海天巡看/意大利：吃不了兜着走

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在意大利，浪费的食物占GDP的比重高达3%，每年在餐桌上浪费的食物量可以足足养活4400万人。不过，食物浪费现象在意大利正日趋减少。当地机构调查显示，目前，意大利浪费的食物总价值占其GDP比重已经降至0.88%。意大利食物浪费现象急剧降低归功于其颁布的《反食品浪费法》。

意大利在2016年出台了《反食品浪费法》，其中，最引人注目的是推广外出用餐的人使用外卖袋，把剩余的食物打包回家。而在新法出台以前，“在意大利可不是这样的，如果在餐后你和店员说，你要把剩下的食物打包，服务员是不会给你拿打包盒的，只会给你拿狗袋。因为在我们意大利人的意识里，如果客人餐后要打包，一般是拿回家给自己的狗吃的。”面對记者，餐馆老板马切罗说。

新法案除了鼓励捐赠食物之外，还制定了一系列措施防止食品浪费，如在学校引入如何储存、烹饪及处理过期食品的课程，改善食品包装技术以让保质期更长，引入食品标签新制让食品标签更简明易懂等。这些措施取得了明显成效。据意大利SWG民调机构最新研究结果显示，如今，54%的意大利人愿意选择将剩菜剩饭送回厨房，37%的人在餐馆用餐时会将剩菜剩饭打包带回家，21%的人外出就餐时会实行“光盘行动”。

（责任编辑/刘大伟 张金余）