浙西南中海拔山地菜豆品种比较试验

瞿云明 廖连美 王 寅 尤正星 尤丁达 尤金伟

（1 浙江省丽水市莲都区农业技术推广中心，丽水 323000；2 浙江省丽水市莲都区峰源农业技术服务站，丽水 323004；3 浙江省丽水市峰源长达高山果蔬专业合作社，丽水 323004）

菜豆（Phaseolus vulgaris L.），也称芸豆、豆角、四季豆、二季豆，属豆科菜豆属一年生缠绕或近直立草本植物，原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末开始引种栽培，是我国消费者比较喜爱的蔬菜之一[1-3]。作为一种引入作物，菜豆在中国种植广泛，2017 年产量达2063 万t[4]，栽培面积和产量居于世界前列[5]。在农业生产中，依据生长习性，菜豆划分为直立型和蔓生型[6]。鲜菜豆蛋白质含量为4.27%，总糖含量为3.12%，水分含量为90.24%[7]，还含有矿物质、维生素、氨基酸、脂类、膳食纤维等营养物质[8]。菜豆味道鲜美，营养丰富，受到人们的广泛喜爱[9]，是我国三大主要果菜类之一[10]。丽水市地处浙江省西南、浙闽两省结合部，其山地面积约占90%，是个“九山半水半分田”的山区[11]，其海拔500～1000m 的中起伏山地[12]夏秋季气候相对凉爽，自然生态环境优越，阳光尚充足，日夜温差大，天气凉爽，非常适宜菜豆的生长，果实质量较好。目前市场上销售的菜豆品种很多，但外引的新品种能否适应在丽水市中起伏山地种植，产量表现如何等尚不明确。为此于2020 年在丽水市莲都区峰源乡尤源村蔬菜基地（海拔高度约930m）进行了2 个引进菜豆新品种的比较试验，以期筛选出适合浙西南中海拔山地栽培的丰产、优质菜豆品种，为种植户选择菜豆品种提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料及试验地概况试验材料为菜豆品种浙芸9 号和翠芸十号，株型均为蔓生，以当地已推广种植的优势品种丽芸2 号为对照，参试品种名称、供种单位信息详见表1。试验地位于尤源村的山地，海拔高度约930m，土壤为黏壤土，有机质含量为33.6g/kg，有效磷含量为69.1mg/kg，速效钾含量为114.2mg/kg，碱解氮含量为142.1mg/kg，可溶性盐分含量为1.6g/kg，pH 值为5.65。

表1 参试菜豆品种详细信息

1.2 试验方法试验地于上年9 月底深翻耕作层25cm，撒播种植紫云英。3 月25 日紫云英还田，每667m2还田量1000kg。后作高畦，畦高25cm，畦宽100cm，沟宽40cm。结合紫云英还田，基肥于畦中开沟施入，每667m2施鸡粪1500kg、45%的三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）35kg、黄腐酸钾15kg，基肥施后覆膜。试验采取随机区组设计，小区长18m，畦宽（含沟）140cm，面积25.2m2，3 次重复，共9 个小区。4 月26 日播种，播种前以种子重量0.1%的99%恶霉灵可湿性粉剂拌种，穴播，每畦2 行，小行距50cm，株距40cm，穴距40cm，每穴播种3 粒，播后盖土1～2cm。5 月5 日补苗，每穴留3 株健壮苗。始收后水肥一体化技术追肥，每667m2施高钾型复合肥10kg；采收盛期每隔10～15d 施肥12.5kg；采收后期根据植株长势及肥水酌情减少施肥，或不施肥。

试验期间以田间观测和室内考种的方式，考察各菜豆品种的植物学性状和经济性状。每小区随机选择3 穴作为样本，观察记录出苗期、始花期、始收期、终收期、发病株数等，比较各品种的生育期和抗病性。始收后观察花色、荚型、荚色，记录各小区的产量。并于始收后的10d 内，每小区随机选择2 穴，每穴采收10 个商品嫩荚，测定荚长、荚宽、荚厚、单荚重等，比较参试品种与对照品种的差异。

1.3 数据分析嫩荚性状及小区产量等试验数据采用Excel 2007 进行处理，采用SPSS 11.0 软件进行显著性检验（p＜0.05）。

2 结果与分析

2.1 不同菜豆品种生育期调查由表2 可知，2 个参试菜豆品种的始花天数均为41d，始收天数均为54d，采收期天数为29～30d，全生育期为87～88d。与对照丽芸2 号相比，2 个参试品种的采收期天数、始花天数、始收天数和全生育期均差异不显著。

