读名著学英语之“被困在酸菜里”
2021-02-28山猫
山猫
冬天到来之前,不少东北小朋友的家里就已经开始腌白菜了——在干净的缸里,铺上一层大白菜,然后再撒上一层盐,依次重复往上铺,接着倒上净水,最后压上一块沉甸甸的大石头。
经过漫长而又煎熬的等待,如今终于可以吃上酸爽可口的酸菜了,还可以用它和其他食材结合,做成像酸菜鱼、酸菜白肉这样的美味佳肴!
人人都爱吃酸菜
在北美地区(美国和加拿大),酸菜也是很受欢迎的。不过,那里的小朋友最爱吃的不是腌白菜,而是酸黄瓜(pickle)。而我们中国小朋友第一次认识pickle,可能是在汉堡包里。
作为北美地区人气最高的酸菜,酸黄瓜也是分流派的。最传统的brined pickle,就是用浓盐水腌的黄瓜;最新颖的酸黄瓜是bread—and.butter pickle,酸酸甜甜:纽约人最常吃的dill pickle是加了莳萝(dill,一种香草)的,别有一番风味,还特别讲/究-酸黄瓜在盐水里腌制的时间较短,颜色还是翠绿的,口感保留着新鲜黄瓜的爽脆,那就是half Sour:在盐水里泡久了,颜色是黄色的,口感绵软,那就是full Sour。
如果別人问你要吃什么类型的酸黄瓜,你要记得怎么说哟!
酸黄瓜文化
其实,酸黄瓜的历史可以追溯到公元前,底格里斯河流域的人们很早就开始腌制黄瓜了。而pickle作为英语单词,出现在1440年左右。
酸黄瓜不仅是一道美食,在北美的文化中,它也有着举足轻重的地位。
在美国著名的情景喜剧动画《瑞克和莫蒂》中,疯狂的科学家瑞克不想和家庭成员一起参加心理咨询,于是把自己变成了一根酸黄瓜。之后,“酸黄瓜瑞克”就变成了流行文化的一个符号,象征着被生活琐事压得喘不过气的人们。
大文豪们也很喜欢在作品中写到酸黄瓜。英国著名作家萨曼·鲁西迪也许不怎么爱吃酸黄瓜,他曾在小说《午夜之子》中把pickle比作那些令人不适的事物。莎士比亚也在他的传奇剧《暴雨风》中写到了pickle。
《暴风雨》充满了幻想和诗意,讲述痴迷魔法的米兰公爵普洛斯彼罗如何用魔法荒岛求生、打败敌人,又重返家园的。
在第五幕中,那不勒斯国王阿朗索问他的弄臣特林鸠罗:
“你怎么让自己到这般境地了?”
(How camest thou in this pickle?)
深陷困境且已烂醉的特林鸠罗回答说:
“我自从上次参见过您之后就一直处于这般境地了……”
(I have been in such a pickle since l saw you last...)
之后,in a pickle就被保留了下来,意思是“处于困境之中”。