与考试·小学高年级版 2021年4期
关键词:茶渣茉莉花茶汤

倪安睿

茶,是中国的传统饮品。我听说过不少与茶有关的故事,比如神农尝百草,以茶解毒;茶在唐代传到了日本,形成了现在很有名的茶道;茶是中国的开门七件事之一……爸爸总以我是小孩子为由,不给我喝茶。正值中秋佳节,爸爸一高兴,答应让我尝尝五种茶。

黄山毛峰是我最喜欢的绿茶。墨绿色的叶片又细又长,一般一芽一叶或一芽两叶。浅黄色的茶汤与翠绿色的茶叶相遇时,一股浓浓的绿茶香气,像是被茶叶盒关了好久,终于得以舒展一样兴奋地跑了出来。我闭上眼睛,嗅着茶香,犹如置身在茶园中。抿一口茶含在嘴里,满口的茶香夹杂着一点儿淡淡的苦味,咽下茶水,嘴巴里仍然满是茶香,过了不久,一丝丝的甜味冒出来躺在舌尖上,爸爸告诉我,这就叫“回甘”。它就像彩色的国画,充满了诗一般的意境,耐人寻味。

祁门红茶属于发酵茶,颜色是接近黑色的深红色,茶叶小而卷曲,像是炒糊了的绿茶。深黄色的茶汤伴着浓浓的苦味,感觉喝上一大杯糖水才能缓过来,而且红茶需要过很久才有回甘。但是,红茶搭配牛奶做出的奶茶,却超级好喝。红茶在十七世纪就远销欧美,深受英国人的喜爱。它就像抽象画,喜欢的人一看就懂,趨之若鹜,不喜欢的人敬而远之。

祁门安茶属于半发酵的黑茶,早在红茶之前,就远销东南亚。它被箬竹叶包裹着,放进一个小竹篓里,成了一个茶饼,想要喝它得“抠”。安茶的茶叶是深黑色的茶渣。浅橘黄色的茶汤闻上去像草药的味道,听孙阿姨说,安茶有安五脏的药效呢。安茶入口不像红茶那么苦,而是一点点甜味中夹杂了一点涩味。安茶比绿茶耐泡,通常泡上四五遍水,茶味也不会淡。它就像中国版画,虽然朴实、厚重,没那么华美,但是线条明快,张力十足。

茉莉龙珠属于花茶,它是由茉莉花和绿茶窨制后,再搓成一个小圆球,圆球上夹了一条条白丝(这叫白毫)。开水一冲,小球球们一个个胀大、展开,最后展开成了完整的茶叶。金黄色的茶汤散发着茉莉花的香味,留在口中的也全是茉莉花香,好像是把一把茉莉花含在了嘴里,因而味道也有点苦。它就像是剪纸画,姿态万千而又清新生动。

广东小青柑是将黑色碎茶渣状的普洱茶塞进晒干的青柑里,当开水没过小青柑,塞在里面的一些普洱茶就会逃跑出来,茶汤变成了红棕色。茶杯上则萦绕着柑橘的香气,喝到嘴里,也是满口陈皮味道,好像我喝的是陈皮茶一般。它就像是刮画。用竹刀刮出来的画作,有了底色的衬托和对比,更突显画的美丽。

爸爸说,“一茶一世界”,在不同时候品同一种茶,还会有不一样的体验。我咂咂嘴,满心期盼着下次的品茶。

(指导教师:陈 珺)

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