老年人住宅厨卫光环境调研及照度值实测研究

王小荣，赵子涵，贾巍杨，王 田

(天津大学建筑学院，天津 300072)

引言

根据我国第七次人口普查数据，60岁及以上人口占总人口18.70%，其中，65岁及以上人口占 13.50%[1]。随着我国人口的深度老龄化，老年人的居家养老生活环境已成为整个社会面临的巨大挑战，其中光环境也是影响老年人生活质量的重要因素。通过调研发现，老年人居家出现意外最多的空间就是厨房和卫生间[2]，而适宜的照明环境有利于防止老人出现跌倒等伤害事故。除了在宅伤害防控，照明环境的舒适度也对老年人的生活质量有重要影响。本课题开展了对老年人住宅厨卫光环境的研究。

1 文献研究

很多发达国家进入老龄化的时期较早，所以对老年住宅照明设计的研究也比较早，对老年住宅光环境设计研究方法也取得了一些成果。Shariful等[3]的文献综述结论为：老年人的健康照明需考虑的要素包括照度、对比度、眩光、照度均匀度、光色、时间点、曝光时间，还应考虑老年人不同行为的需求差异。北美照明工程学会的ANSI/IES RP-28-2016 规定了老年人住宅光环境照度标准体系，也考虑了视力受损的人群的照度需要[4]。

对比发达国家，我国步入老龄化社会的时间较晚，因而国内对老年住宅光环境的研究还处于初级阶段，还没有形成系统的老年人居住空间的照明设计标准的指南等。任宪玉等[5]提出住宅光环境适老化改造策略，包括空间亮度加倍、充分利用阳光与自然光等；袁景玉等[6]通过分析国内外相关领域研究成果，为老年住宅光环境设计提供一些建议，如提高照度水平、考虑照度均匀度等。厨卫空间照度相关的学术研究仅有张倩等以既有住宅餐厨空间为研究对象，从老年人行为需求出发，运用现行国标对餐厨空间重点部位提出具体的优化策略，夜晚照度设计平均值为212 lx[7]。在我国《建筑照明设计标准》(GB 50034—2013，以下简称国标)中也增加了老年人厨卫空间的照度标准。国内外相关标准照度指标对比如表1所示，总体来看，我国的老年人厨卫空间照度标准值相对偏低或者缺失。从老年人的行为需求来看，如洗脸、洗浴、便溺等不同行为也需要差异化的照明。并且国标特别注明“对比国外相关的照明设计标准发现：老年人所需的照度是年轻人的两倍，待实测考证”[8]。因此，本课题研究将依据老年人在厨卫空间的不同行为活动实测所需的照度值。

表1 国内外老年人室内照明设计标准对比

2 老年人住宅厨卫光环境照度实地调研测试简介

2.1 调研测试地点对象

此次研究通过问卷调研和实地测试相结合的方式，对既有住区老年人住宅厨房光环境进行调研分析。研究在分析既有老年人住宅厨卫光环境需求的同时，从老年人的实际行为需求出发，提出更适宜老年人身心健康、视觉特征及生活需求的局部照明参考值。

本次调研的范围包括河北省衡水市安平县凯旋城、尚峰国际、大同新社区、博雅欧景城、锦泰园、上东壹号、锦绣花城共7个居住小区的老年人住宅，最终调研和实地测量了32份老年人有效样本数量，问卷部分问题还区分白昼和夜间的不同情况。通过实测数据分析以及模拟测试得出真正满足老年人行为需求的厨卫局部照度推荐值。

32位受测试的老年人中男性、女性各16人，平均年龄68岁(其中最大76岁，最小60岁)，视力健康状况自评价问卷统计结果为：26位“较差”占比81%，6位“一般”占比19%，无“较好”；眼部主要症状为：23位有老花眼占比72%，3位有白内障占比9%，6位有近视占比19%。总体看样本具有一定老年厨卫用户的代表性。

2.2 测试工具和方法

测量工具包括：照度计、小米台灯、电子测距仪。照度计可以根据老年人的行为需求准确测量厨卫空间不同时刻的精确照度值；小米台灯光源柔和，亮度、色温调节方便，用于模拟老年人在厨房和卫生间活动时所需局部照度值；电子测距仪用来测量并确定被照工作面的高度。

各空间照度测量工作面位置：卫生间洗漱区按照《中国成年人人体尺寸》标准定为老年人面部1.50 m高度垂直面，其他空间(厨房洗菜池、切菜板、灶台，卫生间便溺区、洗浴区)根据国标均确定为0.75 m高度水平工作面。实测补光方式及测量工作面位置如图1～图6所示。

