农村原生态旅游市场竞争力研究——以林草牧立体化经营为视角

徐 磊

（1.重庆工商大学 派斯学院，重庆 401520；2.四川大学 商学院，四川 成都 610065）

党的十九大报告明确表示“三农”问题是全党问题的重中之重，并将农村发展上升到了国家战略高度。在此大环境下，我国坚持党的方针，按照党的指示，如期实现了农村脱贫。在2020年下半年召开的十九届五中全会上，提出如何乘势而上，全面实现乡村振兴，农村真脱贫、脱真贫，依然是“十四五”期间和基本建成现代化国家的新征程上需要思考的重大课题。乡村如何实现振兴涉及很多因素，需要破解的问题既有顶层设计的制度性问题，也有执行层面的具体政策适用问题，但关键在于农村产业的培育，着重优化升级农村产业结构，挖掘农村经济增长的新途径新方式。同时，在我国高度重视生态环境保护的今天，农村的产业培育和升级还要与“美丽中国”建设相统一，即农村的产业培育应以保护其生态环境为前提。因此，如何充分利用农村的生态优势助力各种适宜产业的培育，尤其是助推其乡村旅游产业的发展，便成为各界着力思考的重要方向。围绕该问题，学界也产生了海量的研究成果，同时在实践中也有大量的成功事例。但是，到目前为止，各地的实践经验以及由此形成的带有学理性的讨论中却尚未提出一种在全国范围内具有普遍适用性的模式或能够对广大农村的经济社会发展产生启迪作用的策略。针对该问题，本文认为在农村经济社会发展中，应当充分坚持因地制宜原则，重视以林草牧的立体化经营来提高其原生态的旅游产业竞争力。

一、增强农村原生态旅游市场竞争力的可行性

目前，我国城市居民向往原生态风景与田园风光，由此产生对农村原生态旅游的旺盛需求。发展农村原生态旅游，实行林草牧一体化经营是个有效的途径。在树林底下种植牧草，以牧草饲喂鸡鸭、猪羊及兔子等禽畜，禽畜粪便又作为肥料养育林木，使得林草牧相互补益，循环利用[1]，这提高了生产效率，增加了收入，推动了循环经济的发展，使游客不但见识了林草的静态风光，而且体味了禽畜的动态模样，增强了农村原生态旅游的吸引力。林草牧一体化经营需要经营者拥有较高的科技知识、技能和管理水平，跟旅游结合，还得了解旅游经营。但是，目前了解农村、具备此类技能的人才还很缺少，故当今的农村原生态旅游，林草牧一体化经营还未得到充分推广，导致农村原生态旅游的市场竞争力还不够强[2]，故亟须急需破难除障，引导农村原生态旅游积极实施林草牧一体化经营，增强农村原生态旅游的市场竞争力，进而实现农民增收、旅游发展和低碳循环理念普及的协同共进。

当前，我国正在推行乡村振兴战略，谋求城乡协同发展。为此，就必须找到发展农村经济的好路子。目前农村资金缺少、留守老人和妇女居多，青壮年劳动力缺乏，劳动力总体素质不高。乡村旅游能很好地解决这一现实问题。国家对生态环境保护高度重视，并在产业培育中强调优先促进绿色生态和低碳循环产业发展的政策导向，也为农村充分利用现有资源实现林草牧一体化经营和原生态旅游产业协同发展提供了良好的政策环境。城乡居民收入水平的提高以及在快速城镇化进程中不断激发的人们对于原生态农村环境的热爱，不断扩大着乡村旅游的消费市场，也使得农村原生态旅游成为乡村旅游中的新亮点。[3]乡村旅游的核心优势在于其原生态，而农村林草牧一体化经营恰恰抓住了原生态这一核心优势，可以在林草牧经营收益的基础上通过乡村旅游进一步释放其原生态资源的市场效益。因此，林草牧立体化经营是增强农村原生态旅游市场竞争力的可行路径。

