食品塑料包装质量安全及检测探讨

吕昂

摘 要：食品安全是现阶段十分重要的社会问题，而食品塑料包装袋也是食品安全之中关键性的组成环节。食品的塑料包装袋也已经成为使用广泛的物品，因此其质量安全问题也就显得十分重要。基于此，下文将对影响食品塑料包装袋质量安全的因素以及相应的检测方式进行说明与阐述，旨在为相关工作人员提供些许建议与思路。

关键词：食品;塑料包装;安全与检测

引言

社会经济的不断发展进步，推进食品包装领域也在快速发展，食品包装材料也更加具备多样化，其中塑料包装材料也逐渐多元化，并且塑料包装在食品之中的实际应用也十分普遍。而食品塑料包装的质量安全隐患日渐突出，如生产水平落后、生产监督管理不完善等，这些都是食品塑料包装质量安全之中不可忽略的重要问题，应该给予最大程度的关注与重视。食品塑料包装不单单应该具备优良的物理性能，各项卫生指示标准也应该符合相关需要。

1、影响食品塑料包装质量安全的因素

1.1有害物质来源

食品塑料包装袋的有害物质来自于塑料包装表面的污染物质，因为塑料容易带有静电，这就使得包装的表面微尘杂质将食品污染;来自塑料包装材料自身的有害残留物转移，包含有害单体残余、有害添加剂的残留、聚合物之中的低聚物残留、老化所产生的有害物质等;来自包装材料回收或者处理的不恰当而带入了污染物，不符合相关的卫生标准，再应用时将会引发食品的污染。或者是来自于食品塑料包装袋材料在生产进程中所添加的塑化剂、稳定剂等，这些添加剂都会对人们的身体产生一定的毒害性，因此大部分添加剂都很有可能会成为塑料包装袋材料的安全风险。

1.2有害物质威胁

食品塑料包装袋有害物质来源主要有以下几点：一是来自于食品塑料包装的表面，因为塑料物质可以携带静电，食品塑料包装可以吸附灰尘与微小的颗粒物体。二是来自于食品塑料包装自身。塑料包装的原材料以次充好，应用有缺陷的制作原材料制作出的食品包装袋带有很多有害物质。但是来自于生产进程中所添加的有害物质，食品塑料包装是为了提升生产利益，促使食品会更加美观，应用价格低廉的有害添加劑可以提升厂商的非法利益。四是在生产进程中所产生的废物与废气没有及时排放，导致二次污染。食品塑料包装的生产需要很多步骤，在生产进程中会产生一定的废物与废气，带有一定的毒害。如若在生产进程中不重视隔离排放，也会使得生产出的成品受到污染，带有一定的有害性。五是塑料包装袋的氧化或者老化进程中所产生的有害物质，生产的食物通常需要塑料包装以后才可以用于售卖，但是在长期的储备进程中，食品塑料包装也会产生氧化反应与老化反应，最后失去了原本的设计效果，使得毒害性出现，危害了人们的身体健康。

2、食品塑料包装材料安全性检测方式

2.1物理性能

食品所用的塑料包装袋物理性能检测包含复合强度、热封强度等。首先，复合强度也被称之为剥离强度，主要是检查测验膜层之间的粘合性强度，人们在实际应用的进程中，塑料包装袋的复合强度越低，膜层之间的粘合程度也就越低，十分容易产生泄露的状况与阻隔能力较差的状况;其次，热封强度是指食品塑料袋在需要热封处理的部位开展的强度测验，强度较低将会产生部位泄露与开裂的状况，导致食品的裸露;再次是穿刺性能测验，主要是测试检查食品塑料包装袋对于尖锐物品的抵抗性能，穿刺性能较差的包装在遭受到外力的击打时十分容易产生损害的状况。最后是拉伸强度的测试，这一测试方式为工作人员将测试的塑料袋样品拉伸至断开时，计算初始的横截面积所可以承受的最大拉伸力度，拉伸强度较差的塑料包装袋在遭受到外力作用时更加容易出现损害与分裂。

2.2有害物质含量检测

对于食品塑料包装袋材料之中所包含的有害物质含量检查测验是一项十分耗费时间的进程，因为很多食品塑料包装袋中的毒性并不显著，有害物质含量较少但是不能因为含量较少就可以忽略不计，这些有毒性质长期附着在塑料袋上会对人们的身体健康造成严重的威胁，因此，不论检测工作多么复杂，都需要设计规划出完善科学的技术对其检测。除此以外，食品以及食品模拟物品对于检查测验的成果也会产生一定的限制影响，因此在进行检查工作时应该应用高级预处理技术，从而确保有害物质的高效提取。

对于食品塑料包装袋之中所包含的有害物质进行检查前期阶段，应该依据各种塑料袋的材质差别来应用合理的浸泡剂对其进行溶出试验，之后测试验定浸泡液体中有害成分的存有量;溶剂的选取应该将食品的容器、包装材料所触碰到的食品类型来确定，模拟中性食品选取水作为媒介，模拟酸性的食品应该选取百分之四的酸醋作为媒介，模拟碱性的食品类型应该选取碳酸氢钠作为媒介，模拟油脂类型的食品应该选取乙烷作为媒介，模拟包含酒精的食品应该选取乙醇作为媒介。在实验进程中应该将不同温度与时间进行浸泡，测试验定浸泡液体之中的溶出物质总量、重金属以及各个单体物质的含量，这样一来就可以确定某一类型的食品中有害物质含量。

2.3毒害性检测

食品塑料包装袋的毒害性检查是关键之处，包含食品塑料包装袋中的病菌检查以及材料检查，从而保障食品的塑料是无毒无害的，不会对人们的身体健康造成威胁。经常应用的食品塑料包装袋中的病菌以及材料检测方式为显微镜法以及燃烧分析法。

2.4溶剂残留检测

社会中经常可以见到的食品塑料包装袋中大多都印有字迹，用来解释食品的成分、食品的生产日期等相关信息，那些油墨、胶粘剂等有机溶剂可以转移到食品之中，危害人们的身体健康状况。因此，现阶段所具有的溶剂检查测验方式主要是对有机溶剂的剩余量进行检查，通常应用气相色谱仪开展检查工作，检查质量与精确程度较高，可以确保检测工作的成效。

3、提升食品塑料包装质量的措施

3.1控制产品质量

企业应该把控主要原材料的检查测验，对于出厂产品进行检查。原材料没有检测能力的应该在正规的厂家来进货。在进货前期阶段应该检查测验报告，出厂检查不具备检测能力的应该到专门的监察机构进行送检，对于产品的配方也不能随意更改，如若更改配方需要进行型式检验。

3.2加强质量安全测试

食品塑料包装企业应该高度关注并重视质量安全检查测验的重要性，质量安全检查测验是对成品的关键把关，实现不符合标准的产品无法出场;同时测试也是对于生产进程中产品质量的监督与管控，从而高效确保产品质量的合格，消除安全隐患。

4、结束语

综上所述，食品塑料包装袋质量安全保障应该在根源做起，生产食品塑料包装袋的原材料应该保证无毒无害，不会对人们的身体健康造成危害。在生产加工的进程中，应该合格加工，淘汰落后的食品塑料包装袋加工方式，引进先进科学加工方式，确保生产完成的塑料不会被污染。最后还应该进行食品塑料包装质量的检查测验考核工作，对于生产完成的食品塑料包装袋进行样品抽取调查，确保食品塑料成品是可以被投放到市场中应用的合格产品。

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