打通农业“最先一公里”

吕天骄

前两年，人们还在感慨车厘子等进口水果的高物价，如今，与进口车厘子一样个大、果甜的中国甜樱桃，已经在中国的土地上广泛种植起来。越来越多的国人可以吃上属于中国更加实惠的车厘子，这样的改变都是源自中国在育种原创核心科研实力的提升。

在中国，育种技术对农业增产的贡献率为40%左右，对农业生产的贡献还有很大的提高空间。随着人们生活水平的提升，高端果蔬的需求量越来越大，如何摆脱品种同质化的现状，培育出高端果蔬，就成为了亟待攻克的难题。

一粒种子的希望

2020年中央经济工作会议上，“解决好种子和耕地问题”作为八项重点任务被提出，引起公众普遍关注。在农业生产发展中，育种是最核心、最基础、最重要的关键部分。据农业农村部网站信息，目前，以海南、甘肃、四川三大国家级基地为核心、152个制种基地县为骨干的“国家队”保障了我国七成以上农作物用种，240家核心育种场和9500多家扩繁基地辐射带动和有效保障了全国3/4的畜禽用种需求。

2021年1月， 中国农科院果树研究所副所长、国家园艺种质资源库负责人王力荣在接受媒体采访时表示，我国果树产业发展迅速，栽培面积和产量均保持世界第一，目前培育了2000多个品种，但能在生产中挑大梁的品种太少。如何提升自主品种资源在果树产业中的主导地位，将直接影响到消费者“果篮子”的安全。

在山东果树研究所的育种科研工作中，培育出具有自主知识产权的优良甜樱桃品种，是王甲威博士和他所在科研团队多年来的研究目标。王甲威告诉《中国名牌》记者：“甜樱桃育种的过程花费了山东果树研究所几代科研人员的心血，以甜樱桃品种‘齐早的选育为例：2004年播种，2009年初选后进行区试，2015年验收，2018年通过审定，前后经历15年时间，这是选育一个甜樱桃品种需要经历的时间。”

说起“齐早”的发现过程，王甲威仍然记忆犹新。在泰安地区，甜樱桃一般5月10日以后开始成熟，试验基地也是在五一过后开始搭设防鸟网，防止鸟害，而“齐早”的成熟期比较早，在搭设防鸟网之前一些果子就被鸟“捷足先登”了。在初果期的前两年，科研人员只看到被鸟取食之后留下的果核，直到第三年搭设防鸟网的时间提前到四月底，科研人员才观察到这个特早熟品种的果实，从而进入初选，开始了后续的区域试验。王甲威表示，特早熟品种“齐早”的培育使泰安地区甜樱桃成熟的时间提前了5到7天，效益非常好。

如今，“齐早”大樱桃成为早熟甜樱桃品种的新贵，已经在山东、辽宁、陕西、山西、云南等地区开始种植。为了拉长中国甜樱桃的上市期，与山东果树研究所合作的青岛金禾天润农业科技有限公司，应用了设施农业、现代人工智能技术、遥感技术、肥水光电温等技术进行操作，将智慧农业和优质品种结合，“齐早”樱桃更是提前到2月份成熟。

2020年3月，金禾天润山东半岛田园综合体项目投资建设21个联动膜棚和29个冬暖棚，种植54.4万株新品樱桃树、6万株齐鲁金苹果、3500株雪桃等经济作物，预计于2021年实现达产，总产值约7亿元。望着地里长势喜人的大樱桃树，金禾天润总经理韩雷欣喜地说道：“42万株樱桃已种植完成，其中2.4万株五年以上树龄的樱桃，很快到了4月份就可挂果上市……”

从一粒种子成长为枝叶繁茂、果实累累的果树，育种需要科研人员经历长期的积淀、持久的努力，和耐得住寂寞和漫长等待的科研决心。一粒种子改变一个产业，一个品种可以助一方百姓致富。

优种是区域品牌的“根”

目前，我国有8000多个地理标志产品和农产品区域公用品牌，平均每个县级单位有3个左右，总数量居世界第一。人们熟知一个农产品品牌，往往是从认识一个区域品牌开始，例如大兴西瓜、东港草莓、库尔勒香梨……这些地理标志产品成为农业品牌的“根”。

2019年11月15日，中国农业品牌目录300个具有代表性的特色农产品区域公用品牌、100个农产品区域公用品牌价值评估榜单和影响力指数评价榜单在第十七届中国国际农产品交易会上发布，彰显了中国农业丰富的区域品牌成果。

中国农产品市场协会会长张玉香在发布仪式上介绍，入选的300家目录品牌覆盖面广，展现出品牌的带动能力和旺盛的生命力；发达地区品牌抢占了市场高地，同时，也带动着欠发达地区品牌意识的觉醒，使一些养在深闺人未识的优秀品牌首次走出深山和偏远地区出现在大众视野。

在国家地理标志保护产品示范区的无锡市阳山，拥有得天独厚的地理优势和自然条件，固孕育出“果大色美、香气浓郁、汁多味甜”的水蜜桃而闻名。但果树三年见果、五年丰产，因为果树生长周期较长，不仅育种速度慢，品种更新推广也慢，因此，如何保护好地方品种种质资源对于建设特色农产品品牌尤为重要。

