基于柬埔寨地域特征的粮食平房仓设计策略*——以柬埔寨促进稻谷生产和大米出口项目为例

王祖远 郭婵姣

(1 河南工业大学建筑学院 450001)(2 河南工大设计研究院 450001)

1 粮食平房仓特点概述

粮食平房仓(Grain Storehouse)是用于储存粮食且满足储粮功能要求的单层房屋建筑[1]，其建筑形式通常为两坡顶的平房样式的仓库。该仓型具有装粮高度高、仓内跨度大、造价适中，防潮通风性能好等储粮优势，因而成为了一种被广泛采用的粮食仓储设施类型。

王振清在《〈粮食平房仓设计规范〉制订背景及内容简介》一文中，针对该仓型的设计要点进行了相关论述。2016年度国家重点研发计划《现代粮仓绿色储粮科技示范工程》中的“粮仓气密性及隔热性能提升新材料、新工艺开发与示范”(2016YFD0401601)项目中，针对老旧仓房气密性改造提出了具体的技术措施。《粮食平房仓仓型的研究分析》对该类型概况进行了综述[2]。从平房仓构造入手，相关的研究主要有：《新型粮食仓房围护墙体保温隔热、气密性构造措施研究》[3]《散装粮食平房仓外围护体系研究》[4]《近年来粮食平房仓仓型特点优化》[5]《福建省装配式结构粮食平房仓屋面构造防水设计》[6]等。上述研究以我国平房仓实际储粮需求出发，并结合不同地域实际老旧仓型的特点，提出了诸多改善的解决思路办法。

伴随着中国“一带一路”倡议的提出，中国也将粮食物流园区规划及设计服务提供予周边国家和地区。针对东南亚地区，粮食平房仓设计与建造需适应所在地域的气候、降水等因素，这样才能更好地服务于当地存粮实际需求。

2 柬埔寨王国简况

柬埔寨王国(the Kingdom of Cambodia)位于中南半岛(IndoChina Peninsula)，东与越南接壤，北临老挝，西部及西北部与泰国相邻，西南面向泰国湾(旧称：暹罗湾)。南北长约450 km，东西宽约580 km。处于连接中国、印度、东南亚的重要陆路和内河贸易通道之中。

柬埔寨气候受季风的影响，每年5月中旬到10月上旬，盛行的西南季风带来大雨和高湿度。从11月上旬到3月中旬，东北季风使得天气更为干燥，带来了多云、少雨和低湿度的变化。全年中一月最为凉爽，最高温度为28°C，到了4月，最高温度约为35°C。柬埔寨境内不同地区，年降雨量差异巨大。从西南高地的海面倾斜处超过5000 mm，到中部低地地区的1270 mm～1400 mm[7]。

柬埔寨经济以农业为主导，主要依靠大米和橡胶这两种主要产品的生产。稻米是柬埔寨的主要农作物与主要口粮，在和平时期是最重要的出口商品之一。稻米种植在该国大部分耕地上。水稻主产区围绕着湄公河(the Mekong River)和洞里萨湖(the Tonle Sap)，在巴特姆邦(Bătdmbng)，坎普姆湛(Kmpóng Cham)，塔克夫(Takêv)和普赖旺省(Prey Vêng provinces)等地区集约化种植[8]。

因为该国缺乏农田所需的灌溉系统，柬埔寨通常每年仅收割一季水稻。在传统农业模式下，播种在每年7月或8月开始，收获期从11月延长至次年1月。在柬埔寨境内缺少灌溉的地方，降雨量决定了农作物产量和质量。因此，柬埔寨政府在全国范围内大力建设灌溉系统，并收效显著。现在该国一些地区，农民每年能够种植两季或更罕见的三季水稻。

