几种微生物制剂在水产养殖中的应用

路兆宽 金磊 吕东芹

摘要 随着水产养殖的不断发展，人工养殖密度逐渐增大，被投放到水体中的大量饵料造成饵料残留和排泄物增加，给水产养殖环境带来不利影响，无法保障水生动物健康生长。应用药物防治的效果不明显，还会造成水生态系统失衡，增加其他水生动物患病率。将微生物制剂应用于处理水环境中获得了十分明显的成效。

关键词 微生物制剂;水产养殖;应用

中图分类号：S963 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）10–0014–02

随着我国养殖产业的高速發展，水产养殖规模也不断扩大，在增加经济效益的同时也带来了一些水环境问题。残留饵料和水生物排泄物对水体产生了严重污染，产生了更多的水生病原体。据了解，国内每年因水产养殖病害导致的水产品损失至少10亿kg。应用传统的药物防治水产养殖病害作用不明显，同时会有副作用，导致二次污染养殖水体，威胁水生生物健康。微生物制剂的出现很好地解决了这个问题，不仅能改善水质，还可减轻水环境污染程度，实现绿色水产养殖。

1 微生物制剂相关概述

1.1 微生物制剂的概念

微生物制剂是一种活菌制剂，借助人工筛选培育方式和生物工程工厂化生产方式促进自然界中有益细菌形成，进而发挥调控生态和动物保健营养作用。近几年，人们尝试将有益微生物制剂施加在养殖水体中改善养殖生态环境，提高养殖动物的免疫力，抑制病原微生物，大大水产养殖动物的患病率[1]。

1.2 微生物制剂种类与作用

微生物制剂的原材料是有益微生物，可有效抑制水产病害，且不会危害人类和养殖对象，同时可改善水质。水产养殖常见的微生物制剂种类较多，包括乳酸菌、酵母菌、光合细菌等，作用比较显著，可降低氨氮含量，增加溶氧含量，阻碍致病菌生长，平衡动物体内的水环境，促进动物免疫力和抗病力提升，提高养殖对象的生长性能。

2 几种生物制剂在水产养殖中的应用

2.1 光合细菌

光合细菌的英文简称PSB，分布十分广泛，作为一种微生物类群经常出现在土壤、河流、水田等中。光合细菌属于革兰氏阴性细菌，具有较低的生长与繁殖条件要求，在有氧无光和有光无氧环境中都可以生存。在有光条件下，菌体通过对光能的利用将氢供体及碳源确定为H2S、有机物、CO2，进而实现生长发育目的。在有氧状态下，菌体借助有氧呼吸作用氧化有机物，吸收其中的能量[2]。

2.2 水质改良剂

水质改良剂用作净化剂，可以发挥净化养殖水质的作用。当前，该种微生物在国内国外都已经处于应用性生产时期。一些国家将光合细菌投入到养殖鱼、虾的水池中，在水质改善方面获得显著成效。

2.3 饲料添加剂

据了解，PSB菌体没有毒性，具有较高的蛋白质含量，最高为66%，且含有一定比例的粗纤维、碳水化合物、脂肪等。1 g干菌体所含热量约为21 kJ。此外，PSB还有完整的氨基酸组成，还含有丰富的维生素、辅酶Q、促生长因子、抗病毒物质、类胡萝卜素及微量元素等。PSB含有的维生素B12、叶酸、生物素是酵母的上千倍。将PSB添加到饲料中或用作饲料添加剂，能大幅度提高养殖动物的抗病能力、生长率、存活率，同时可使饵料级别下降，提高经济效益，节省饲料成本[3]。

2.4 玉垒菌

玉垒菌是一种高科技微生物产品，由上海玉垒公司从日本引进。玉垒菌为复合微生物制剂，主要成分是放线菌，具有净化淡水养殖水质的作用，有机物分解能力比较强，为一般微生物的40倍。玉垒菌被广泛应用于日本温室养鳖行业中，在国内被用于净化养鳖液的水质中，在其他品种养殖中的应用还没有具体报道。有研究表明[4]，玉垒菌能够控制温室养鳖池的水质，但是该菌种能力非常有限。

2.5 神克隆菌

噬菌蛭弧菌是神克隆菌的主要组成成分，具有噬菌性质，应用于水产养殖中能够溶解很多致病菌。很多水产养殖动物中的致病菌都非常适合神克隆菌寄生，神克隆菌可有效减少致病菌的发生与蔓延。有研究表明，神克隆菌能够改良河蟹养殖池生态环境，有效控制水体中的氨氮、硫化物及COD，且不会影响水质pH值。

2.6 硝化细菌

硝化细菌以氨、亚硝酸盐为主要生存能源及主要碳源，可以划分为2类，分别是亚硝化细菌、硝化细菌。硝化细菌具有好氧性质，能降解水体中的氨、亚硝酸盐，在高pH值和高温环境下会增强氨和亚硝酸盐的毒性，对水生物产生更大的危害，但是硝酸盐不会危害水生生物，还可净化水质。

