安徽杂交构树种植与应用情况调研

2021-02-07吴宓李赛明李瑞吴惠娟吴亚琪

安徽农学通报 2021年1期

吴宓李赛明李瑞吴惠娟吴亚琪

摘要：通过对安徽杂交构树试点单位种植现状、饲料化生产、养殖业利用调查发现：（1）杂交构树种植第3年以后生物学产量为70.5t/hm2;（2）杂交构树忌水，利用荒山丘坡地种植杂交构树，能够降低构树饲料生产成本;（3）采用种养结合模式发展构树饲料，并降低养殖业生产成本，能够解决养殖业环境污染;（4）在贫困地区利用杂交构树饲料发展畜牧业，有利于地方畜禽品种资源保护和利用，有利于畜牧业提质增效，有利于提高特色畜产品的市场竞争力，有利于促进贫困地区劳动力就业、增加农民收入。由此可见，平原耕地和非养殖企业不宜发展构树饲料产业。

关键词：安徽;杂交构树种植;应用情况;调研报告

中图分类号 S548文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）01-0074-05

构树[Broussonetia papyrifera （L.） vent]属桑科构属多年生落叶乔木或亚乔木，雌雄异株，分布极广，品种很多。其最大特点是生长速度快、萌芽率强、侧根发达、生物质产量高，是少有的即耐阴又耐阳的树种;其用途极其广泛，可作畜禽饲料，可生产高档纸张，可加工成人用食品和药品;其最大价值是可以绿化荒山，治理水土流失，加固堤防，消纳畜禽粪污，改善生态环境。目前用于畜禽饲料而推广种植的品种有：杂交构树101、杂交构树201、金洋构树，其中杂交构树101种植面积最大，已在全国20多个省、市、自治区试验示范，饲料化应用最为广泛[1]。

杂交构树作为新型饲料来源，具有其独特生长优势和营养价值。（1）速生丰产性好。当年种植，当年收获，第1年可收割1～2茬，第2年可收割2～3茬，以后在株高1～1.5m时刈割，每茬产鲜树叶0.4～0.6t。（2）耐伐性强。一年栽植，可连续采伐10年以上，不与粮食争耕地，荒山荒坡均可种植。（3）适应性广。构树喜光，耐干旱、瘠薄、盐碱、沙漠、低温，几乎不发生病虫害[1]。（4）蛋白质含量高。构树叶蛋白质含量为24%～26%，整株嫩枝为20%～22%，半木质化整枝为16%～18%[2]。（5）构树的营养丰富均衡，其全株粗蛋白含量可达20%，叶片粗蛋白含量为26.1%，粗脂肪含量为5.2%，钙含量为3.4%;杂交构树叶片总氨基酸含量为20%左右，8种必需氨基酸占总氨基酸的40%左右。消化降解率高，其叶片、细枝条、全株嫩苗粗蛋白在48h后消化降解率可达95%左右，茎杆粗蛋白48h降解率为83.76%，与苜蓿草粉粗蛋白降解率（85.12%）相当，远高于玉米秸秆粗蛋白降解率（34.85%）[3]。

杂交构树作为新型蛋白饲料来源，近几年开始在国内贫困地区推广。2015年，国务院扶贫办将杂交构树确定为十大扶贫工程之一，支持部分贫困地区试点种植杂交构树，发展草食畜牧业。为扎实推进构树扶贫产业健康发展，不断拓展贫困群众增收渠道，2018年国务院扶贫办出台了《关于扩大构树扶贫试点工作的指导意见》，2019年国务院扶贫办、自然资源部和农业农村部出台了《关于构树扶贫试点工作指导意见的补充通知》。2020年1月，安徽省扶贫办、自然资源厅、农业农村厅和林业局发布了《扎实推进构树扶贫产业健康发展的实施意见》文件，明确了坚持政府引导、坚持市场导向、坚持因地制宜、坚持绿色发展4条基本原则，要求各地相关部门突出优质品种推广、推进全产业链建设、强化技术研发服务、完善利益联结机制、促进产销对接畅通，在财政、金融、土地、林业方面给予政策支持。2020年9月国务院办公厅《关于促进畜牧业高质量发展的意见》提出：开发利用杂交构树、饲料桑等新饲料草资源，推进饲草料专业化生产，加强饲草料加工、流通、配送体系建设。

