特异核桃品种及种质资源介绍

王根宪 董兆斌 王英宏

摘 要：介绍了核桃种质资源‘红瓤核桃和特异品种‘红仁核桃‘紫玥核桃‘紫京核桃的来源、生长结果习性、推广情况，并对各品种（资源）进行了综合评价，提出了发展区域及前景。力求对于核桃育种工作者和生产经营者提供有益借鉴。

关键词：核桃;特异品种;种质资源;性状介绍

文章编号：2096-8108（2021）01-0090-03 中图分类号：S664.1 文献标识码：A

Abstract：The origin， growth and fruiting habits and popularization of ‘red flesh walnut were introduced and the special walnut cultivars ‘Hongren walnut，‘Ziyue walnut and ‘Zijing walnut were evaluated comprehensively and the development areas and prospects of them was put forward for reference.

Keywords：walnut;special cultivar;germplasm resources;property introduction

核桃屬于同株异花授粉植物，所结的果实是一个复杂的杂合体，实生后代变化复杂，性状各异。我国地域辽阔，立地条件千差万别，加之核桃栽培历史悠久，遍及23个省、市、自治区，形成了极为丰富核桃种质资源，为育种工作提供了重要的物质基础[1]。据初步调查，核桃属种质资源达1 000多种。2011年由中国林科院裴东研究员主持，全国15省市（自治区）的30多位研究人员共同参与，编写出版了《中国核桃种质资源》一书中收集并详细描述了394个核桃种质资源[2]。按照其来源和用途，大致分为6个类型：优良品种、优良无性系、优良单株、实生农家品种、特异种质资源。笔者结合40年从事核桃研究工作实践，现就重点的核桃特异种质资源介绍如下，供育种和栽培工作者在生产、科研中参考。

1 红瓤核桃（又名城固红瓤核桃、红仁核桃等）

1.1 来源

母树生长在陕西城固县双溪镇鲁家沟的石岩上，树龄约近百年。1960年陕西果树资源普查中发现，因其核仁色鲜红而得名。笔者在商洛市核桃研究所工作期间，曾先后与同事黄开宏于1982年、1983年、1986年、20011年和2014年5次到该树下进行考察，同时采集接穗、果实及花粉进行扩繁和研究。调查发现该树仅有树冠东南部1个枝（基部直径5 cm左右）结果为红瓤核桃，疑似为芽变。2013年母树芽变枝已于枯死。该树在裴东、鲁新正主编的《中国核桃种质资源（中国林业出版社.2011年8月出版）》中有记载。

1.2 生长结果习性

红瓤核桃属于胡桃科核桃属植物，为晚实特异核桃类型。母树树冠呈自然开心形，生长势较弱。枝条粗壮，分布稀疏。初生芽和幼叶红色，成龄叶转为绿色，叶脉呈淡粉红色。复叶小叶5～9片，叶片中等大小。雄花为柔荑花序，长9～12 cm。雌花单生，初生时为淡粉红色，后逐渐变为乳白色。无性系栽后第3～4年开始结果，以顶花芽结果为主，每果序结果多为单、双果为主，少数为3果[2]。

1.3 坚果性状

坚果小，近圆形。三径均值3.05 mm，坚果重10～13 g。壳厚1.2 mm左右。出仁率50%左右，核仁较饱满，充实，取仁容易，仁色深红色，贮藏后呈艳紫红色。仁味较油香。

1.4 扩繁情况

1986年春，笔者与同事从母树上采集接穗，嫁接在洛南县石门镇桥河村商洛市核桃研究所的试验苗圃中，后经区试及多次扩繁，目前在洛南县石门镇桥河村、留题村、花园村以及商南县曹营村、过风楼村、党马村等地发展近千株高接树和片状栽植园。2014年2月，商洛盛大实业股份有限公司王根宪、董兆斌等人又从该母树采集了少量接穗，在盛大公司苗圃通过温床嫁接繁育嫁接苗25株，定植于公司试验园，后经高接换优扩繁多株，建立了试验园，对其进行了系统的观察研究。

