张哲源：“鹿三代”的生意经

王培莲

返乡创业两年，26岁的张哲源做成了一件“很有成就感”的事：让自家销量不稳定的鹿产品变得供不应求。

2018年，张哲源放弃了自己非常满意且令人羡慕的高薪工作，从广州返回家乡——长春市双阳区鹿乡镇，做起了梅花鹿生意。

鹿乡镇有着中国梅花鹿之乡的美誉，有300多年养殖历史。这里几乎家家养鹿，梅花鹿存栏14万只，占全国总量的1/6，是全国最大的鹿产品集散地。

张哲源发现，在南方地区，很多深加工鹿产品都能卖出好价钱，并且消费人群众多。从张哲源的爷爷开始，家里就一直养殖梅花鹿，培育出来的种鹿在全国各大评比中还多次拿过大奖。但家乡的梅花鹿产业还停留在养殖和初级产品批发销售阶段，销量不稳定，收益有限。这样的差距，让张哲源特别不甘心。

随着梅花鹿深加工产业的兴起和电商的快速发展，张哲源自家传统的梅花鹿生意越来越不景气。返乡后，他没急于求成，而是从学习和考察开始，电子商务运营、食品安全法律和法规、市场数据分析技巧，以及鹿产品深加工工艺，等等，一项项学了起来。此外，他多次报名参加省内外的乡村特色产业调研和学习。

学习和了解，让张哲源摸清了梅花鹿深加工产业发展的门道。近一年来，张哲源组建了20人的团队，12名年轻人中有4位返乡大学生。

张哲源开始与深加工企业合作，大量生产各种类的深加工鹿产品。目前，在张哲源自家新装修的门店里，不只有鹿茸、鹿鞭等初级产品，还有胶膏、压片糖果、固体饮料、滋补酒、开袋即食鹿肉等多品种的深加工鹿产品。

张哲源介绍，以前初级产品大多是用于炖汤和泡酒，深加工鹿产品则食用和携带更方便，消费群体也更广泛。现在，他的团队还在研发和打造鹿茸面膜和鹿茸洗面奶等美妆产品。

现在，张哲源和家人除了继续扩大养殖梅花鹿，线下销售活体鹿和初级鹿产品，在各大电商平台销售深加工产品，还培养了电商直播团队和分布在全国各地的100多人的微商团队。“通过直播销售，深加工鹿产品经常供不应求。”张哲源说，新冠肺炎疫情期间，借助电商直播和线上销售，鹿产品的销量不降反增，每日收益是传统销售模式收益的10倍左右。

张哲源介绍，鹿茸等鹿产品在浙江、福建和广东一带非常受欢迎，海外华人市场对鹿产品的需求量也很大，店里每天都有装着鹿产品的快递发往北美和欧洲。

张哲源说，很多人都不知道中国有个梅花鹿之乡，也不了解鹿产品该如何食用，通过电商直播和线上平台就可以很好地解决这个问题。

除了壮大自家的鹿产品市场，张哲源还通过养殖合作社分红、回收鹿产品、帮忙代售等方式，帮助了当地140多名贫困户脱贫增收。他的团队免费为贫困户提供优良鹿精用于人工授精，签订合作协议，回收鹿茸和仔鹿，仔鹿以1万元价格回收，高于市场价4000元左右。

在父辈的基础上“二次创业”，张哲源顺利很多。尽管团队里有10多个年轻人，张哲源还是感到，不论是自己团队还是鹿乡镇的产业发展，都需要更多年轻人加入。因为如果缺少志同道合的创业伙伴，他的很多想法就难以实现。

“梅花鹿全身是宝，而养鹿的成本很低，玉米的秸秆就可以喂食。”张哲源说，投入低、產出高，养殖梅花鹿是很好的脱贫致富产业，他希望更多年轻人能回来一起创业。

（北方摘自中青在线网/图 槿喑）