3 项目背景介绍

为了满足柬埔寨本国日益增长的稻米仓储需要，需要对其现有粮食公共仓储设施进行提升改造升级。鉴于此，2017年11月13日，在中国驻柬埔寨大使熊波的见证下，中国进出口银行行长刘连舸与柬埔寨王国经济财政部部长安蓬·莫尼拉、柬埔寨王国商业部部长班苏拉萨，共同签署了《柬埔寨稻谷生产和大米出口促进项目谅解备忘录》。根据备忘录的相关记述，柬埔寨稻米公共仓储服务设施将在中国的支持下得到相应扩充。该备忘录的签署进一步促进了中柬两国农业合作，合作促进稻米产业发展，对扩大柬埔寨大米出口起到了积极作用[9]。2019年6月20日，“柬埔寨促进稻谷生产和大米出口项目(Project to Promote Paddy Production and Rice Export in Cambodia)”签约仪式在柬埔寨王国经济与财政部(Ministry of Economy and Finance of the Kingdom of Cambodia)隆重举行，中信建设(CITIC Construction)董事长陈晓佳、柬埔寨商业部长潘索萨分别代表中柬双方签署了该项目的EPC合同，合同总金额为3.2亿美元[10]。项目的实施有利于促进柬埔寨大米的出口，稳定该国大米价格，走向更广阔的市场，提升农产品的附加值，提高柬埔寨大米在国际市场上的知名度及声誉。项目由分布在柬埔寨11个省市区内的12个粮食库区点共同构成，总仓容量101.7万吨，日烘干处理能力1.3万吨。各库区仓库具备收储、检验测验、烘干、监管、交割等功能，并配套提供了行业领先的粮食储运技术与装备[11]。1号库位于磅士卑省(Kampong Spa)乌栋(Udong)，总仓容8.511万吨；2号库位于菩萨省(Pouthisat)巴甘(Bakan)，总仓容11.773万吨；3号库位于马德望省(Battambang)蒙勒塞(Maung Russey)，总仓容11.773万吨；4号库位于马德望省(Batdambang)波维尔(Wat Po Veal)，总仓容11.773万吨；5号库位于班迭棉吉省(khaet Banteay Meanchey)柏乃特普(Thma Puok)，总仓容11.773万吨；6号库位于暹粒省(Siem Reap)斯瑞纳姆(Svay Leu)，总仓容8.511万吨；7号库位于磅同省(Kampong Thum)斯东(Stoung)，总仓容11.773万吨；8号库位于磅湛省(Kampong Cham)巴泰(Batheay)，总仓容7.453万吨；9号库位于波罗勉省(Prey Veng)希特干丹(Smaong Khang Cheung)，总仓容6.666万吨；10号库位于波罗勉省(Prey Veng)柏斯达克(Boeng Khsach Sa)，总仓容6.666万吨；11号库位于金边港(Phnom Penh Port)肯斯维(Kien Svay)，本期仓容2.48万吨；12号库位于西哈努克港(Krong Preah Sihanouk Port)。项目地点遍布柬埔寨境内多个省份，从分布情况上看，多点布局兼顾了柬埔寨粮食保障安全的多重需求，对于不同产粮地区能够提供有效收储仓容，同时也保证了该地区的粮食战略安全需要。

柬埔寨多雨、多湿的气候环境，使得在中国境内多采用标准图设计的粮食平房仓，需适应当地气候条件，并有针对性地进行设计调整优化，以获得适应当地地域性条件的粮食储存效果。

4 设计应对措施

4.1 仓顶屋面形式的地域策略

柬埔寨乡间的传统住宅通常建在木桩上，茅草的屋顶，棕榈席围合而成的墙壁，在竹托梁上铺设的编织竹条地板等要素，共同构成了柬埔寨民间栖居环境的基本特征(图1)。

图1 柬埔寨传统住宅元素

粮仓建筑本身的功能性决定了对防潮防水的要求较高。限于投资以及柬埔寨本地使用习惯的要求，平房仓屋顶采用了复合彩钢板屋面。选用复合彩钢板屋面的优势有以下几点：

首先，钢屋面可以实现室内大跨度无结构柱，方便散粮储存，粮食进出无阻碍，同时可以满足覆膜熏蒸的要求。其次，大跨度的屋面增大了单仓建筑面积，提高了单仓存粮仓容，从而可以有效降低吨粮建造成本，对项目的可实施性提供了有效支撑。最后，钢结构属于绿色环保建材，全生命周期对环境损害相对较低。可以工厂预制生产，在保证构件质量的同时，现场仅需安装即可成仓，能够有效提高施工进度，尽快满足柬埔寨王国对于建仓平抑粮价并提升出口能力的现实需求。从粮食政策上的应对方式来看，在满足其本国供应层面，也类似于中国古代的常平仓制度，形成“丰则籴，俭则粜”的粮食供应保障机制。