第一，农村可就地利用林草牧一体化经营方法和农村原生态旅游的资源。当前，适合农村的产业类型还是比较窄。改革开放初期曾经一片繁荣的乡镇企业，因为只能提供低端产品，故只适合物质短缺时代发展。如今，一些产业出现产能过剩，为占领市场，均在压价销售，高端优质产品也价格较低，大众的购买力能够承受。因此，乡镇企业生产的低端产品，已经失去竞争力。乡村旅游能满足城市居民对田园风光、清新空气、乡野情趣的精神需求，具有旺盛市场。林草牧一体化经营和农村原生态旅游所需的树木林果、山间花草、飞禽走兽、乡村建筑、农家生活均是农村现有的资源，可就地利用，成本低而效益高[4]。林草牧一体化经营和农村原生态旅游的对接发展，在农村其实拥有不少现成资源，比如农村现有的林地、水体，尤其是没有得到充分利用的闲置土地及自然植被，在统一规划和美化处理的基础上便可以直接使用。农村现有的乡村道路和民房等，也可以在尽量保留或稍加改造后直接运用到原生态旅游产业之中。

第二，林草牧一体化经营和农村原生态旅游所需知识、技能，农村居民易于掌握。农村居民经常从事粮蔬耕种、禽畜养殖、瓜果采摘等活动，对其生产和管理技能能够熟练掌握[5]。虽然说林草牧一体化经营科技含量较高，有些知识和技能农民还没掌握，但如请专家到农村举办讲座，或者乡镇在农村进行广播，抑或引导农民在网上进行搜寻，因为相关技能可以马上付诸实践，其实可以很快掌握，熟练运用。农村居民经常见到各种树木花草、飞禽走兽，对其生长环境、生活习性非常了解，如对动植物知识稍加学习，掌握其科学术语，就可对游客作翔实准确的介绍，从事农村原生态旅游具有得天独厚的优势。林草牧一体化经营与农村原生态旅游的协同发展，在因地制宜的前提下，对于各地农民来说，完全可以发挥各地的地域优势，充分利用当地特有的林草木品种及其养殖经验，提高实践实施的可行性。在林草牧一体化经营中，我国各地农民在长期的农业发展实践中积累了丰富的经验和技能，其在将林草牧一体化经营转化为农村原生态旅游资源时可以大显身手。

第三，林草牧一体化经营和农村原生态旅游可带动农村一系列产业的发展。林草牧一体化经营的产品，如干鲜果品、木材、禽畜的蛋奶肉及皮毛等产品需要存储保鲜、屠宰，向外运输和销售，这就会催生出农村的金融业、电信业、物流业、商业、存储保鲜业、屠宰业等诸多产业的发展。而农村原生态旅游会吸引大量游客，催生出餐饮业、住宿业、导游业、旅游纪念品制造业、有关景区的书刊和光盘制销业等一列产业的发展[6]。在林草牧一体化经营和农村原生态旅游的共同带动下，农村就会相应出现多业并兴的繁荣局面。林草牧一体化经营与原生态农村旅游产业的融合，将在培育农村众多新业态的同时，更好地整合农村的各种要素资源，优化农村的产业结构。尤其是在加强农村农业主业的同时，充分利用原生态的旅游资源加速其服务业培育，并在形成旅游服务业与农牧业互动发展的过程中有效延伸其产业链，从而实现农村“五位一体”总布局涉及的各个方面的协同发展。

第四，以林草牧一体化经营带动农村原生态旅游有助于盘活农村“四荒地”资源。我国大多数农村尚有不少平时处于闲置状态而尚未得到有效利用的“四荒地”，如农村的荒山、荒坡、荒沟和荒滩等。农村“四荒地”是一笔宝贵的储备土地资源。尤其是在我国确保18亿亩耕地保护红线的背景下，农村的耕地资源更加珍贵，以林草牧一体化经营提高农村原生态旅游资源品质，不仅可以美化农村生态环境，还有助盘活农村的“四荒地”资源，在更好保护农村“四荒地”资源和耕地资源的同时，释放农村“四荒地”资源的经济效益。另外，利用农村“四荒地”资源促进林草牧一体化经营和原生态旅游共同发展，也符合国家关于实现“四荒地”合理开发的相关政策。为提高农村“四荒地”利用效率，我国曾专门出台过相关政策，明确规定“四荒地”承包使用年限不低于50年。以林草牧一体化经营带动农村原生态旅游发展能够有效激发承包农户开发利用农村“四荒地”的积极性，提高其经营效益。

