榆阳区山地苹果发展现状与思考建议

师 敏

陕西省榆林市榆阳区发展山地苹果具有得天独厚的优势， 但同样也面临果园劳动力严重缺乏、果农技术水平不高、果树管理标准化程度差等制约因素。针对此，笔者就榆阳区山地苹果发展现状、存在问题进行了调查思考，并提出了相关技术建议，供生产者参考。

1 榆阳区山地苹果发展优势

1.1 符合苹果生长七大黄金指标 榆阳区地处北纬38°，平均海拔1 100 m 左右；光照充足，年日照约2 815 小时，无霜期155 天左右；昼夜温差大，果树病虫害少，果实含糖量高；年平均气温8.8 ℃；年降水量505.3 mm，通过地膜集雨有效降水可达1 000 mm 以上。 以上指标，都接近苹果生长的黄金指标。

1.2 土地资源丰富 成立股份经济合作社后，榆阳区青云、古塔、鱼河等7 个乡镇整理出的大片土地都属于村股份经济合作社管理， 而且按照果树产业发展要求， 都统一整成了至少宽9 m，长50 m 的宽排梯田，面积少则数百亩，多则数千亩， 丰富的土地资源为规模化专业化标准化发展山地苹果创造了条件。 而且山地整平变果园（图1），也符合国家还地于粮，林果业不占用粮田的大政策。

1.3 基础设施有保障 为了扶持山地苹果产业，凡是集中发展山地苹果的村组，榆阳区农业农村局、 榆阳区扶贫办都覆盖实施了“三通一平”工程（水、电、路通，土地平整），村民不用投劳投资，产业发展的基础设施有了充分保障。

图1 整平新建的山地苹果园

1.4 补贴资金充足 凡是按照榆阳区山地苹果“七个一”技术标准（选一株壮苗、挖一个大坑、施一筐肥料、浇一桶水、铺一张地膜、扶一根竹竿、套一个套子）栽植的，榆阳区农业农村局在技术跟踪服务的同时， 还给予苗木和日常管护补贴，3 年内每亩补贴不低于2 500 元， 架设防雹网的每亩再补贴2 000 元，2019 年对发展面积超过200 亩的村组，每亩还要额外奖励20元管护费。

1.5 苹果品质优效益好 山地苹果含糖量高，风味浓郁，耐贮藏。一般塬区苹果含糖量在13%左右，山地苹果含糖量可以达到16%以上；同等条件下， 山地苹果贮藏期也要比塬区苹果长两个月，更好的品质、更优秀的货架表现，利于苹果品牌创建。

从经济效益上看，山区种植谷子、玉米等作物，年亩均纯收入不足1 000 元，而山地苹果一年栽植多年受益， 前期果树行间可以间作豆类等低秆作物，5 年后苹果平均亩产量可以达到2 000 kg 以上，平均售价5 元/kg 以上，亩投入4 800 元（含人工工资）， 亩纯收入最低可达5 200 元， 种植10 亩山地苹果， 年纯收入就在5 万元以上。 经济效益这样好的产业，无论是在后续巩固脱贫成果上，还是未来乡村振兴上，都是极好的产业。

1.6 有一支能吃苦的技术队伍 榆阳区有7 个乡镇区域农业技术推广站，每个站有技术干部8名左右，部分干部从事农业技术推广工作20 多年，实践经验丰富，有担当，能奉献，完全有能力承担山地苹果产业发展中的技术指导工作。

2 榆阳区山地苹果发展现状

2.1 种植面积和种植方式 截至2018 年底，榆阳区累计发展山地果树10 245 亩，主要是葡萄，涉及村组较多，相对分散。从生产效益来看，比较好的有芹河镇酸梨海则村、 红石桥乡西左界村、鱼河镇寺伙沟村，这些村组都以露地葡萄深沟浅栽抗寒栽培为主， 亩产值在0.6 万～2 万元之间； 效益不太好的有色草湾村和刘千河村向外承包种植的露地葡萄，成活率低，长势差，原因是没有按照技术方案实施管理。

从2019 年开始，榆阳区集中在青云、鱼河、鱼河峁等南部7 个乡镇62 个村发展山地苹果20 500 亩，其中70%以上是村股份经济合作社自主实施和村民承包种植完成的； 实施方式主要有陕西果业集团榆阳公司承包合作社土地种植、合作社集体种植、大户承包种植、家庭适度规模到户承包种植， 目前已建成太平沟、 稻科湾、 乐家畔等千亩以上苹果示范村6 个， 聚福梁、李家崾等百亩以上苹果示范村56 个。