阳山水蜜桃研究所秘书长赵逸人告诉记者：“阳山水蜜桃代表品种有新白凤、中湖景、阳山大红花、晚湖景，除了早熟水蜜桃，大部份品种通过地方品种提纯复壮，定向选育获得，培育出的水蜜桃品种综合性状好，易推广。同时，阳山政府還建立了阳山水蜜桃品种资源库，进行优良品种布局。”

为了保护“阳山水蜜桃”这一区域品牌，增强阳山水蜜桃产业竞争力，当地政府早在2018年就已完成全部森林认证工作。森林认证犹如一张“绿色通行证”，能够证明阳山水蜜桃产品的唯一性与产地的真实性。如今，走出阳山的水蜜桃价格屡创新高，礼盒包装的水蜜桃一颗卖到30元单价如今已不再稀奇。经营阳山水蜜桃品牌的太湖阳山公司经理王惠告诉记者：“太湖阳山水蜜桃从2010年300万元的销售额增长到2020年的1300万元，这与坚持水蜜桃的优种品质分不开，这一年做法打响了阳山水蜜桃的区域品牌，同时企业品牌也迎来了市场的认可与反馈。”

在距离阳山700公里以外的“中国蔬菜之乡”山东寿光，2020年从事蔬菜育苗的单位已发展到300多家，种苗年繁育能力达17亿株，使寿光蔬菜真正实现了“寿光造”。此前，“寿光蔬菜”的地理标志集体商标也在国家知识产权局完成注册，标示着这个曾经的中国“冬暖式蔬菜大棚”发源地，将开启区域公用品牌的新时代。

福来咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏表示，区域公共品牌必须实名制，它是品牌与产地的第一关联，代表农产品的原生属性，更可以充分为企业赋能。区域公用品牌是农村产业兴旺的有力抓手，特色品种对于农产品区域公共品牌来讲，是市场经济的起点，也是创立品牌的源头，是核心竞争力所在。

留住昔日老味道

很多人小时候曾有这样的记忆：在凉风习习的初夏傍晚，吃一个薄皮多汁、酸甜可口的西红柿，成了夏日消暑的美味。然而不知从什么时候开始，这种薄皮沙瓤西红柿越来越少见，市场上的西红柿都变成了一个味道。调查显示，之所以“西红柿吃着不像西红柿了”是因为老品种抗病性差，不耐储运，而且产量偏低，在品种迭代迅速的背景下，产量高、耐储运、商品性更优的新品种受到生产经营者的青睐，老品种的西红柿就变得越来越少。

在“好种”与“好吃”之间，山东省威海市沙柳村的菜农们选择了后者。“我们这里是沙土地，种出来的老品种西红柿皮薄、糖度高、沙瓤，口感独特，品相好。再者，这个品种在当地有种植基础和市场基础，虽然以前种的不多，但老百姓都爱这个老味道。”沙柳村绿洲蔬菜专业合作社社理事长时述忠认为，沙柳村重新选择老品种扩大种植，把握住了消费者的实际心理。

2020年12月，中央经济工作会议强调要开展种源“卡脖子”技术攻关，立志打一场种业翻身仗。种业“卡脖子”的问题主要有几大痛点，第一个就是本土种质资源的挖掘保护和利用。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，我国各类种子库收集的种质资源仍有欠缺，一些地方特色鲜明的物种甚至面临灭绝风险。

以苹果为例，红富士苹果在我国苹果产业中处于“一花独放”的局面。在中国苹果种植上，中晚熟苹果中以日本引种过来的红富士苹果品种为主，而早熟苹果中又以美国的嘎啦苹果品种为主，诸如金冠、青香蕉、印度青、王林、鸡冠、世界一号等十几个曾经风光一时的老品种苹果，市场上已经不常见了。但消费需求日趋多元化的消费者，却越来越希望可以买到其他品种的苹果，保留老品种就显得尤为重要。

为了保留住阳山水蜜桃的“老味道”，让水蜜桃的味道成为消费者深刻的“舌尖记忆”，阳山水蜜桃的种植采用了多项绿色防控技术，通过把握病虫害防治规律，减少常规农药使用，更多使用生物灭菌、杀虫剂，降低农药残留，并且定期对土壤和果品进行成分鉴定。

2017年6月，阳山30余家优秀水蜜桃合作社、公司自愿组成了“无锡市惠山区阳山水蜜桃品保协会”，积极探索品牌保护的具体操作办法，建立起“双品牌”（“阳山”区域品牌+企业品牌）使用的准入和退出制度。留住果实“老味道”的同时，果农们集中抱团有助于农业产业化、品牌化的发展。

市场选择从来都是優胜劣汰，握住育种研发的“芯”刻不容缓。对于樱桃新品种的研究和培育，中国的科研人员并不满足于现在取得的成绩。王甲威说：“甜樱桃成熟期的一个多月内，科研人员几乎没有休息日，每天早出晚归，进行优系的评价和记录，一天品尝上千个甜樱桃果实成为我们‘甜蜜的负担。”

面对即将到来的2021年春天，王甲威和他所在研究团队的新一轮育种实验即将开始……