图1 洗菜池实测补光及测量工作面示意Fig.1 Schematic diagram of the supplementary light and the measuring working plane of the washing pool

图2 切菜板实测补光及测量工作面示意Fig.2 Schematic diagram of the supplementary light and the measured working plane of the cutting board

现状照度值测量条件：厨房白昼为天然采光，夜间为打开所有光源；卫生间由于大多没有自然采光，故测量条件昼夜均为打开所有光源。

图3 灶台实测补光及测量工作面示意Fig.3 Schematic diagram of the supplementary light and the measured working plane of the stove

图4 洗漱区实测补光及测量工作面示意Fig.4 Schematic diagram of the supplementary light and the measured working plane of the washing area

图6 洗浴区实测补光及测量工作面示意Fig.6 Schematic diagram of the supplementary light and measured working plane of the bathing area

照明理想值的测量方法：晚间在各空间工作面打开现有照明，辅助使用小米台灯进行光源照度调试，色温均设置为4 000 K，直到老人主观满意为止，得出最适宜老年人的光环境理想照度值1；关闭现有照明，仅使用小米台灯进行照度调试，色温均设置为4 000 K，得出最适宜老年人的光环境理想照度值2；取两个照度值较大者为最终照度理想值。

3 现状调研分析

3.1 老年人厨房光环境现状问题

通过调研问卷数据分析，如图7所示，可以发现所有调查对象厨房都只有顶部照明(抽油烟机自带照明除外)，操作台均会遇到逆光问题，所有老人都需要晚间增加局部照明，显色性满意率也较低且夜间满意率为0。仅有部分住户抽油烟机本身带有光源，灶台烹饪区的照度基本满足老年人的正常使用需求，但是洗菜、切菜等区域全部不能满足老年人晚间烹饪的生活需求。结合照度测试，分析得出老年人住宅厨房照明光环境的问题，包括：

1)仅有吸顶灯在屋顶，人本身和吊柜挡光，导致操作台处在阴影中，故夜间厨房洗菜、切菜、炉灶位置照明达不到适宜的照度(照度实测值全部现状样本均低于国标的300 lx)。

2)老旧小区炉灶处、抽油烟机不带照明，操作台处缺少局部照明。

3)实测显示，厨房0.75 m水平面、操作台面的最大照度值与最小照度值相差较大，不符合照度均匀度的指标。

4)外设服务阳台的住户，厨房由于间接采光不能满足国家标准的采光值，然而却并没有适当补充照明。

5)有些老旧小区，厨房朝向不好、采光较差，光源依然采用老旧灯具，十分不利于老年人的生活。

6)老旧小区厨房光源显色性差，不能正常呈现食物的本色。

3.2 老年人卫生间光环境现状问题

针对32人进行的卫生间照明调查中，如图8所示，整体光源满意率较低且夜间满意率为0；所有的洗漱区均处于逆光状态，所有卫生间光源均不可调节；98%条件下老人如厕时有读书、看手机的需求，所有老年人都会起夜去卫生间。调研也发现部分老年住宅卧室距离卫生间较远，通往卫生间的过道没有局部照明。走访调查中大部分老年人反映起夜去卫生间时，厕所光源不可调节，太过刺眼，影响接下来的睡眠质量。通过问卷调研测试，既有老年住宅卫生间光环境的问题总结如下：

图8 卫生间照明需求调研分析Fig.8 Investigation and analysis of lighting demands for bathroom

1)调查对象卫生间大部分夜间照度达不到国标要求的200 lx，部分装修较差，甚至环境恶劣。

2)绝大多数老年人会在如厕时读书、看报、看手机，目前整体照明不足以支持此类活动。

3)大多数没有镜前灯，老年人洗漱时，处于逆光状态，无法满足化妆或整理仪容的使用需求。

4)洗浴时，灯光过于昏暗，老年人有可能因视觉衰退看不清脚下而滑倒，发生危险。

5)部分卫生间主光源会产生眩光。

4 照度实测数据分析

4.1 厨房

调研走访发现，老年人参与烹饪活动的比例占大多数，因此厨房洗菜池处、切菜板处、灶台处等位置需要满足精细操作的照明要求。

我国现行标准的厨房整体照度为200 lx，操作台处为300 lx。根据实测数据分析厨房的局部照明，如图9～图11所示，其现状白昼照度值半数以上能达到国标要求，但现状夜间照度全部都远低于国标和老年人期望值，需要重点提升。此外，老年人期望的厨房操作台理想照度值与国标规定的300 lx比较接近。