2.2 发展趋势 在榆阳区“农村股份经济合作社集体运作”和“发展优质山地果树实施意见”等相关政策的大力支持下， 榆阳区山地苹果产业得到快速发展。

3 年大苗建园集体实施的青云镇太平沟村、 高标准矮化密植承包公司经营的青云镇稻科湾村、 高投入短枝密植适度规模到户种植的青云镇聚福梁村、 老品种高品质的青云镇丰山村等山地苹果示范园， 为榆阳区山地苹果产业快速发展起到极大的引领和示范作用。

广大农民由最初的思想抵触，不愿意栽植，到现在积极发展山地苹果， 呈现出良好发展势头。 其中， 青云镇2019 年种植山地苹果6 473亩，2020 年种植山地苹果6 047 亩。 榆阳区2020 年累计种植山地苹果达到4.5 万亩以上。规模初具的山地苹果园不但是农民的幸福园，也会成为榆阳区一道亮丽的风景（图2）。

图2 山地苹果园远景

3 榆阳区山地苹果发展存在的问题

3.1 劳动力严重短缺 大部分村组60 岁以下劳动力几乎全部外出务工， 留下务农的基本都在60 岁以上，文化程度普遍较低，而且一部分疾病缠身，基本无劳动力。栽植苹果园全靠动员外出村民和雇佣周边村民完成， 后期管护人员严重短缺， 对山地苹果产业可持续发展造成严重影响。

3.2 技术力量薄弱 榆阳区苹果产业刚刚起步， 果农技术水平不高， 专业技术人员总体偏少，宣传培训不能及时到位。如青云区域技术推广站，现有技术干部8 人，除了要承担青云、古塔、朝阳路街道办事处、长城路街道办事处4 个镇已建成的超万亩山地苹果园技术指导工作，每年还有新建园任务，人员少，工作量巨大，很难达到理想效果。

3.3 一些村干部发展意识不强 在我们日常开展工作中能够感觉到， 一些村干部对山地苹果产业发展认识不足，信心不够坚定，有些村将已平整好的土地继续撂荒， 没有按照产权制度改革政策要求发展山地苹果， 严重制约村集体经济壮大和农民增收。

3.4 果农投入观念差 80%的农户在苗木选择、有机肥投入、土壤改良、后期管护等方面的投入（人力和物力）不够，导致山地苹果树结果晚，见效慢。

3.5 种苗及配套物资缺乏 目前榆阳区还没有标准化的果树种苗生产企业及专业化的果园生产物资供应商，严重影响果树栽植成活率、长势、生产成本、经济效益等。

3.6 种植方法需要改进 榆阳区2020 年之前栽植的果树普遍是乔化短枝稀植， 亩栽33～44株， 且都是打坑定植， 这种方法不但前期产量低，而且果树生长较慢。

4 规范化标准化高效发展建议

山地苹果产业发展，技术先行。 好的品牌、好的效益是以好的产品、 好的品质作为支撑和基础的。 作为榆阳区新兴的果树产业， 笔者认为，当前的重中之重是在规范化、标准化上下功夫，引导、帮助果农种出好苹果。针对此，提出以下技术建议。

4.1 选择优良品种 目前榆阳区山地苹果产业刚刚起步，栽植品种比较单一，今后，除了富士优系外，还要适当发展早中熟品种，如玉华早富、黄元帅、红盖露、鸡心果等，不断满足市场多元化需求。

4.2 提倡大苗建园 营养钵大苗栽植，一方面是成活率高，补苗少；另一方面可以缩短幼树期2 年以上，降低生产管理成本，早见效，解决农民等不住的问题。虽然大苗贵一点，但在幼树整形修剪、 主干形树体培养等方面省去好多后续环节，值得推广。

4.3 适度规模种植 苹果是技术密集型和劳动密集型产业，提倡适度规模种植，一般以家庭为单位，种植面积在20～30 亩较为合适。 榆阳区土地资源丰富，有条件发展适度规模山地苹果园。

当然，种植面积不宜太大，如果种植面积太大， 而又没有配套的机械化措施， 人工成本太高，很难获得预期效益。

4.4 改变传统栽植方式 选择短枝密植或矮化中间砧密植方式栽植， 株行距2 m×4 m 或2 m×5 m 为主；改变挖穴挖坑栽植方式，采用开沟栽植，这样果树长得快，前期产量高。

4.5 不断提高思想认识和管理技能 苹果是需肥和投劳相当大的树种， 一定要想方设法提高果园土壤肥力，科学管理，才能快速见效。 果农要积极学习新的观念、新的技术，多参加技术培训、技术交流，提高思想认识，提高技术水平。