在屋面细部设计中，结合柬埔寨民间传统建筑特色，将仓顶出檐深远作为技术性措施之一(图2)，设计中考虑防水及作业要求，两侧屋檐各出挑8 m，同时檐口端部下弯不少于0.8 m，确保雨水不会通过钢丝网飘入室内，以尽量降低雨水等因素对粮仓仓体围护结构所产生的影响。同时，可以在出挑的屋檐下完成进出仓作业，减少雨季对粮食进出仓作业的影响。柬埔寨位于北回归线以南，距离赤道较近，日照强烈。较深的出挑屋檐，可为粮食周转作业工人提供较为舒适的工作环境。

图2 柬埔寨粮食平房仓正立面图

屋顶设置的通风气楼高度为0.8 m，但平房仓出檐达到了1.5 m，端部下弯不少于0.8 m，同样是为了保证防水的效果。根据对当地的调研，设计中借鉴柬埔寨传统民居的做法，将屋檐端部以及通风气楼挑檐端部设计为弧形而不是通常的直线型，能够更有利于雨水的有效排放，同时也降低了飘雨侵蚀粮仓仓体的可能性(图3)。

图3 柬埔寨粮食平房仓剖面图

4.2 仓体维护结构的构造优化

结合业主使用需求，设计中还优化了柬埔寨粮食平房仓的仓体维护结构。在该地区的粮食平房仓设计中，7.50 m以下采用砌体结构砌筑(装粮线控制在7.00 m)，7.50 m以上均采用钢丝网(檐墙处)或复合彩钢板(山墙和局部檐墙处)。

多种外墙材料的复合使用，更加适应柬埔寨本地的气候条件。首先，7.50 m以下的砌体墙作为抗压墙体，用以抵抗粮食的侧压力，同时在装粮线(7.00 m)以上做双槽密封槽，可以用于覆膜熏蒸以及机械通风，以完成正常的保粮手段，保证储粮品质，延长储存期限。外墙上部钢丝网与屋顶气窗形成“烟囱效应”，在满足防雀要求的同时，最大化的利用自然条件，实现无动力通风，节约储存期的人工及电力成本，达到绿色储粮的目的。

同时在粮食平房仓屋面与墙身构造上，做出了适合柬埔寨当地使用需求的细部设计(图4)。

图4 柬埔寨粮食平房仓墙身详图

4.3 仓体气密性的地域性措施

在中国境内，通常粮食平房仓的围护结构采用砌体砌筑。从粮仓底部至仓顶，砌筑时采用“先砌墙后浇筑”的形式，这样可以提高平房仓的气密性，从而达到粮食的储存期一般在2年以上。

由于柬埔寨潮湿、多雨的气候因素，粮食储存时间较短，通常为3～6个月，因此对仓房气密性要求较低。一般以在收获期储存，种植期向外售卖的方式，达到“平抑粮价”的同时，也防止了奸商哄抬谷价。

由于粮食通常不需要久储，因此该地区对粮食平房仓设计中的气密性要求较低，而对自然通风的要求更高，这样可以大大减少储粮成本。经研究证明，在85%湿度条件下，脂肪酸值会随着霉菌量增加和储藏温度的升高而逐渐增高[14]，不利于粮食储存。

4.4 粮仓平面布局的调整改良

在平面设计中，中国国内的粮食平房仓通常为双侧开门，在每个廒间均设置两个挡粮门(图5)。但在柬埔寨项目中，为了节约土地与建仓成本，创造性地采用了新的平房仓敖间分隔方式。设计中通过增大粮食平房仓跨度，在仓房中部增设隔墙，细化敖间分割，并将每一个敖间单独设置仓门，提高了土地利用效率，降低了吨粮造价成本，同时也降低了吨粮储存成本。

图5 一般粮食平房仓与柬埔寨粮食平房仓平面比较图

5 结语

兴建粮食仓储设施是为了保障国家的粮食安全，同时促进粮食经济的繁荣。粮食平房仓的建设应结合不同的地域特征，因地制宜才能更好地发挥出粮仓本身的储粮性能。在保证粮食储存质量的同时，不断提升储粮品质并兼顾储粮经济性，是粮食仓储设施营建中必须要不断反思、调整、提高的关键抓手。

在COVID-19肆虐全球的当下，各国粮食战略安全更是提到了前所未有的高度。中国作为一个农业大国，为周边国家提供力所能及的粮食技术支持，在“人类命运共同体”的框架下，与其他发展中国家一道合作共赢，在更好地实现本国粮食安全的同时，为世界粮食安全做出积极的贡献。