图9 洗菜池昼夜照度值与理想值、国标对比Fig.9 Comparison of day and night illuminance values at the kitchen sink with ideal value and national standard

图10 切菜板处昼夜照度值与理想值、国标对比Fig.10 Comparison of day and night illuminance values at the cutting board with ideal value and national standard

图11 灶台处昼夜照度值与理想值、国标对比Fig.11 Comparison of day and night illuminance values at the stove with ideal value and national standard

4.2 卫生间

对老年人行为活动调查结果显示，卫生间的使用时间段主要在早晨和晚上，并且既有住宅卫生间很少有朝南向或有自然采光，此时照明就尤为重要。对于老年住宅卫生间来说，整体照明只能保证看清楚洗面台、坐便器等洁具，甚至难以满足普通洗漱和淋浴行为的要求。同时，增设局部照明能够满足老年人更多的要求，例如：洗漱区，老年人需要通过观察自己的气色来判断健康状态；如厕区可能需要观察排泄物的状态，以此来判断自身的健康状况；洗浴区，应满足老年人看清脚下有无积水杂物、防止滑倒。随着信息时代的快速发展，调查数据显示，几乎所有老年人在如厕时都有读书看报或携带手机获取信息的习惯。

根据实测数据分析卫生间的局部照明，如图12～图14所示，老年人卫生间的洗漱区、便溺区、洗浴区大部分白昼照度值达不到国标要求和老年人期望值，少数大幅高于国标规定的均是有采光的卫生间；而晚间照度全部样本都远低于老年人期望值，并且洗漱区、洗浴区全部低于国标，绝大多数便溺区也低于国标照度值。因此，老年人厨房空间光环境有很大的改善空间。

图12 洗漱区昼夜照度值与理想值、国标对比Fig.12 Comparison of day and night illuminance values in the washing area with ideal values and national standards

图13 便溺区昼夜照度值与理想值、国标对比Fig.13 Comparison of day and night illuminance values in defecation area with ideal values and national standards

图14 洗浴区昼夜照度值与理想值、国标对比Fig.14 Comparison of day and night illuminance values in the bathing area with ideal values and national standards

5 结论与展望

5.1 厨卫照明问题的适老化设计策略

梳理老年人住宅厨卫光环境现状普遍不能满足各种需求的问题并结合文献综述，可以得出以下照明设计策略：

1)选用适宜光源补充局部照明，提升照度值。应设置照度适宜的厨房操作台局部照明，卫生间镜前灯、阅读灯和洗浴照明，以及通往卫生间的感应式夜灯等，采用智能易用的灯具，提升老年人居住空间的安全性、便利性，且不影响睡眠。

2)防止眩光，提升照度均匀度。厨卫照明，如操作台、镜前灯、阅读灯等应避免人眼直接看到光源，并提升工作面照度均匀度。卫生间为方便老人起夜使用并避免眩光，应采用智能感应或可调节式。

3)提升光源显色性和重点位置对比度。针对厨卫中的烹饪、化妆等活动的需求，应提高相应光源的显色性；对于视力不好的人，提高洁具、厨具与墙面、台面等重点位置的对比度，有利于老年人的生活更加便捷、安全。

5.2 推荐照度值

基于本次实测研究数据，以满足95%老年人的照度需求分析，得出老年人住宅厨卫空间局部照明推荐设计照度值，见表2。与现行国标相比，实测研究结果厨房操作台所需照度略高一些，而卫生间局部照度值相较国标的整体照度指标则大幅提升了要求。所有局部照度推荐指标阈值在320～370 lx之间，以卫生间洗漱区为最高。

表2 老年人厨卫空间局部照明推荐照度值

由表2可知，老年人厨房操作台所需照度比国标建议“年轻人的两倍”还要高，卫生间洗漱、淋浴、便溺空间所需照度也超过了美国、日本的一般标准，其较高标准才能满足老年人实际需求。因此对国标的改进建议为：

1)老年人厨房操作台空间照度设计值还应适当提高；

2)老年人卫生间应增加精细操作空间的照度要求。

5.3 研究展望

本次老年人厨卫光环境实测研究存在一定局限性：实测样本数偏少，仅高于生物统计学最低30个样本以上的要求；仅研究了照度一个参数。未来可采用实验室实验方案，加入色温等更多参数开展研究，并与本次研究结果进行对比分析以获取更可靠的光环境设计指标。

厨卫的光环境在既往研究中不受重视，但是其细节却对提升老年人生活环境质量有重要作用，期望本成果能够为老年人居家适老化改造工程以及相关标准编制、科学研究提供有价值的借鉴或参考。