泡水后，为什么手指、脚趾会起皱，而身体其他部位不会?

我们的皮肤一般分为3层结构，即表皮、真皮、皮下组织。表皮层的细胞会不断分裂出新的细胞，替换死亡的老细胞。老细胞死亡后，会成为皮肤表面的角质层细胞。皮肤吸水产生褶皱的过程，主要发生在角质层细胞中。

由于渗透作用，皮肤外层的角质层细胞吸收充足的水分后，会变得胖乎乎的。而內层的皮肤细胞由于外层细胞的阻挡，无法吸收水分，因此体积比外层细胞小很多。这样一来，泡水的外层细胞比内层细胞胖很多，并且表面积也会变大，膨胀出来的面积就会凸起，而内层细胞不怎么变化，因此就会形成凹凸不平的褶皱。

由于手指、脚趾部位需要更加频繁的劳动，皮肤的代谢也会加快，角质层较厚，膨胀作用更加明显。同时，这些部位的皮脂腺也较少，分泌的油脂较少，因此对水分的阻隔作用小，水分更容易进入表层细胞。而且这些部位的皮下脂肪不多，脂肪有良好的弹性，因此皮下脂肪多的部位比较不容易起皱。