二、农村原生态旅游市场竞争力的制约因素

林草牧立体化经营和农村原生态旅游产业协同发展具有诸多优势，也在产业培育、政策环境、资源禀赋方面具有诸多适应性，决定了其在乡村振兴战略大力实施中具有带动、整合和优化农村产业发展与升级的可行性。但是，林草牧立体化经营及其与农村原生态旅游的协同发展也应当考虑一些现实问题。林草牧如何实现立体化经营，在立体化经营中应当注意哪些问题，怎样将林草牧立体化经营充分转化为农村原生态旅游市场的竞争力等，都是在推动农村林草牧立体化发展并促进其原生态旅游业培育发展中应当着力思考的问题。同时，在林草牧一体化经营中，如何进行统一规划，并实现农村林草牧土地资源的集中有效利用，其收益怎样分配，林草牧立体化发展的要素约束如何破解，以及林草牧立体化经营与原生态旅游对接发展的要素供给和管理机制如何创建等，都是其在助力农村产业培育和发展提质增效中应当思考并破解的问题。对于上述问题的解决，农村显然具备一些可行性优势，但也有一些因素对其形成了制约作用。

（一）农村居民观念相对保守

农村对新生产技术和经营理念等新事物接受速度相对城市来说比较缓慢。目前对于林草牧资源的开发利用还比较保守，停留在分户包产、存储牧草、饲养畜生以及低端商品的加工等衍生产业，导致了效益不高。推广并有效实施新兴的一体化经营模式势在必行。另外，农村历来注重厂矿、机械等工业的效益，对于林木草丛、禽畜等自然资源没有意识到其潜在的商业开发价值，导致其为增加收入而外出打工，而非对当地农村林草牧资源进行开发经营。就农村林草牧资源的开发与原生态旅游而言，还分别由当地农户与旅游公司经营，缺乏协作联动。农村原生态旅游往往仅仅局限于观光，向旅客售卖特色小吃和景点纪念品，以及进行一些民俗活动展示表演并收取门票，没有有意把当地林草牧资源纳入当代旅游产业之中，未能充分引导，让游客去采摘果品，或参与到饲养禽畜、挤奶、宰杀禽畜等活动中[7]。

（二）统筹与协作机制不畅

林草牧立体化经营需要一整套严密细致的流程、程序来加以规范和引导。比如，早期划片收割林木草丛、中期进行采伐加工、后期养护管理以及饲养屠宰牲畜。每一个环节都需要由专人负责并规范运作。另外，还要兼顾将林草牧资源进行保持天然性的维护管理，要让其清新宜人、静谧幽美的自然优势得到充分发挥，进而助力原生态旅游的有序开展。而当前农村林草牧资源的开发经营，基本由农户各自独立进行，存在农户较少与他人进行沟通、协作，相关管理部门不够重视的现象。而对于原生态旅游项目的开发，也是旅游公司单独进行管理，并没有有意将林草牧资源纳入，与之紧密连接、分工协作以及深度开发，只是将林草牧半成品当作旅游纪念特色产品进行零售买卖。正是由于这种各自为政、零散无序的运作模式，经营林草牧的农户参与农村原生态旅游的积极性偏低，林草牧立体化经营与原生态观光旅游的协作明显不够，农村社会经济的发展自然也踯躅难行[8]。

（三）林草牧和农村原生态旅游的经营集约性不强

林草牧立体化经营和原生态旅游，都属于新型产业类型，只有积极利用现代科技成果和经营管理手段，才能维持其有序运转，获得理想收益。但是，当前农村地区林草牧化经营普遍处于初级半成品的加工阶段，林木与草丛往往没有引入禽兽饲养，循环度也不够高，对现代农业技术的应用率还不够高。经营的自主性、效率性以及收益性都不理想，对市场反应滞后，产品更新速度缓慢，销售渠道单一，使得林草牧立体化经营步履维艰。此外，景观的优美性、禽飞兽跑的趣味性、农家生活的淳朴性，没有得到充分展现，原生态旅游开发面临许多阻碍因素。

三、农村原生态旅游市场竞争力的路径

林草牧立体化经营是实现农村生态效益和经济效益协同发展的重要途径。实际上，在农村传统的产业经营中，与林草牧经营相关的副业活动一直存在，但这种经营往往处于粗放无序状态，缺乏有效的统一规划，往往是农户自身为改变家庭生计和适当增加收入的经营行为。林草牧立体化经营则充分利用了农村现有的尚未被充分利用的土地资源，在统一规划中重视林和草的协同发展与经营，宜林则林，宜草则草，林草结合，因地制宜探索符合各地实际的林、草或林草结合的立体化经营模式[9]。当然，在林草立体化培育中最主要的经营方式为牧业化经营，即充分利用农村的林草资源发展适宜的畜牧产业。同时，林草木的立体化经营及其形成的乡村风貌要在经营发展中注意保持其原生态特质，并将这种原生态特质转化为日益拓展的乡村旅游消费市场中优质的旅游资源和旅游产业，以实现林草牧立体经营和乡村原生态旅游市场竞争力培育的协同发展。以林草牧立体化经营助力乡村原生态旅游竞争力的提升，在诸多方面具备优势，同时也面对一些客观制约因素，应当在实践中积极探索符合各地实际的发展路径。

