南方菜和北方菜的区别

云雀雀

有一年冬天，我和公司的同事大志去山东出差，目的地是临沂市平邑县城。

大志是上海人，我是广州人，两人到北方城市出差都是第一次。

从车站出来，差不多下午三点多，天上飘起了雪花。我们图新鲜打了个三蹦子，大志说他好多年没坐过了，上车后扭得跟条蛆似的。

三蹦子发动，刚跑起来，大志立即不扭了，我也不觉得新鲜了。

前后左右，包括屁股下面，哪哪儿都漏风。我俩午饭还没吃，冻得脸都青了。开车的大婶穿得不多，却一点儿也不怕冷，路上不停地找我俩聊天。听说我俩没吃饭，大婶爽快得很，给推荐了家馆子，还给拉到了门口。

店里生了炭炉子，暖烘烘的。可能是过了饭点儿，没什么人。

老板是个高个子大叔，见我俩进来，笑眯眯地给倒了两杯大麦茶，递了张红底白字的塑封菜单过来，还有个本子，一支圆珠笔。

两位想吃什么，菜名写本上就行。

大志朝我努努嘴，让我点。

菜单刚拿到手我就蒙了，老板为人应该相当实诚，菜价低得出奇。

凉菜通通十元以内，热菜普遍一二十元，荤素都有。牛羊鱼之类的硬菜，也不过30元出头。

我举着菜单和大志一起看，最终点了俩硬菜，外加两個烤饼子做主食。在魔都平时出去吃饭，两个人两个菜，基本都能吃完，偶尔放开了还不够吃呢。

老板很快过来拿本子，低头扫了眼我和大志，表情比我刚看到菜单时还蒙：两位，点这么多，怕是吃不完哦？

大志毕竟是个热血汉子，在公司里自封“沪上猛男”，听了这话像是被小瞧了似的，抬头就怼了回去：开什么玩笑啊老板，就我这体格，吃不完揣兜里也给你带走。

老板给弄了个红脸，挠了挠头，转身往后厨走了。

大志心满意足，继续喝茶，忽然抬头说，天这么冷，得来份汤呀。

我表示同意，大志又扯起嗓子朝后面喊：老板，再来份西红柿鸡蛋汤。

报应，哦不，菜很快就上来了。

自打踏上了齐鲁大地，前后不过一个小时，我和大志就为了两件事，深深忏悔。

第一件事，当然是图新鲜坐了三蹦子，第二件嘛……

老板可能憋着气，几个菜一起端了上来。每份都装在盆里，冒着尖儿，就连汤，也是装在盆里。

透亮的不锈钢盆，个个盆口都有棋盘那么大，三个。

传说中的烤饼子，也比大志的脸还要大。

大志低头看了看三个盆，咽了下口水，抬头看我。

我说哥，咱先说好了，这回出来我没带衣服，等下吃不完装兜，可帮不了你。

大志没说话，抄起筷子猛吃。这顿饭吃了一个小时都没吃完。

结账时，我还学到一个知识。山东话里，“八十乐”块的发音，并不是86块，而是82块。乐就是二，二就是乐。

老板一直笑眯眯的，对桌上的剩菜只字不提，还给抹了零头，乐块不要了。

出了馆子，外面飘的雪花比先前更大了，大志走路摇摇晃晃，姿势比雪花还飘。

我骂他，你个乐货，吃不下还强撑，人家老板也没让你装兜里啊。

大志摆摆手，连话都说不出了。

这事不能怪别人，只能怪我俩见识浅薄。北方人和菜一样豪爽。人嘛，只有走出了面前的一亩三分地，才会明白世界有多大。

有些人天天嘴上自诩猛男，心中连几盘菜都装不下。有些人呢，笑眯眯的人畜无害，却胸宽似海。

雪越下越大，我俩决定先找个住处落脚。等了许久，始终等不到出租。老板从屋里伸头出来，两位要不先进来等，我给你们叫辆车？

回到暖烘烘的店里，老板掏出手机打电话：妈，您回来吧，有人坐车。十分钟后，果然是那个不怕冷的大婶，她又来了……

选自《故事会文摘版》