1.5 综合评价

红瓤核桃抗寒、抗旱、抗瘠薄，核仁深红色。适于山地及丘陵区栽培。缺点是果实小，丰产性差。该类型是我国宝贵的核桃种质资源，可作为特异的育种材料保护和进一步开发利用。

2 红仁核桃

2.1 来源

由美国加利福尼亚大学1978年用霍华德与法国品种（RA1088）杂交而育成。商洛盛大实业股份有限公司于2015年4月在国内首次从美国加利福尼亚州引进[3]。2017年通过商洛市科技局组织专家技术鉴定，2018年12月，通过了陕西省林木种苗审定委员会品种审定，定名为‘红仁核桃（Juglans regia‘hongrenhetao）。

2.2 生长结果习性

树姿直立或半开张，树冠呈半圆形。生长势强，树势健壮，生长量较大。树干光滑，灰白色。1年生枝条绿褐色，无茸毛，具白色皮孔。复叶长45 cm，复叶小叶5～9片，长10.5 cm，宽5.8 cm。全缘，浓绿色。雄先形。混合芽圆形，饱满肥大。每个混合芽抽生的结果枝上着生2～4朵雌花。雄花序长9.5 cm左右。萌芽期比‘香玲和‘西洛3号分别晚8 d和10 d;果实成熟期比‘香玲和‘西洛3号分别晚12 d和18 d，其他物候期相差3～9 d。5年生（嫁接苗栽植）平均树高3.45 m，干径（距地面30 cm处）9.20 cm，冠幅面积8.15 m2，发枝率3.38%，新梢平均长度56.3 cm。嫁接苗栽植后当年就有个别树开花，第2年即可结果，第3年大量结果，属于典型的早实品种。发枝力强，枝条密集，以中、短果枝结果为主。结果枝率83.1%，侧花芽结果率83.4%。多为双果和三果丰产性强，5年生树平均株产3.62 kg，是对照品种香玲的2.78 kg的1.3倍[3]。

2.3 坚果性状

坚果卵圆形，果面光滑，基部稍圆，顶部微尖，缝合线窄而凸起，结合紧密。纵径3.94 cm，横径3.71 cm，侧径3.53 cm，平均单果重14.42 g。属壳厚度1.22 mm，内褶壁不发达或退化，横膈膜膜质。种皮鲜红色，取仁极易，可取整仁或半仁。核仁较饱满，种皮鲜红色，出仁率53.59%。脂肪含量53.7%，粗蛋白含量17.5%。种皮花色苷和鞣花单宁含量是‘香玲和‘西洛3号的6～9倍。

2.4 推广情况

盛大公司在陕西洛南县建成红仁核桃母本1.33 hm2，建立红仁核桃高抗砧木试验园15 hm2，在商洛市及渭南市营建标准化示范基地94 hm2，累计繁育嫁接苗50万株。2020年春通过政府招标采购形式在陕西核桃产区及周边地区推广规范化建园350 hm2[4]。

2.5 综合评价

该品种适应性强，早实丰产、品质优质，种皮鲜红，避晚霜冻害，且有众多医疗保健作用，适于陕西省秦巴中低山地区和渭北黄土区及立地条件相近地区栽培，宜于作为特色核桃品种发展。

3 紫玥核桃（Julgus sigillata ‘Ziyue）

3.1 来源

四川省凉山州会东县与中国林科院合作从会东县泡核桃实生核桃群体中选育而成。2016年8月8日获得国家林业局植物新品种保护授权（品种权号：20160045）。2019年4月通过四川省林木品种审定审定委员会认定为林木良种，定名为‘紫玥核桃[5]。

3.2 生长结果习性

‘紫玥核桃是典型的泡核桃良种。母树生长地海拔2 075 m，具有结果早、产量高、易丰产的特点。2018年母树单株产量达150 kg以上。树势强健，分枝力强，分枝角大于30°，雄先型，抗逆性强。1年生枝灰褐色，光滑无毛，节间短。枝顶芽（叶芽）较大，圆锥形;腋芽贴生，圆球形，密被白色茸毛。主、副芽离生明显。奇数羽状复叶，顶叶多退化，小叶5～11 片，多 9 片，叶片阔披针形，叶基椭圆形，叶尖渐尖，背面无毛，叶柄极短。结果早，嫁接后 2～3 年即可见果，5～6 年进入丰产期。果序坐果数 1～3 个，多为 2 个。无性繁殖后代性状稳定，适应性强，耐旱、抗旱、抗病虫[5]。