表2 不同菜豆品种生育期调查比较

2.2 不同菜豆品种植物学性状及果荚性状比较由表3 可知，2 个参试品种和对照品种均为蔓生型、花冠红色，且嫩荚均为浅绿色扁条状不易纤维化的荚果。2 个参试品种的荚长在17.3～17.8cm 之间，荚宽均为0.9cm，单荚重变幅在9.7～10.6g 之间。翠芸十号的荚长、荚宽、荚厚、单荚重均显著低于对照丽芸2 号，浙芸9 号仅荚宽显著低于对照，荚长、荚厚和单荚重与对照差异不显著。

表3 不同菜豆品种的生态学特征和果荚性状比较

2.3 不同菜豆品种抗病性调查由表4 可知，参试品种中浙芸9 号的锈病、枯萎病、炭疽病发病率较低，分别为7.2%、3.1%、6.2%，翠芸十号的锈病、枯萎病、炭疽病发病率则分别为7.7%、3.3%、6.5%，其中锈病和炭疽病的发病率显著高于对照品种。浙芸9 号锈病的发病率显著低于翠芸十号，可见，在抗锈病上，浙芸9 号强于翠芸十号。3 个品种的枯萎病发病率差异不显著。但与对照丽芸2 号相比，2个参试品种在抗锈病和炭疽病上均弱于对照，且翠芸十号达显著水平。

表4 不同菜豆品种抗病性调查分析

2.4 不同菜豆品种产量及经济效益比较由表5可知，参试的2 个品种中，翠芸十号每667m2折合产量1794.1kg，折合产值11303 元；而浙芸9 号折合产量和折合产值分别为1728.4kg 和10889 元，稍低于翠芸十号，但差异不显著。参试的2 个品种每667m2折合产量和折合产值均略低于对照丽芸2 号，但差异不显著。

表5 不同菜豆品种产量及经济效益比较

3 结论与讨论

本试验对菜豆生育期、豆荚性状、产量及抗性等进行了综合比较，2 个参试品种均适宜浙江省丽水市莲都区中海拔山地气候和土壤条件，能够顺利地完成整个生育期的生长过程。2 个参试品种的各阶段生育期时长、产量及抗性与对照丽芸2 号相同或差异不大。但在果荚性状的荚长、荚宽、荚厚和单荚重方面，翠芸十号显著低于对照丽芸2 号，浙芸9号仅荚宽显著低于对照。

菜豆果荚的性状对菜豆的商品性有重要的影响，商品性最佳的菜豆应为嫩荚外表有光泽、种子略为显露或尚未显露、荚色为绿色或浅绿色、荚宽在0.8～l.0cm[13-14]。2 个参试品种与对照丽芸2 号的嫩荚均具光泽、种子略为显露或尚未显露、荚色为浅绿色、荚宽在0.9～l.0cm，不易纤维化，所以参试菜豆品种嫩荚商品性均较好。

本试验中3 个品种的单荚重有差异，丽芸2 号和浙芸9 号显著高于翠芸十号，品种间产量差异不显著，但最终在小区产量上，浙芸9 号还是略高于翠芸十号，仅次于丽芸2 号，这可能与田间观察到的浙芸9 号、翠芸十号的着花数高于丽芸2 号，且浙芸9 号的着花数高于翠芸十号有关。对于不同品种着花数、结荚数与产量间的关系，有待于今后进一步研究。

虽然本试验中菜豆病虫害发生较轻，但在生产时还是需注意病虫害预防工作。一般山地菜豆病害主要有锈病、炭疽病和根腐病等，锈病可选用10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1000～l500 倍液，或30%嘧菌酯（粉飞）悬浮剂1500～2000 倍液喷雾防治。炭疽病可选用25%溴菌腈（炭特灵）可湿性粉剂500 倍液，或25%咪鲜胺（使百克）乳油l000 倍液喷雾防治。根腐病可选用77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500 倍液喷雾防治，或45%敌磺钠（根腐灵）可湿性粉剂300 倍液灌根防治。虫害主要有豆野螟、蓟马、潜叶蝇等，豆野螟应在现蕾期开始施药，重点喷蕾、花、嫩荚和落地花，可选用2%阿维菌素乳油1500～2000 倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油l500 倍液喷雾防治。蓟马可选用5%吡虫啉乳油2000 倍液喷雾防治。潜叶蝇可选用50%灭蝇胺可湿性粉剂2500～3000 倍液喷雾防治。

综上所述，本试验引进的菜豆新品种翠芸十号和浙芸9 号，均具产量高、抗病性较强、品种佳等良种优势，可作为今后本地中海拔山地菜豆种植的搭配或替代品种。