1 调研方法

1.1 调研对象针对安徽省的平原、丘陵、山区8家试点单位的构树种植及构树饲料应用情况进行主题调查，其中亳州（蒙城县、利辛县）、阜阳市（阜南县、太和县）是平原地区，六安市（霍邱县、裕安区）是丘陵地带，安庆市（岳西县）、铜陵市（义安区）是山区。

1.2 调研内容通过各地畜牧推广系统报送的总结材料，研究人员现场察看构树种植面积、地形地貌、生长状态、饲料发酵或青贮利用，并与经营主体人员进行交流，了解构树饲料生产应用全过程的问题和经验。

通过各生产经营主体系统介绍，研究人员查看各企业生产档案、报表、记录，详细了解构树饲料化社会、经济和生态效益。

2 结果与分析

2.1 安徽省主要试点单位构树生产和应用情况安徽省杂交构树试点单位仅有8家，但分布地域较广，平原、丘陵和山区均有种植和育苗基地。①皖北平原地区，生产经营主体杂交构树种植面积普遍减少，复垦土地庄稼长势良好，耕地质量未受破坏;②丘陵及山区种植面积相对穩定，大部分采用种养结合模式的生产经营，基本掌握了杂交构树饲料发酵或青贮技术，杂交构树饲料化利用效果较好;③2020年遭受特大洪涝灾害，低洼地杂交构树受灾严重，凡在水中淹泡7d的杂交构树基本死亡;④近3年来，受非洲猪瘟疫情影响，部分生猪生产企业仍处在生产恢复状态，杂交构树饲料利用价值未能充分发挥（表1）。

2.2 安徽省杂交构树全年收获时间和生物学产量杂交构树种植第2年，刈割3茬。在冷空气不提前到来的年份，可以刈割4茬，但最后1茬产量极低。在不同区域，因气候不同，刈割时间也不相同，但生产周期相差约10d左右，气候温暖地区5月下旬开始收割，最后1茬在10月中旬左右，达产年份在第3年，可收获鲜叶70.5t/hm2，第3年以后生物学产量比较稳定（表2）。

2.3 安徽省杂交构树饲料生产成本安徽省杂交构树在植株高度达到0.8～1.2m时开始收割加工，青贮或发酵饲料主要以裹包或袋式灌装方式生产。在不同地点种植杂交构树其生产成本和成本构成不同（表3），综合表2和表3计算出头3年每吨饲料生产成本价格（表4）：在耕地、丘坡地和荒坡地种植构树，第1年构树发酵饲料生产成本分别为在耕地1696元/t、丘坡地1575元/t和荒坡地1227元/t，第2年构树发酵饲料生产成本分别为514元/t、477元/t和372元/t，第3年构树发酵饲料生产成本分别为361元/t、335元/t和261元/t。

2.4 安徽省构树种植试点单位生产规模与经营情况

2.4.1 安徽金穗源农业科技有限公司位于安徽省阜阳市阜南县，一次性投入75000元/hm2，年收割3茬，1次种植可收割20年，平均产量675t/hm2，每t销售收入600元左右，毛利收入40500元/hm2。刨去成本29250元（土地流转12000元/hm2、树苗投入3750元/hm2、肥料1500元/hm2、机械收割及人工费用12000/hm2），纯收入24750元/hm2。2018年种植构树48hm2，收割后生产青贮饲料，销售到六安喂猪、河北喂奶牛。

