2021年2月重庆大宗水产品产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 市场运行特点

1月份，全国、湖北及重庆监测的各类型大宗淡水产品价格环比稳中有涨，同比全线上涨（见表1）；重庆井口市场环比量缩价升。

表1 2021 年1 月重庆、湖北及全国监测综合平均价格

环比：重庆1 月份大宗淡水鱼批价与周边地区鱼价走势一致，均表现不同程度的上涨，其中湖北批价涨幅明显。重庆综合批价比湖北高47.36%，比全国高29.68%。同比：监测的各类型价格均出现不同程度上涨，其中湖北涨幅最大（见表1）。

重庆大宗淡水鱼产地零售价保持稳定。1月份各监测品种的产地价分别为：草鱼13.5 元/kg、鲫鱼14.62 元/kg、鲢鱼7.83 元/kg、鳙鱼14.06 元/kg；零售价分别为：草鱼18.35 元/kg、鲫鱼21.14 元/kg、鲢鱼12.1元/kg、鳙鱼20.71元/kg。

重庆井口市场交易量为6 560 t，环比减少715 t，降幅10.90%，但各品种价格环比表现上涨。

价格走势原因：

1 月份，由于受春节前消费影响，需求增加，购销两旺，各地水产品均出现量增价升态势。1 月份环比湖北草鱼上涨15.94%，鲫鱼上涨5.19%，白鲢上涨14.19%，花鲢上涨7.55%。主产区大宗淡水鱼价格明显上涨，带动全国大宗淡水鱼价上扬。由于气候、疫情、2020年夏季暴雨内涝鱼苗出逃损失，加上长江流域、湖泊禁捕禁养等多种因素导致大宗淡水鱼整体产量减少所致。

重庆井口市场的交易量下降表明“长途鱼”到货量有所减少，地产鱼上市量增加。

2 形势分析

进入2月以后，春节前量增价升，节后市场交易量明显下降，鱼价回落。但由于养殖户大多已在春节期间清塘售鱼，成鱼存塘量也大幅减少，水产品价格以稳为主。

3 政策与技术建议

一是预防低温严寒天气对鱼类的影响；二是规范化操作，避免鱼体受伤；三是及时整修进排水系统等渔业基础设施；四是避免冬季杀虫和消毒杀菌；五是加强初春管理，科学投饲，适时增氧。