发展陕北优质红枣种植促进产业扶贫

张利

红枣在我国有着比较悠久的种植历史，因为红枣当中含有的营养物质是非常丰富的，能够对身体起到滋补的效果，因此如今市场上的销量是非常可观的。而说到红枣，大家除了会想到新疆红枣之外，陕北优质红枣也成为了市场上的常见客，本文就给大家介绍了红枣繁殖方式与栽种技术，同时也向大家阐述了，陕北是如何通过优质红枣种植来促进产业扶贫的。

一、形态特征

红枣，鼠李科枣属植物，起源于中国，我国早在8000年前就已经有红枣种植历史了。红枣的营养价值是非常高的，不仅可以生吃、泡水喝、同时也可以熬粥等等。红枣为落叶灌木或者是小乔木，树木一般可以高达10m左右，栽种时可以根据需求适当修剪，防治枣树过高，便于今后管理。红枣树枝条很平滑，无毛，树上有成对针刺，针刺呈现直伸或钩曲的形状，幼枝较为纤弱。红枣单叶互生，叶片呈卵圆形或卵状披针形，长一般2～6cm，先端比较尖钝，树叶基部稍微有歪斜，在边缘有较细锯齿，主脉会从基部延伸，侧脉一般明显。花小形，成短聚伞花序，颜色为黄绿色，一般长在叶腋处。果实未成熟前呈现嫩绿色，最后成熟时为深红色。花期一般在5～6月，果期一般在9～10月。果肉很甘甜，内有枣核，枣核两端尖中间鼓起。红枣有椭圆形或圆球形，长一般在3cm左右，直径在2cm左右。红枣成熟采摘之后，常常被晒制成枣干，易保存，作为大家经常食用的滋补佳品。

二、繁殖方式

红枣繁殖方式有断根、嫁接、根插、扦插。

断根繁殖：首先应选择优良、健壮、产量高的红枣树，在枣树发芽之前，先在树冠外挖30cm宽，深50cm左右的沟。之后选取适当的根茎，根茎一般需要在直径2cm左右，适合的根茎切断。在之前已经挖好的洞穴内填入农家肥，放入适量的土拌均，把根茎放入之后回填土，压实，浇入适量的水。在生长旺季时，就会有根蘖苗慢慢长出，在来年春季就可将根蘖苗挖出，用生根剂简单处理，之后栽入育苗地进行培育。

嫁接繁殖：枣树嫁接繁殖一般有两种方法，一种是芽接，另外一种是枝接。使用嫁接繁殖时，一定要选择足够新鲜的接穗，没有干瘪或者蔫的样子，这样才能保证后期成活率。嫁接前先将接穗面削平，之后将接穗与砧木对准接好，然后再用薄膜把结合处缠紧实。选择嫁接繁殖技术一定要到位，且嫁接时速度应该要快。嫁接后将苗填土，之后适当浇水，保持土地一定的湿润度，这样更有利于后期的成活。不过值得注意的是，在嫁接前一周，应该在砧木圃中适当浇水，这样可以促进离皮，方便嫁接操作。

根插繁殖：根插繁殖第一步和断根繁殖一样，首先应该选择长势良好且健壮的红枣树，保证所选择的枣树长势比较强，而且无病虫害、产量高。选择好之后就可以进行采摘，将根部剪成大约25cm左右长度，直径一般在2～3cm左右，然后放在地窖中进行储存。等来年春季环境和温度适宜时，挖好育苗沟之后进行育苗。在育苗时，要先用生根剂对根穗进行处理，之后把跟穗倾斜45度插入育苗沟中，地上部分只需露出两厘米左右即可，在插入后应当及时浇水，促进生根，另外，扦插完成之后还要覆盖一层地膜，保持湿度以及温度，这样有利于成活。