2.4.2 安徽金树湾构树种植专业合作社位于安徽省阜阳市太和县，流转土地43.3hm2，属于计划建设项目目前已停止实施。

2.4.3 蒙城县森雅家庭农场位于亳州市蒙城县，种植构树26.6hm2，以生产构树扦插苗为主，兼制少量发酵饲料添加剂、构树茶叶，每年采收1次。

2.4.4 安徽绿墅牧业有限公司位于亳州市利辛县，成立于2011年1月，是黄淮山羊祖代种羊场、省级畜禽养殖标准化养殖场、安徽省大学生返乡创业示范基地（园）。公司以黄淮山羊保种繁育为基础，流转土地80hm2，养殖占地13.3hm2，现存栏黄淮山羊祖代种羊1600余只，年出栏父母代种羊6000多只。开展种养结合，以“公司+合作社+基地+农户+科技+市场”的种、养、加、产、销为一体的农业产业化发展模式经营，与省内高等院校合作密切，养殖场、草料场、秸秆收储场、办公宿舍用房等12600m2，基础设施和养殖设备一应俱全。2016年种植构树5.73hm2，2020年初全部清除。主要原因是：（1）利辛县秸秆饲草资源丰富。（2）构树饲料生产过高，茬口安排无法保障常年供给，饲喂效果不明显。总之不如种植青饲玉米安全高效。

2.4.5 安徽宝楮生态农业科技有限公司位于安徽省六安市霍邱县，是一家专业从事杂交构树种养结合生态循环农业产业，专注于无抗、安全、生态农产品生产。在畜牧生产方面，一是猪场存栏种猪750头，年出栏育肥猪15000头。二是养殖地方肉蛋兼用的麻黄鸡，年出栏3万只。三是2条饲料生产线，年产2万t构树生物饲料和1.5万吨构树鲜叶饲料。在构树种植方面，年育构树苗1千万株、自种构树133.3hm2、扶持当地村集体和农户种植构树53.3hm2、年消纳畜禽粪污2万吨，形成了构树育苗、种植、饲料加工、粪污消纳循环产业链，目前构树长势良好。在畜产品销售方面，设立上海、合肥、六安“大别山构香”生态农产品专卖店5家。

2.4.6 安徽华好生态养殖有限公司位于安徽省六安市裕安区，从2018年9月开始，与河南中科康构科技有限公司签订协议，定向购买构树饲料和树苗，栽植构树80hm2，喂养奶牛1700头。自成年奶牛饲料添加30%的构树饲料以来，一是以构树发酵饲料替代部分青贮饲料、进口苜蓿、豆粕等综合配制奶牛日粮，每头泌乳牛日粮成本由70.74元降到63.2元;二是平均奶产量增长1%～3%，乳蛋白提高0.2%～0.3%;三是奶牛乳房炎发病率由2.35%降至1.94%。四是液态奶按市场价出售给合作单位江西阳光乳业。今年特大洪水浸泡7d后，绝大部分构树全部死亡，土地绝收。

2.4.7 岳西叶河构树种植专业合作社位于安庆市岳西县该合作社是在2011年8月岳西县引进安徽中科安岳林业公司发展杂交构树项目之后成立。创建初期，通过创新“支部+合作社+公司+农户”的模式，依托到村扶贫产业项目开展经营管理，吸纳164户贫困户入股构树产业，年终保底分红1000元，吸收20户贫困户在合作社长期务工，中科安岳林业公司提供构树苗和构树饲料制作技术，合作社种植构树55.5hm2，年养殖2万只鸡，300头猪、300头羊，平均每只构树鸡赚70元、构树猪比市场价高50%，生猪养殖饲料成本降25%左右。后期受非洲猪瘟影响较大，停止了生猪养殖，目前构树长势良好，以牛羊利用为主，正着手恢复生猪养殖。

2.4.8 安徽九吞农业开发有限责任公司位于铜陵义安区，以种植加工利用杂交构树饲料养殖肉鹅，建立了“杂交构树饲料养殖肉鹅、鹅粪种植杂交构树”的循环经济模式，逐步完善“构树种植+收割+饲料加工”和“鹅饲养+屠宰加工+销售”的双产业链。2019年种植杂交构树20hm2，当年收割1茬，收获可用鲜饲料原料5t，鲜料经机械破碎发酵制成鹅粗饲料4.5t，饲养肉鹅10000只。鹅日粮发酵杂交构树饲料添加比例约为40%，节约饲料成本10万元。今年低洼处遭受洪水浸泡，有少部分构树死亡，影响不大。

