牡丹江市蛋鸡养殖现状调查分析

王庆瑞

（穆棱市动物疫病预防与控制中心，黑龙江 穆棱 157500）

牡丹江市是蛋鸡养殖大市，养殖历史非常久远。在2018年牡丹江市蛋鸡养殖场存栏量在2000只以上的鸡场就有三千多家，蛋鸡存栏量也在800万以上。随着人们生活水平的提高，不但对蛋鸡的蛋品质有了更高的要求，而且更加注重蛋的质量安全问题。牡丹江市蛋鸡养殖企业正在向低成本，高生产水平，集群数量稳定和产品质量高方面迈进。本研究主要是以我市部分规模场为调查对象，对其选址，布局，存栏，饲养方式，饮水方式，存在问题等进行调查，从而掌握我市蛋鸡养殖情况，为我市鸡场进一步的发展和转型升级提供基础参考。

1 牡丹江市蛋鸡养殖业现状

牡丹江市平原地区面积广泛，又有适合蛋鸡养殖的气候和环境。据调查显示，在2018年的时候，牡丹江市的蛋鸡养殖场就有3000多家，蛋鸡的存栏量在800万只以上，其中国外的品种较多，占总存栏量的70%以上，本地的优质品种较少。目前，牡丹江市的人均鸡蛋的占有量为110kg，与国外的发达地区相比仍然存在很大的差距。另外，牡丹江市一些小型的规模场仍然有很多，在管理和产品质量等方面仍与规模化养殖场有很大的差距，如功能区布局不符合规范，粪污资源化利用率低，疾病防控没有做到位等，这些因素严重制约着我市蛋鸡产业的高质量发展。

2 饲养品种和养殖利润

根据最新的统计数据，牡丹江市2000只以上的的蛋鸡养殖场，其饲养品种以国外系列较多，主要是海兰系类。国内的品系以京粉，农大，京红为主。从养殖利润上说，蛋鸡规模在1万只以上的养殖场，养殖利润都在17元/只以上，蛋鸡存栏1万只以下的养殖场，养殖利润在16元/只左右。从养殖规模上讲，各个县区的养殖数量存在很大的差异。

3 机械化程度

调查发现，牡丹江市90%以上，密闭式的鸡舍在10%左右。其饲养模式主要是阶梯式层养和层叠式笼养，层叠式的养殖场比较少，但是层叠式养殖有很大的优势，如占地面积小，空间利用率比较高，粪便容易清理。当前，自动化越来越受欢迎，土地越来越紧张，层叠式饲养模式会成为一个大趋势。在养殖场，粪污处理方面主要有机械化和人工。机械化清粪的养殖场与人工清粪的养殖场所占比例相似。调查显示，机械化清粪的养殖场往往聚集在某些县区，且机械清粪自动化高的区域，其饮水系统也实现了自动化。也有人工辅助饮水的养殖场，这些养殖场主要是小规模场。通过比较发现，机械化程度较高的规模场，其水质，饲料的污染现象很少出现。

4 养殖户的专业素养

养殖户对养殖场饲养管理水平的高低，直接制约着蛋鸡养殖的利润。养殖户缺乏饲养管理方面的经验，知识和先进的养殖技术，会造成蛋鸡在饲养过程中存在很大的风险，从而造成养殖利润的严重下降。根据调查显示，养殖户中，70%左右只有初中以下文化，28%左右有高中文化水平，2%左右有大专以上学历。在年龄上，主要是以50岁左右为主。在从业时间上将，从业时间在5～10年的人数占总人数的一半以上。

5 粪污资源化利用情况

鸡粪中含有大量的有机物质，作为优质的农家肥，一直是农民的优选项。目前，牡丹江市对于鸡粪的处理方式有三种，一是鸡粪和污水还田。这种处理方式多见于一些小的规模场，他们没有任何粪污处理的设备，直接将粪便出售给农户。这种出售方式投资小，成本低，但是这种方式存在着很大的危害，如粪便中潜藏着一些细菌病毒病，经过传播可能造成周边的鸡场感染疫病。另外，粪污未经处理随意放置在农田里，其释放出的有害气体，严重污染环境。二是沼气处理，这种处理方式主要是将粪便放入沼气池中进行发酵，将发酵产生的气体用来发电，从而达到资源的充分利用。三是用以生产有机肥，将蛋鸡的粪便经过深加工，转变成有机肥，商品化的有机肥不但质量高，而且可以有效改善土壤环境，减少污染，有利于发展无公害农产品。

6 存在的问题

蛋鸡养殖出现的问题可归纳如下：（1）产区布局不合理，调查显示，我市大部分的蛋鸡养殖场布局和场地设计与我国出台的畜禽场地选址方面的标准不相符。此外，养殖规模化和建设标准化程度与当地的环境承受力不太复合，饲养工艺，设备相对比较落后，尤其是一些规模小的企业。（2）环保压力大。国家对畜禽污染治理方面出台了条例和规范，如果按照国家出台的条例去做，饲养成本会大大增加，一些小型养殖企业根本无法承受此等高成本的投入。（3）生物安全体系不健全。由于从业人员专业化水平低，对疫病防控方面认知不足，导致疫病在养殖场频繁发生。有些养殖场存在乱扔病死鸡的现象，也会给疫病的传播带来更大的便利。