3.3 坚果性状

坚果中等偏大、长椭圆形，果形大小基本一致。果面刻窝多而均匀，缝合线低平，果顶较突出。平均单果重 13.96 g，壳厚1.0～1.3 mm。种仁饱满充实，取仁较易，出仁率 56.86%，可取整仁或半仁。种皮呈艳紫色，涩味轻，口感油香味浓。富含花青素、羊脂酸、亚油酸等多种对人体有益的物质。核仁脂肪含量 65.7%，粗蛋白含量 14.9%。坚果各项指标超过国标（核桃坚果质量等级GB/T20398-2006）特级标准。可作为坚果鲜食和干果带壳食用，也可作为特色馈赠礼品和特色食品加工原料。

3.4 推广情况

目前凉山州会东县林业局已建立‘紫玥核桃采穗圃33.3 hm2，种植面积达330 hm2。计划因地制宜扩大核桃种植规模，打造核桃标准化种植示范基地，使全县核桃种植面积已达5.2万hm2，年产量预计达到210万kg。

3.5 综合评价

该品质适应性强，丰产优质，种皮紫色，营养价值高，适用于四川省凉山州境内会东县及周边相似生态区海拔 1 800～2 400 m的泡核桃适宜区栽培。

4 紫京核桃（Juglans regia ‘zijing）

4.1 来源

北京紫京核桃科技开发公司董事长王秀坡于1998年从北京市门头沟区清水镇山区实生核桃群体中选育而成[6]。2017年10月获得国家林业局植物新品种权证书（品种授权号为20170052.）。

4.2 生长结果习性

母树树龄约60年，树高约6 m，胸径约25 cm。树姿直立，树势强健，树冠圆锥形。树皮幼时灰紫色、老时则灰白色。1年生枝较光滑，皮色为紫色，顶芽为三角形。复叶奇数羽状，长25～30 cm，叶柄及叶轴幼时有极短腺毛及腺体，复叶小叶5～9片，椭圆状卵形或长椭圆形，叶片长约6～15 cm，宽约3～6 cm，全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿。叶腋内具簇短柔毛，侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄。雄性葇荑花序下垂，长约5～15 cm。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6～30枚，花药黄色。雌性穗状花序通常具1～3朵雌花。雌花的总苞被极短腺毛，柱头紫色。无性系栽植后3～4年开始结果。树体全身上下都是紫色，即紫色枝条、紫色雌花、紫叶片、紫色果皮、紫色种皮[6]。

4.3 坚果品质

坚果圆形或扁圆形，大小均匀，壳皮光滑，果形美观。坚果纵径3.1 cm，横径3.0 cm，侧径3.1 cm，单果重9.65 g。壳厚1.05 mm，隔膜膜质，易取整仁。核仁饱满，种皮紫色，出仁率52.6%。仁味浓郁，口感好，无涩味。核仁富含丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。此外还含有丰富的维生素B、E及花青素。

4.4 推广情况

北京紫京核桃科技开发公司已进行大量推广，建立了繁育苗圃和示范园。近年来已在北京、河北、山东、山西、河南、辽宁、陕西、云南、新疆产区等引种栽培。

4.5 综合评价

该品种抗性（抗逆性、抗寒性、抗旱性、抗病性）、适应性强，观赏性表现突出，适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境栽植。因其树冠雄伟、枝繁叶茂、叶色鲜艳，可作为园林绿化或景观农业发展。

参考文献

[1]吴国良，刘群龙，等.核桃种质资源研究[J].果树学报，2009（4）：539-545.

[2]裴 东，鲁新政.中国核桃种质资源[M].北京：中国林业出版社.

[3]董兆斌，王根宪，王英宏.洛南县美国红仁核桃引种初报[J].陕西林业科技，2017（1）：25-28.

[4]王英宏，王根宪，董兆斌.红仁核桃快速建园技术试验[J].果树资源学报，2020（4）：1-3.

[5]州林草局.会东“紫玥核桃”通过四川省林木良种认定[OL]. http：//lcj.lsz.gov.cn/zwgk/stbhxf/lmzm/201909/t20190912_1257826.html.2019-09-12.

[6]bjzongke.紫京核桃“渾身发紫”的乡土树种[OL].http：//www.newpbr.com/index.php？f=view&id=37&m=article.，2019-08-02.