3 讨论

3.1 不同地区发展杂交构树的优劣势

3.1.1 发展优势（1）从国家政策层面看。构树扶贫工程被列入2015年我国十项精准扶贫工程之一，立项后可争取一定的资金支持;通过以树代粮，种养循环，可有效解决贫困户对养殖饲料的需求，降低养殖成本，帮助其脱贫致富。（2）从自然条件层面看。安徽省地形地貌呈现多样性，中国两条重要的河流——长江和淮河自西向东横贯全境，把全省分为3个自然区域：淮北平原、江淮丘陵和皖西南山区。热量丰富，雨量充沛，土地肥沃，适宜多种动植物生长，生物资源繁多，生态环境良好。2017年草地资源清查结果：安徽草地面积为9441km2，约占安徽省国土面积的6.7%，有70%～75%属于荒山荒坡，气候条件非常适宜栽种构树。同时，安徽省地方畜禽品种资源丰富，全省共有地方品种29个，资源总量排名全国第7。2017年皖西白鹅、淮猪、安庆六白猪、皖南黑猪和中蜂等5个品种列入国家级保护名录。利用杂交构树饲料养猪，对安徽省地方猪品种资源的保护和利用，生产优质猪肉优势明显。（3）从养殖基础看。安徽畜禽养殖存出栏量大，规模化养殖场分布不均，淮北平原规模化程度高，皖西南山区地方品种养殖量大。在蛋白饲料价格较高的情况下，利用贫困地区荒山荒坡种植构树，养殖地方品種，创特色品牌大有前途。一是可以绿化荒山荒坡、防止水土流失，对生态建设作用巨大;二是贫困地区道路崎岖，交通不便，饲料供给成本过高，且荒山荒坡土地租金低廉（仅1500～3000元/hm2）、地方畜禽品质资源丰富，就地取材，种植构树，发展畜牧业，可以大大降低养殖生产成本;三是可以发展特色畜牧业，创造绿色品牌，夯实产业发展基础，解决贫困地区农民就业，可以大大增加农民收入。

3.1.2 发展劣势（1）选择在平原耕地上种植，因为土地租金太贵，导致饲料生产成本过高，而且无法安排青饲料种植茬口，土地资源得不到充分利用。同时，因平原地区畜牧业发展特点是规模大、产业化水平高，相比之下，杂交构树饲料化不利于平原地区畜牧业提质增效。从调研结果中可以发现：平原地区杂交构树种植面积正逐年缩减。（2）选择在低洼耕地种植杂交构树无法抗住自然灾害风险，因为杂交构树是多年生植物，最忌水淹，一旦水淹就会彻底死亡。从调研的结果看：4家在丘坡地和荒坡地种植的构树长势良好，有3家在低洼地上种植杂交构树企业，在特大自然灾害面前无一幸免，前期所有投入，全部或部分的损失，构树饲料欠收或绝收，但杂交构树忌水特性至今无人报道。（3）选择在山坡地和丘坡地上种植，人工采收容易，但机械作业困难。整株利用，木质素含量高，不利于动物采食消化吸收;收叶不收茎机械用不上，人工收割成本高;大面积推广种植，适合机械收割，但目前构树产业机械化配套水平较低，不利于构树饲料化生产和畜牧业规模化发展。

3.2 杂交构树采收时间和刈割方法对生物产量和营养价值的影响大量研究证明：杂交构树的饲用价值决定于生长期，鲜嫩叶营养价值高，青落叶次之，而枯黄叶饲用价值很差。罗在柒等[4]通过对不同生长周期杂交饲养构树的生物量和采收植株的构件特性进行测试，得到平均茎秆直径在0.8cm左右，叶重/茎秆重比值（P/N值）大于1.2能获取较佳的生物构件特征和生物量;施海娜等[5]通过对杂交构树叶和上1/3部细枝条的营养成分含量的检测分析表明：构树叶营养丰富，可以作为蛋白质来源替代一部分蛋白质原料饲喂动物。一般情况，叶类饲料生物量与营养价值呈负相关，与饲料生产成本呈正相关。饲料原料营养价值直接影响饲料日粮配方设计，饲料生产成本直接决定养殖业经济效益。

