不同品种大果沙棘果实品质研究

安雄韬

(山西省国有林场和种苗工作总站，山西 太原 030012)

1 引言

沙棘作为唯一一种以其研究价值设立国际性组织——国际沙棘协会[1]，以及国家管理机构——水利部沙棘开发管理中心(水利部水土保持植物开发管理中心)的植物[2,3]，其药用价值、生态价值和社会价值受到越来越多的重视。2020年在山西召开的国际沙棘协会(中国)企业委员会年会暨全国沙棘学术交流会提出了“加快沙棘资源建设和开发利用，支撑服务生态保护和高质量发展”。近年来，在加快脱贫攻坚和乡村振兴过程中，山西部分地区提出了发展沙棘药茶产业，沙棘的开发利用已逐渐成为这些地区破解深度贫困和助力农民增收的重要突破口。

山西省作为沙棘资源大省之一，沙棘资源非常丰富，沙棘产业化开发和精深加工在未来将成为必然趋势。而中国沙棘果实小、产量低，刺多、难采摘，是大规模人工种植沙棘的主要障碍[4,5]。因此，想要实现沙棘的精深加工和产业化开发，大幅度提高经济效益，改变沙棘遗传缺陷，培育沙棘良种，将是一个重要突破口。本研究于2018年春季在山西省晋中市太谷县引种种植了5个优良大果沙棘品种，以本地中国沙棘为对照，通过种植试验，观察大果沙棘果实性状及结实情况，分析大果沙棘在引种地区的生长表现，为中国沙棘的遗传改良提供基础依据[6]。

2 试验地概况

试验地设在山西省晋中市太谷县(37°25′N，112°4′E) ，属暖温带大陆性气候，年平均气温9.8 ℃，年最低温-25.3 ℃，最高温38.2 ℃，年均降水量462.9 mm，全年无霜期约为170 d。试验区土壤为褐土，pH值8.0。

3 试验材料和方法

3.1 试验材料

试验以2018年4月引进的无刺丰、西伯利亚红晕、壮圆黄、杂交3号和杂交4号5个大果沙棘品种为供试品种。以中国沙棘为对照。苗高50～ 90 cm , 地径 0.5～1.0 cm , 根长15 cm , 侧根数 4～5 个。

试验地采用完全随机区组设计，3次重复，试验区四周设有保护行。株行距1.0 m×1.5 m。栽植穴规格: 40 cm×40 cm ×30 cm。栽植后立即灌溉, 随后进行常规的田间灌溉和锄草管理。

3.2 试验方法

3.2.1 果实性状测定

百果重：随机选取各供试品种成熟果实100 个，3 次重复，并以电子天平称重，计算平均百果重。

果柄长度、果实纵径和果实横径：用游标卡尺分别测量30个供试品种果柄长度、纵径和横径，3 次重复，分别计算平均值。

果形指数比较：果实的纵径/横径。划分标准：纵横比小于0.9，扁圆形；0.91～1.10，圆形；1.11～1.40，卵圆形；纵横比大于1.41，圆柱形。

3.2.2 果实生物活性物质测定

维生素C含量测定：采用2,6——二氯酚靛酚滴定法测定。

胡萝卜素含量的测定：采用高效液相色谱法测定。

总黄酮含量的测定：采用分光光度法测定。

4 结果与分析

4.1 不同品种沙棘果实性状比较

从表1可见，无刺丰、壮圆黄、西伯利亚红晕、杂交3号和杂交4号的百果重都远远大于对照中国沙棘(f=5.23,p<0.001)。其中，无刺丰最重，为30.32 g；杂交4号最轻，为27.88 g。

表1 不同品种沙棘果实性状比较

无刺丰、壮圆黄、西伯利亚红晕、杂交3号和杂交4号的果柄长度都比对照中国沙棘长(f=3.22,p<0.05)，其中，杂交3号的果柄最长，为4.95 mm；杂交4号，为4.05 mm。

从果实形状看，中国沙棘、杂交3号、壮圆黄果实纵/横比值分别为：0.99、1.00、1.02，呈圆形；杂交4号果实纵/横比值为1.15，呈卵圆形；、西伯利亚红晕、无刺丰果实纵/横比值分别为：1.47、1.58，呈圆柱形。

4.2 不同品种沙棘生物活性物质比较

从表2可以看出，各品种大果沙棘维生素C含量差异显著(f=7.25，p<0.01)，无刺丰、壮圆黄、西伯利亚红晕、杂交3号和杂交4号果实的维生素C含量远低于对照品种中国沙棘。各品种大果沙棘胡萝卜素含量差异显著(f=5.43，p<0.01)，无刺丰、壮圆黄、西伯利亚红晕、杂交3号和杂交4号果实的胡萝卜素含量远低于对照品种中国沙棘。各品种大果沙棘总黄酮含量差异显著(f=6.75，p<0.01)，无刺丰、壮圆黄、西伯利亚红晕、杂交3号和杂交4号果实总黄酮量远低于对照品种中国沙棘。

表2 不同品种沙棘生物活性物质比较

5 结论与讨论

5个大果沙棘品种引种到山西省晋中市太谷县后，部分施肥的无刺丰、壮圆黄、西伯利亚红晕、杂交3号、杂交4号大果沙棘开始挂果，并且表现出较好适应性，由此可见，施肥促进碳水化合物的运转，改善了植物各器官的有机物供应，使植物生长正常，提高了结实率和坐果率[7]。

本试验研究结果表明：①5个引种大果沙棘的百果重和果柄长度都远大于对照中国沙棘，说明大果沙棘在引种到山西后，依然保持了果实大、易采摘的优良特征。②5个引种大果沙棘果实中的维生素C、胡萝卜素和总黄酮含量都远低于对照品种中国沙棘。与俄罗斯原产地大果沙棘Vc含量(47～330 mg/100 g)相比[8]，很明显从高纬度引进到低纬度大果沙棘Vc含量降低；与中国沙棘Vc含量(859.63 mg/100 g)相比，引进的大果沙棘Vc含量非常低，这从一个侧面说明，引进品种的质量远不如乡土中国沙棘，与张建国[9～11]的研究是一致的。可见如果要生产果汁产品，中国沙棘是一个比较好的选择，这也提示我们必须加快中国沙棘的遗传改良研究。