（一）改变观念，培养农村居民开拓进取精神

通过电视、广播、报刊、网络、智能手机等各种新旧媒体的持续宣传，积极利用现代农业技术实现林草牧的真正立体化经营，使得林草牧可相互补益，循环利用，并使农村原生态旅游能够改变单纯观光的原始经营状态，将瓜果采摘、禽畜喂养或屠宰、文艺表演、体育竞赛、休闲养生、会务招待等内容融入，实现旅游经营模式的提档升级[10]。

（二）用先进的理念指引林草牧立体化经营及协配乡村原生态旅游

林草牧资源复杂多样，林木有乔木，有灌木，有果树林、用材林、观赏林，有的树木枝叶就可当作禽畜饲料，有的则不可。有的地方树木稠密，林中草丛稀少；有的地方则树木稀疏，多有草丛，呈现出草原景象；还有的地方则因为干旱贫瘠，树木和草丛都稀稀拉拉。有的原生草丛禽畜爱吃，可做饲料；有的则动物不爱吃，难以当做饲料来用。动物，有的是常见的牛羊鸡鸭猪兔，有的则是稀有的飞禽走兽。其中，珍稀或好看的草木、鸟兽，最具有旅游开发价值。第一，林草牧品种要以当地原产物种为主，适当引进外来物种。当地原产物种高度适应当地的气候和地理环境，具有病害少、成活率高、成本低的优势，自然应优先选用。但因当地就有，稀缺性低，可能经济效益稍差，对游客的吸引力也较低，这就需要引进外来物种加以弥补，借以提高收益及对游客的吸引力。第二，林草牧资源要兼顾其本身的价值和旅游价值。果树的本身价值是制成干鲜果品等产品，林木的本身价值是用于生产木材；禽兽，本来是用来生产肉、皮毛或药物的，要想让其能吸引游客，则必须考虑其旅游价值。具有旅游价值的林草牧资源，有的是因其美丽，有的是因其珍稀，有的是因为其生动有趣，还有的则是因为其能与人交流互动，做各种表演。旅游价值与本身价值如一致，均高，最为理想，尽可选用；如不一致，本身价值高但旅游价值低，或旅游价值高而本身价值低，就需综合考虑，看如何取舍、搭配，效益最佳。

（三）加强林草牧立体化经营和农村原生态之间及其内部环节的统筹协调

第一，当地政府要根据当地林草牧资源的现状，制订林草牧经营项目的方向，拨给项目一定的扶持资金，给予孵化项目的贷款减税政策，以及优先经营的利好政策，通过各种媒体讲解立体化经营林草牧资源对于当地提高收入、增加就业的促进作用，调动当地居民采用林草牧经营模式，并参与当地原生态旅游经营的积极性[11]。第二，当地政府应当以行政法规划定林草牧立体化发展以及原生态旅游的从业资质、经营内容、运行模式，着力吸引较为空闲并善于进行林草牧生产的农民参与其中。同时，也要鼓励企业积极投资林草牧立体化运营，为其建设厂房、采伐林木、采摘干鲜果品、饲养禽畜以及养护林场出台保障政策，为林草牧立体化经营及原生态旅游的发展创设良好的政策和社会环境。第三，当地政府还可以设立专家学术智囊团。邀请产业内相关的专家学者、第三方企业管理者一起来针对林草牧项目的运营管理进行探讨沟通，集思广益，并形成一个科学周详、切实可行、行之有效的运营方案。