3.3 杂交构树饲料发酵技术对动物生产性能的影响我国在“杂交构树饲料发酵技术对动物生产性能的影响”研究方面，已有了很多成果。冉贤[6-7]获得了构树发酵饲料2项专利：一种构树饲料及其制备方法、用于养鸡的构树饲料制备方法和用途;陶兴无[8]利用活性乳酸菌降解构树蛋白质养猪试验;江书中[9]等获得了“一种提高猪肉品质的构树饲料添加剂及其制备方法”发明专利;王福喜[10-12]获得了构树发酵饲料3项专利：一种蛋鸡用生物饲料及其制备方法和用途、一种构树青贮饲料及其制备方法、一种猪用生物饲料及其制备方法和用途。大量研究成果证明：通过生物工程技术、酶工程技术对构树叶进行处理后制成构树发酵饲料，对提高畜禽采食量、增强畜禽抗病力，缩短养殖周期，改善畜禽肉品质影响很大[13]。国办发[2020]31号文件明确提出，“加强兽用抗菌药综合治理，实施动物源细菌耐药性监测、药物饲料添加剂退出和兽用抗菌药使用减量化行动。”因此，发酵构树饲料替代抗生素饲料的研究，将成为畜牧业高质量发展的热点。

3.4 种养结合模式对畜牧业可持续发展的影响种养结合模式是构树饲料化实现畜牧业可持续发展的关键措施。从调研结果可以发现：养殖业与构树种植相结合，能最大程度发挥经济、社会和生态三大效益。

（1）经济与社会功能。发酵青贮饲料市场价格基本在600元/t左右，如果不是自产自用，必然增加运输成本，且产品无标准，最终导致养殖成本增加、产品销售违法。岳西叶河构树种植专业合作社，依托中科安岳林业公司提供构树苗和构树饲料制作技术，发挥构树饲料的替代蛋白饲料的经济功能，通过创新“支部+合作社+公司+农户”的模式，吸纳了贫困地区劳动力就业，增加了贫困地区农民的收入，绿化了荒山，保持了水土，提高了土地附加值，壮大了村集体经济，取得了阶段性的成功。

（2）生态与环保功能。调查发现：安徽宝楮生态农业科技有限公司在种植杂交构树地消纳了养殖场100%粪便，且畜禽粪污臭气轻微。黄新等研究证明：杂交构树具有较强的沼液吸纳能力，在株距为50cm×50cm时，每公顷杂交构树每年的沼液消纳能力可以达到8250t，且不会对土壤环境造成破坏[10]。畜禽粪污资源化利用后生成的农家肥或发酵成沼液种植杂交构树，杂交构树饲料化后养殖畜禽，形成完全闭合的生态循环链，粪污不外排就地循环利用，没有对土壤和地下水产生污染，从源头上彻底解决养殖业环境污染难题，促进畜牧业健康良性发展，实现了“绿水青山就是金山银山”的新型农业模式。

4 结论

（1）利用荒山丘坡地种植杂交构树，能够降低构树饲料生产成本。

（2）采用种养结合模式发展构树饲料，能够降低养殖业生产成本，能够解决养殖业环境污染。

（3）在贫困地区利用杂交构树饲料发展畜牧业，有利于地方畜禽品种资源保护和利用，有利于畜牧业提质增效，有利于提高特色畜产品的市场竞争力，有利于促进贫困地区劳动力就业、增加贫困地区农民收入。

（4）不建议在平原耕地和非养殖企业发展构树饲料产业。

参考文献

[1]沈世华，邓华平.构树栽培及饲用技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2016.

[2]邓华平，许新桥，张红岗.构树（饲用型）产业发展100问[M].北京：中国农业科学技术出版社，2017.

[3]邳植，沈世华.构树作为新兴的蛋白质饲料原料的研究[J].饲料工业，2018（11）：23-27.

[4]黄新.杂交构树的生物产量、营养动态及生态价值[J].粮食与饲料工业.2019（9）44-48.

[5]施海娜.杂交构树饲用营养价值分析[J].中国草食动物科学.2019（25-28）.

[6]冉贤.一种构树饲料及其制备方法：中国，发明专利，201810460897.4[P].2018-05-15.