2.7 芽孢杆菌

在水产养殖中应用芽孢杆菌的成功案例有很多。有研究者将不同浓度的芽孢杆菌投入养鱼水池中，再对菌体生长繁殖后的水质进行检测，发现各项指标有一定的变化，表明芽孢杆菌能降解水中亚硝酸盐的含量。还有研究者将芽孢杆菌投入鱼池后，发现底层溶氧量增加至少2倍，还能大幅度降低亚硝酸盐和氨氮含量，加速鱼的生长速度，使饵料系数下降，降解水池内的有机物，使池底沉积物减少，抑制有毒因子。芽孢杆菌还能控制虾池中的病毒，促进虾的生长发育[5]。

2.8 EM复合微生物菌

EM复合微生物菌为一种微生活菌制剂，由10个属的80种微生物组成。在净化水质方面，若应用单一微生物菌种，其效果不显著;利用复合微生物降解有机物，可通过多种菌种发挥作用，促进细胞外酶素分泌，消除水体中的各种有害物质，降低耗氧量，增加水体中的溶解氧含量，进而改善水质。EM复合微生物菌的功效十分良好，净化水质性能比较强大，可实现排放无污染水体的目的。

EM复合微生物菌剂还可提高水生物生长速度，提升水生物免疫力及饲料利用率。食用EM饲料后的鱼类生长速度快，吃食性鱼类体重增长至少30%，滤食性鱼类体重增长至少20%，提高了30%的饲养密度。使用EM制剂可预防鱼类疾病、促进抗菌物质及免疫因子的产生、对抗疾病、平衡鱼类微生态、降低死亡率，进而提升经济效益[6]。

3 應用微生物制剂的注意事项

3.1 菌株的安全性、针对性

在水产养殖中应用微生物制剂，必须综合考量水生生物的安全性，尤其要重点关注菌株的特异性。需严格驯化选择的菌种，提高菌种的针对性，避免损害人类健康及渔业生产。

3.2 菌株的质量与活力

应用微生态制剂还需关注菌株数量和活力，保存时间过长会减少活菌数量，降低其活力，进而无法保障药效。因此，不仅要合理存储菌株，还要尽快应用。若微生物制剂颜色和气味明显改变，表明菌体存在腐败死亡的可能，最好不使用。

3.3 精准的使用时间与周期

滞后性是微生物制剂药效的一大特点，为了使微生物制剂充分发挥预防作用，可在关键时期如幼苗开食、转换食性、季节改变时等提前应用，提高防病效果。进入水产动物或水体中的微生物制剂，其有益菌数量的生长周期通常是先增长后降低，菌群类型、密度、水体等都会影响生长周期的长短，因此，应用微生物制剂时必须以水体透明度及水质化学参数为依据并第一时间进行调节。

3.4 规范使用方法

微生物制剂的种类不同，生物学特点也存在较大差异，使用微生物制剂需坚持个性化原则，并采取对应的管理方式。首先，需根据水环境选择微生物制剂。其次，防止同时应用抗生素、化学药剂、具有抗菌性能的中草药、杀虫剂等。再次，对后期生长的微生物制剂，最好加水，不可换水，不能使用化学药物。最后，使用微生物制剂需遵循交替、交叉原则，以养殖期和水质需求不同为依据，交叉使用种类不同的微生物制剂，有机结合内服与外用的方式，交替使用泼洒、拌饵，使有益菌变为优势菌群，创建良好的养殖环境，促进水产动物的生长，使水生动物保持良好的健康状态。

4 结束语

在水产养殖中应用微生物制剂意义重大，它能很好地弥补传统药物防治的不足，为水产品的安全性、可靠性提供保障，且符合生态防治要求。为此，相关机构需加强研究微生物制剂特点，完善水域养殖生态结构，促进水产养殖行业持续发展。

参考文献

[1] 彭友莲.复合微生物生态制剂在水产养殖中的应用效果[J].农业工程技术，2020， 40（11）：82-83.

[2] 郭兴忠.水产养殖中有益微生物制剂应用技术[J].农业与技术，2018，38（10）：106-107.

[3] 张礼，李炳乾，张云泽，等.微生物制剂在水产养殖上的应用[J].盐科学与化工，2019，48（12）：40-41，51.

[4] 陈建酬，高腾，张济培，等.微生物制剂在南美白对虾养殖中的应用效果研究[J].佛山科学技术学院学报（自然科学版），2016，34（6）：52-56.

[5] 崔艳玲，庞显炳.浅谈微生物制剂在水产养殖中的应用[J].水产养殖，2017，38（9）： 32-34.

[6] 韦成相，雷奇，张福蓉，等.水产养殖复合微生物制剂中菌群数量的分析[J].天津农业科学，2016，22（5）：41-45.

责任编辑：黄艳飞

Application of Several Microbial Preparations in Aquaculture

LU Zhao-kuan et al（Aquatic Fishery Technology Extension Service Center of agricultural and rural Bureau of Chiping District， Liaocheng， Shandong 252100）

Abstract With the continuous develop-ment of aquaculture， the density of artificial breeding is gradually increasing. The large amount of bait put into the water body causes bait residue and excrement to increase， which has an adverse impact on the aquaculture environment and cannot guarantee the healthy growth of aquatic animals. The use of drug control methods is not effective， and it will also cause an imbalance in the aquatic ecosystem and increase the prevalence of other aquatic animals. In this study， the application of microbial agents in the treatment of water environment has achieved remarkable results.

Key words Microbial preparation; Aqua-culture; Application