（四）改变低端的单一化经营模式

第一，丰富林草牧产品及旅游产品，努力拓展市场，增加占比。要逐步改变过去有明显局限性的牧草饲料化、草籽收集以及木材切割等初级加工的运作模式，推进林草产品的深加工、反哺畜牧业以及观赏性游览的立体化开发利用。第二，改变过于僵硬的管理方式，加强自主经营权。支持个体经营户结合自身的优势进行自主创新，为经营者提供一个公平良性的经营环境。鼓励林草牧经营个体户提升自身产品的质量，如培植优质林木草籽、精细加工林木材料、新颖的特色雕刻及野生禽畜的饲养和加工等经营活动。互联网大环境下，鼓励林草牧经营者利用新媒体、互联网App等多种形式来拓宽销路，逐步扩大林草牧产品的区域知名度。第三，拓展原生态旅游项目。打造纯天然的林草牧场，策划牲畜观赏喂养等亲子农家乐活动。提供观光农村带风光，享受农村的乡土气息，观看喂养家禽以及与家畜的亲密接触，体验农村生活，品尝无污染纯天然的农家菜，欣赏购买特色农家纪念品以及土特产等，构建新型的原生态观光旅游一条龙服务产业[12]。

（五）全面推行多元商业开发

一方面，政府应当始终将林草牧生态保护、可持续发展放在核心位置。稳定的生态环境是发展经济的必要前提。首先，应该精细化管理林草牧资源。包括林草牧资源的划片收割、采伐加工、饲养屠宰、养护管理。其次，组派专职人员进入周边地区，对林草牧产品进行宣传，拓展其销售渠道；对林草牧项目进行招商引资；对林草牧项目实行营收监管；力求在每个环节程序上都做到严格规范。再次，有必要准确掌控林草牧资源开发情况，搜集总结原生态旅游产业的特征，合理定位林草牧立体化开发经营和原生态旅游产品，并适当地生产土特产、纪念品等衍生商品。最后，尝试进行本地原生态旅游的招商会、展览会、品鉴会等形式的消费试水与市场投放。

另一方面，迅速调研消费市场的趋向变化，针对性地制造输出具备地区特色、契合消费需求的林草牧文化与原生态旅游类的多样产品。在全年各大重要节日节点策划开展文化娱乐活动，还可以增设一些游客互动的游戏，利用抽奖、买赠、团购等营销活动，将我们独具特色的林草牧产品推广销售出去。通过各种形式的活动来扩大区域影响力，拓展市场占有率。

四、结论

林草牧的立体化经营是提升农村原生态旅游市场竞争力的重要途径。在实践中，两者的对接发展能够实现良性互动，也符合国家政策。同时，林草牧立体化经营在农村拥有先天的产业优势和知识与技能储备基础，说明林草牧立体化经营的实际可操作性很强。但是，林草牧经营的关键在于立体化。林草牧只有实现立体化经营，其助力原生态旅游市场竞争力的优势才能实现最优化。目前，林草牧资源在我国农村随处可见，但这种资源的分布及其经营往往缺乏有效的管理，更加缺乏整体规划，而林草牧经营的立体性便在于实现这些资源要素的整合，改变其粗放经营甚至长期闲置的现状，在立体化规划、管理中实现其集约化经营。同时，在林草牧立体化经营中还要充分把握林草牧彼此之间的联系，这种联系既是一种生态上的良性活动，也应是一种产业发展上的协同培育，既不能过度强调林草的培育，而忽视其牧业化经营的经济效益，也不能因过度开发，强调牧业化经营，而造成林草资源的过度使用，而应当在立体化的整体经营中实现林、草和牧的统一协调发展，并在风貌塑造上保持其原生态的特质。

林草牧立体化经营与乡村原生态旅游对接发展中还存在一个突出的问题，便是如何将林草牧经营充分转化为乡村原生态旅游市场竞争力。对于该问题的认识，应当充分把握乡村原生态旅游市场竞争力的核心影响因素，即农村中原生态的林草牧风貌。乡村旅游之所以在我国快速的城镇化进程中勃兴，本质在于人们对于原生态乡村风貌的向往。因而，在林草牧立体化经营中充分保持原生态，有效培育一种原生态的风貌，成为提升乡村旅游竞争力的关键所在。如果林草牧的立体化经营无法维持或提高农村的原生态特质，那便无法发挥其提高乡村旅游市场竞争力的作用，甚至会适得其反。所以说，在林草牧立体化经营中提高农村风貌的原生态品质，是充分发挥林草牧立体化经营优势以提高乡村旅游市场竞争力的前提，这也决定了农村林草牧的立体化经营必须坚持原生态原则。乡村原生态旅游要将林草牧立体化经营优势转化为其市场竞争力，还要因地制宜，在林草牧立体化经营的基础上探索符合本地实际的乡村旅游发展模式，并积极在此基础上延伸产业链，实现农村产业结构的整合、优化和升级。