扦插繁殖：这种方法繁殖首先应该要准备好扦插床，之后要适当把沙床打湿，做到打孔不沙床不塌即可。在扦插时插穗也需要用生根剂进行处理，之后一边打孔一边扦插。孔的大小应该适当的大于插穗，可以防止因过小导致生根剂被蹭掉，药物效果被降低，影响后期的成活率。扦插时深度不易太深，保持在3cm左右即可，如果太深，容易导致基部腐烂，影响后期生根。但也不能太浅，太浅插穗容易倒伏，而且根不容易外漏，同样也会影响生长。扦插完成之后要注意把小孔用沙按紧，提高插穗与河沙的接触面积，这样可以防止倒伏，利于生根。

三、栽培技术

选地整地：红枣树的适应能力是比较强的，因此在选地方面没有那么严格，但是为了今后红枣的质量以及产量，最好是选择土壤疏松、土层深厚，肥水充足的土壤，这样红枣树才能够更好地得到孕育。除此之外，还应满足排灌水方便、地势平坦、交通便利等条件。选择好种植地之后，应该适当的进行整地。整地时包括犁地、施肥等各种工作。一般犁地工作在土壤化冻后就可以进行，深度要求在25cm～30cm左右，值得注意的是，犁地时一定要全面进行，不留死角。之后再适当的使用工具，把大块的土弄散，清除里面的杂草、树根、石块、塑料等杂质。然后就是做好基础肥，基础肥主要是以腐熟农家肥为主，一亩地大概要使用3000公斤农家肥，之后再结合耕翻，均匀的把肥料拌入土壤中。

树苗定植：树苗的定植一般可选择春秋这两个季节，但是最好以春季为主，一般在枣树萌芽前一周就可以进行。定植方法是比较简单的，首先挖好定植穴，定植穴一般为80cm见方，之后把准备好的红枣树苗放到洞穴内，保持根部舒展，再施入适量的有机肥，之后回填土，然后再浇适量的水。在定植时一定要注意密度，成片枣园株行距最好保持在4～5m×5～6m，每亩地栽种22～33颗左右。长期红枣行距应在8～15m，株与株之间的距离在4～6m，定植时采用南北行。

肥水管理：在定植成功之后，今后要做好果園的肥水管理，这样才能促进幼树苗的营养吸收，增强生长能力。在春季枣树发芽前半个月要对每株幼树苗进行追肥施水，目的是促进幼树的发芽出苗，加速枝叶和根系的生长，此时追肥主要以尿素为主。枣树出花期，一般指5月中下旬，应该浇好花前水，干旱会造成“焦花”现象，降低之后的坐果率，因此在此时应该要追肥灌水一次，枣树花期灌水应该采用沟灌，做到少量多次。6月中旬至7月下旬为幼果发育期，此时温度比较高，因此果树对水分的需求量比较大，因此一般浇水两次，如果缺水，枝叶以及幼果容易争夺水分，导致幼果质量下降。7月下旬到8月是果实膨大期，此时适当浇水可以提高红枣产量以及质量，同时还应搭配施肥。在土壤上冻之前也要浇水，目的是增强红枣树的抗寒能力，更有利于越冬。这次浇水时间不能太晚，一般需在11月前完成。

整形修剪：红枣树修剪分为冬季和夏季，夏季为主冬季为辅。夏季及时修剪，可以预防养分过多被消耗，可以促进红枣树提前成型，修剪方法主要为拉枝、抹芽、摘心等。在幼树时期可以通过水肥的管理，促进树冠的扩大，增加结果面积。进入盛果期之后，适当修剪可以把养分集中，提高之后坐果率，此时修剪方法一般为回缩、短截、拉枝等。因为红枣树是比较喜欢阳光的树种，所以枣树顶端有很大的优势，此时如果不注意修剪，非常容易造成上强下弱的现象，因此，应该通过落头等措施促进下部枝条的生长，控制树木的整体高度，达到整体通风、透光的效果。在对红枣树修剪时，应该根据整体枝条的生长分布情况进行修剪，让枝条分布更合理，结果枝条紧凑，分清整体主次关系，不应随意修剪。

