原子荧光技术在农产品重金属检测中的运用研究

李思捷

摘 要：随着矿产资源的开发以及重工业的发展，重金属的开发为环境带来的污染逐渐增加，尤其是在农副产品上，重金属带来的污染已经严重影响了农副产品的安全，给人民的身体健康造成了严重的威胁，由此引发一系列疾病等，引起越来越多人的恐慌并且在社会上有了广泛的关注。我国对于农产品中重金属含量超标问题也更加重视，不断提高重金属含量检测技术。农产品重金属含量的检测关系着人体健康以及生态系统的稳定，同时影响着我国农业的健康可持续发展。因此如何快速准确地测定农产品重金属含量成为当今农业科研领域一项重要课题。

关键词：原子荧光技术;农产品;重金属检测;运用研究

引言

原子荧光技术作为一项新型研究成果，是检测农产品中重金属的一项重要技术。每一种新兴技术都有自己的特点，并且在应用过程中日趋成熟，类似于原子荧光这种检测技术，就在不断的实践过程中，在农产品重金属检测方面发挥了重要作用并且具有良好的发展前景。在科学技术高度发达的今天，要积极引进现代计算机技术来实现荧光技术的高效使用，不断加强该技术的智能化与自动化检测，最大程度的减少人为检测产生的误差，有效降低检测的时间成本以及人力资源成本。另外考虑经济因素以及使用成本，通过改进技术降低投入。原子荧光技术在重金属检测中的成功应用也将激励人们将这一方法扩展到其他领域。

1 重金属的危害

目前，土壤中所涵盖的重金属主要为砷、铅、汞、铬、镉。砷因其对重金属的毒性相似而被列为重金属。根据多年来国家科学研究和土壤背景值研究的结果，无论个别点源的工业污染，其中对土壤以及农作物危害最大的就是铅和镉，特别是土壤中的酸，这两种重金属的活性都有所增加，农产品污染的可能性较大。如果这些受重金属污染的农产品进入市场，将造成巨大的人身和财产损失。

1.1重金属对农产品的危害

重金属在作物生长、收获、包装、运输过程中可能会受到重金属的影响。土壤是人类生存最基本的材料基础之一，是各种污染物的最终目的地。世界上90%的污染物在土壤中结束。土壤贫弱的移动性对重金属污染物的移动性不好，长期保持，不被微生物分解，最终通过水和植物影响人类健康。在作物生长过程中，以土壤和水的重金属为对象，影响作物质量。重金属的高浓度对植物有害，而且生产的食物对人体有害。像人的肥料和植物残渣一样的有机肥料，可以使用更少的有机物。如果相关人才进一步加工这样的农产品，产品本身重金属的含量会变多，动物和人类重金属的含量也会变高。因此，重金属不仅影响农产品的成长和发展，而且对人类的健康也有很大的影响。

1.2重金属对水的危害

近年来，随着工业化的加速，重金属、城市污水等工业废水流入生态系统，对大气、土壤、水环境造成严重污染。重金属废水中的主要成分为砷、汞、铅、铜、锌、铬、镍等。其中大部分来自电镀、冶金、矿业、石油化工等行业。重金属废水非常有毒，持久不溶。这些重金属通过水下的食物链影响动物和植物的生长，最终威胁到人类的健康。重金属污染是主要的环境问题之一，重金属的无害化成为环境保护的一大课题。受农业用水重金属污染的水污染作物。吃了被污染的作物，你会被毒害，容易得不可逆的病。水中的植物，鱼，虾必然受到污染。相对于动物与植物而言，这些重金属都是慢性毒素，附着在肉类与植物上，被人类摄入后，短期内不会出现太大变化，但是人类身体的机能对这些重金属的消化能力极差，不能及时将这些重金属排出体外，对人体造成巨大的损害。排出重金属后，底泥和来自湖底的泥浆沉积，引起二次污染。

1.3重金属对人体的危害

与其他毒素不同，重金属在肝脏代谢后会从身体排出。与此相比，脑和肾脏容易积累，损害人体正常功能。重金属在人体中累积，经过生物学放大逐渐累积。因此，毒性很强，会对人类的器官和人类的系统造成巨大危害。像这样，身体的抵抗和免疫下降，神经系统也受到影响。另一方面，重金属和核酸的组合可能引起核酸结构，基因变异，细胞遗传学，畸形和癌症的变化。一开始就很难发现重金属的存在，如果长时间存在于人体内，那就不能被新一代所抛弃，会引发新的遗传病。和其他可以被摄入的食物不同，重金属在进入人体后，很难被消化排除。重金属不仅难以分解，在身体中不断沉淀，就会对身体的各项机能造成影响，甚至危害生命。因此，有必要加强当下针对农产品安全方面重金属的检测技术。

2 原子荧光技术在农产品重金属检测中的应用研究

2.1原子荧光技术的概述

原子荧光技术是是在食品检测过程中，通过荧光线的波长以及强度来判定事物中所含物质的性质。在检测过程中，原子蒸汽吸收了具备特殊性质的辐射之后，原子被激发到高能量水平，激发原子被辐射湮灭并活化。能量由低到高的转换过程中，其释放出的光即为原子荧光。荧光发射同步于激发光源。原子荧光光谱法又称原子荧光分光光度法，吸收特定波长的光能，生成向高能状态的转变。但是，高能状态的电子是不稳定的，从高能状态自发地向低能状态移动，发出荧光。这事目前的原子荧光光谱的基本运作原理。通过测量测得的元素的原子荧光强度，可以直接通过计算得到某元素的在食物上浓度以及含量。

2.2原子荧光分析对农产品的应用

虽然原子荧光技术属于一种发射光谱法，但与原子吸收光谱法关系密切，原子吸收光谱具有原子发射光谱和原子吸收光谱的优点，有效弥补了这两种技术在食物检测方面存在的问题。原子荧光光谱法的优点是简单的向要检测的物品发射光谱，其可操作性较高，相较于吸收光谱法更为灵活，宽线性范围和较少的干扰。那个可以同时用来测量多个要素。使用原子荧光光谱仪，可以分析水银、砷、锑、铋、硒、碲、铅、锡、锗、镉、锌等11种元素。现在正广泛应用于各地区的环境污染检测、医学、地质监测工作、农业、饮用水等领域。作为食品中砷和汞的定量基准，有原子标准荧光分析法。作为分析方法，原子发射具有高灵敏度和宽测量范围和分析范围。另外，广泛用于环境监测、矿物质水质监测和医疗分析。通过科学技术人才的擅自努力，原子荧光分析已成为各领域不可或缺的测量方法。由于原子荧光标准的开发，这种方法被广泛使用。它广泛用于地质学、冶金学、化工、生物学产品、农业、环境、食品、医药品、工业采矿等领域。

3 结束语

在当下各个行业的生产过程中，重金属是一种应用较为广泛的重要材料，在工业生产中占据着不可或缺的地位，并且对重金属的应用种类也在不断地增加。这样的发展趋势虽然让我国经济得到了高速的进步，但是却也对我国的生态环境造成了一定程度的影响。因此，必须引起人们的重视，不断挖掘创造适用于农产品重金屬检测的新型技术。

参考文献：

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（黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站  黑龙江  哈尔滨  150000）