益生菌牙膏与抗菌测试

陆艺峰 戴振刚

(张家港庆余田化工科技有限公司,江苏 张家港 215613)

引言

随着科学技术的不断发展，工艺装备的不断改进和完善，各种类型的牙膏相继问世，产品的质量和档次不断提高，现在牙膏品种已由单一的清洁型牙膏，发展成为品种齐全、功能多样，上百个品牌的多功能型牙膏，满足了不同层次消费水平的需要。

牙膏是一种具有复杂成分且均匀分布的混合物，是一种将不溶性固体粉末分散于胶体中的悬浮系统，一般由磨擦剂、保湿剂、增稠剂、发泡剂、香精、味觉改良剂、外观改良剂、防腐剂、酸碱缓冲剂、抗氧化剂、功效成分、牙膏用水等原料组成。

功效成分是帮助功效型牙膏实现除基本功能之外的一种或多种牙膏功效的原料成分。

功效成分是功效牙膏的必备成分，其基本要求为：

①对人体安全；

②有科学的作用机理；

③通过权威机构的科学功效验证。

目前常用的品类包括：防龋剂、脱敏剂、抗菌消炎止血剂、除渍增白剂、牙结石抑制剂、口气清新剂，每个品种又包括许多合成药物、中草药以及植物提取成分、生物活性成分等。

益生菌作为新型的抗菌功效型牙膏成分现在已经被越来越多的厂家采用，制作成各式各样的功能齐全的益生菌牙膏。

口腔作为呼吸道及胃肠道的起点，是保卫人体健康的第一道屏障。现代医学已经证明，口腔细菌滋生能够引发嗓子、鼻腔的病变，进而引起心脏、肾脏等器官的病变，可谓“牵一发而动全身”。产生各种口腔问题的根本原因在于数百种有害菌在口腔中的“肆虐”。有效控制口腔中的细菌，可以通过添加益生菌来实现。益生菌是一个自然的、生物的、环保的解决方案，因为它触及到口腔问题的根本——菌群平衡，在细菌层面健康平衡了，口腔问题自然就迎刃而解了。

口腔中有几百种细菌，这些细菌与我们的口腔是相生相依的。依据这些细菌对人体口腔作用简单被划分为有害菌和有益菌；有害菌是对我们口腔造成危害的细菌，主要以变异链球菌、远缘链球菌、以及具核梭杆菌为代表，这些有害菌存在我们的口腔并将口腔中残留的食物残渣分解成酸、有害的物质，腐蚀我们的牙齿和牙龈的同时还会释放硫化氢气体，从而带来口臭；有益菌则是对口腔有益处的一类细菌，俗称益生菌，副干酪乳杆菌则是这一类益生菌的代表，它通过竞争性抑制，来阻碍有害菌的生长，达到口腔菌群平衡，从而解决口臭等口腔问题，而且灭活后的益生菌及其衍生物具有活性益生菌的同等功效。

1 实验部分

1.1 实验样品

益生菌样品来自两家不同的益生菌公司，都是副干酪乳杆菌，按照不同剂量制作成对应的牙膏产品，见表1。

表1 益生菌厂家和剂量对比

1.2 试验用牙膏配方

按照益生菌牙膏配方制作牙膏，原材料配比比例见表2。

表2 牙膏配方比例

1.3 测试方法

1.3.1 牙膏的制作

①将甜味剂，稳定剂等添加剂预先溶解在适量水中。

②将粘合剂在高速搅拌下分散在保湿剂中，时间为5分钟。

③将去离子水加入到制膏机中，加入预先混合的添加剂，粘合剂溶液，高速搅拌10～15分钟。

④加入磨擦剂，发泡剂，益生菌，在真空状态下高速搅拌2分钟。

⑤加入香精， 在真空状态下高速搅拌15～20分钟，出料时真空度要求达0.095MPA以上。

⑥膏体用复合软管包装。

1.3.2 益生菌检验验证显影法

由于在菌粉中含有一些蛋白或者酶之类的物质，在遇到茚三酮后会有一个明显的变色反应。因此是一个快速简便的检测验证方法。

图1

结果显示，两款牙膏都含有益生菌变色。

1.3.3 益生菌添加PCR法

聚合酶链式反应，用于放大扩增特定的DNA片段。

图2

1.3.4 辐照灭活的口腔益生菌TP-1&TP-2对口腔致病菌的生长抑制作用实验方案

致病菌生长测定：吸光度法，以∆OD表示。∆OD数值增长越慢，表明益生菌对致病菌的生长抑制效果越好。 ∆OD为负值则表明有杀菌作用。

口腔致病菌：变异链球菌(Streptococcus mutans UA159)，

远缘链球菌(Streptococcus sobrinus 6715)，

具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum)。

对照(control)为没有添加益生菌时致病菌的生长状况

2 实验结果与讨论

2.1 不同剂量益生菌的TP-1&TP-2对变异链球菌的抑制作用

变异链球菌的生长曲线如图3、图4。

图3

图4

6小时内，TP-1能明显抑制变异链球菌的生长，而TP-2完全抑制了变异链球菌的生长。

2.2 不同剂量益生菌的TP-1&TP-2对远缘链球菌的抑制作用

远缘链球菌的生长曲线如图5、图6。

图5

图6

6小时内，TP-1能明显抑制远缘链球菌的生长，TP-2完全抑制了远缘链球菌的生长，并且高剂量有杀菌作用。

2.3 不同剂量益生菌的TP-1&TP-2对具核梭杆菌的抑制作用

具核梭杆菌的生长曲线如图7、图8。

图7

图8

6小时内，TP-1只有高剂量才有抑制作用，TP-2有效抑制了远缘链球菌的生长，并且高剂量有杀菌作用。

2.4 试验总结

在6小时内测试的结果，TP-2的抗菌效果比TP-1的好，对于同一种益生菌，添加量多的牙膏的抗菌性优于添加量低的牙膏。