在幼树时期修剪一定要格外注意，幼树期一般指的是定植后1～10年，密植园1～5年。幼树在修剪时主要是注重主树干的培养，三年以下的枣树必须进行定干，定干必须在树高达1m时进行，距离地面60～80cm处截断。幼树时期修剪也主要分为夏季和冬季，夏季枣树修剪方法为摘心、拉枝、别枝，在冬季，修剪方法为短截、疏枝。整体树木修剪则需要在结果期进行，此时一般为10～30年，密植园一般为5～8年。此时，红枣树冠基本已经长成，修剪的主要目的是控制枣树的生长趋势，合理控制枝条密度。特别是密植园，在这个时期注意修剪是非常关键的，如果修剪管理不当，容易造成旺长，不能达到早期丰产的目的。另外还有盛果期修剪，指30～60年的枣树，密植园则为8～15年。盛果期修剪主要目的是防止结果枝条过快徒长，同时也更新、加强结果的枝条，后期红枣树生命力会更加旺盛，结果能力也会更强。此时主要是对结果的老枝条基部两个主芽进行回缩，萌生枣头摘心，培养新的枝柱，修剪掉过多无用枝条，受病虫害侵扰的枝条，短截更新下垂枝为主要手段。

病虫害防治：红枣树比较容易出现红蜘蛛以及介壳虫等这些虫害，为了避免发生这些虫害，应该以预防为主，可以使用波美度石硫合剂进行喷施预防。如果出现红蜘蛛，虫害，可以使用2000倍液5.0%尼索朗乳油喷施进行治疗。同时也可以结合冬季修剪刮掉老树皮，树干涂白，修剪已经受到病虫害侵扰的枝条，带出果园集中处理，焚烧或深埋即可。

及时采收：枣树成熟分为三个时期，分别是白熟、脆熟、晚熟，可以根据使用的目的来确定采收时间。人工采收时最好修剪以下指甲，带上防护手套，本着轻摘、轻放、避免碰撞、撞伤的原则来进行采收。传统的采摘方式有木棍阵或人工采摘，采收时可以轻轻的震动树枝落果率能达到80%～90%，这样可以减少树枝和果实的损伤，采收之后，红枣一般是自然风干。

四、促进产业扶贫

说到红枣，可能很多人首先会想到新疆大红枣，其实，中国枣的起源中心是在陕北，距离如今已经有近两三千年的红枣栽培历史了。尤其是在最近这几年，我国的农业产业结构在不断进行调整，同时还有西部大开发，退耕还林等各种工作的开展，陕北地区的特殊资源优势更是突出，因此，陕北红枣产业更是发展得如火如荼，而且陕北红枣从面积、产量、栽培管理、果实生产、加工和销售等方面已经形成了规模。陕北为了发展优质红枣，促进产业扶贫，不仅仅在一种品种上做文章，不断发展了一百多个品种。尤其是近年来，陕北地区又相继从外地引进和筛选一批优良的品种，并且已经形成了一定栽种规模。长期以来，陕北根据自然的优越条件，红枣栽培面积不断增大。当然，不仅仅是当地农民对红枣种植热情高涨，当地政府也是非常重视的，政府鼓励国有、集体、个体、股份、合资等多种形式发展红枣加工。为了适应市场经济的发展，同时也为了满足广大消费者多样的需求，如今陕北红枣开始建起大批红枣烤炉，而且在包装上也做出了新的改变。为了完成优质红枣促进陕北产业扶贫的目的，政府对积极性比较高的种植户也是提供了很多优越的条件，不仅仅在金钱上给予支持，贷款放松，另外还提供红枣栽种技术支持。有很多红枣栽种专家下到基层，与种植户深入探讨，帮助种植户解决各种各样的难题，向他们普及最先进的知识以及病虫害防治等等。同时，陕北还加快与红枣挂钩的基础设施建设，为规模种植者提供各种物质保障，健全了与红枣有关的服务体系，更是提高了制度基础。另外，还与红枣文化相结合，積极的发展了其他的农业，旅游业等等，从而更加推动了优质红枣促进产业扶贫的目的。如今在整体环境的形成之下，陕北红枣产业强势发展，面积、产量都在持续增加，而且产业水平不断提高，市场前景更是宽广。

（作者单位：榆林学院）