扁桃新品种晋软壳1 号的选育及品种特性

王占和 ，付宝春，何勇*，梁艳霞，张志玲，赵学勇，刘建忠

（1.山西省农业科学院果树研究所，山西太原 030031；2.山西省运城市闻喜县天旺种植专业合作社，山西运城 043800）

扁桃（Amygdalus communisL.）为蔷薇科李亚科桃属扁桃亚属落叶乔木[1]，是世界著名的坚果树种和木本油料树种[2]，也是良好的园林观赏和水土保持树种[3]。扁桃核仁香甜可口，是营养高度浓缩的果品[4]，其营养价值比同质量的牛肉高6 倍[5]，同时含有丰富的有益于心脏健康的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还对心脏有保护功能[6]。扁桃在我国栽培历史有1 300 余年，主栽区在新疆维吾尔自治区喀什地区[7]。20 世纪90 年代，我国北方各省市陆续开展扁桃引种试栽，并开展了优良品种筛选、选育和栽培技术研究，目前以山西、山东、河南、甘肃、陕西等省份发展较快[8-11]。山西省选育出了晋扁系列4 个扁桃品种，其适应性、抗逆性等综合表现较好，省内外推广面积超过1 300 hm2。但这些品种核壳较厚，需破壳加工，无法满足产业需求，成为制约当地扁桃发展的主要因素之一。

山西省农科院果树研究所根据生产实际和市场需求，及时调整育种方向，将培育薄壳、软壳、丰产、适应性强的扁桃品种作为首要育种目标，选育了优系13-1。与晋扁系列扁桃相比，该优系具有树体生长势强、花期晚、早果性好、壳厚中等、双仁率低、坚果核壳较软、出仁率较高等优良性状。经生产试栽和省内多点区试，其综合性状表现优良，适合半干旱丘陵、台地种植，市场前景好，极具推广价值。本文介绍了晋软壳1 号扁桃的选育背景、选育过程和品种特性，以期为扁桃生产和晋软壳1 号扁桃新品种的推广提供参考。

1 选育背景

山西省农科院果树研究所自20 世纪90 年代初开始进行扁桃的引种及品种选育工作，先后从意大利、美国、新疆、甘肃、陕西等地引进65 个扁桃品种（系）资源，承担了山西省科技厅、山西省留学人员管理委员会办公室、山西省财政厅、山西省农科院等多处资助的研究课题18 项，选育了晋扁系列扁桃新品种4 个，并在生产上推广应用。

由于‘晋扁系列’扁桃品种坚果核壳较厚、人工破壳取仁较难，尤其是随着国内扁桃市场上鲜食青果消费需求的兴起，山西省农科院果树研究所以培育软壳、丰产的扁桃品种为新的目标，在引进、收集国内外优良扁桃品种的基础上，开展了新品种的选育，旨在培育出适合山西省乃至华北、西北地区风土气候条件的扁桃优良品种，促进扁桃种植及相关产业的发展。

2 选育过程

根据育种目标，2003 年春山西省农科院果树研究所扁桃科研人员将“晋扁系列”扁桃园收获的自然授粉种子播种于育种试验地，于2010 年重点围绕核壳薄厚、软硬性状，初步筛选出3 个优良单株进行观察试验，并在山桃砧木上嫁接育苗扩繁，在定植建园后重点围绕丰产性、抗逆性，于2013 年复选出优系13-1。晋扁1 号是晋扁系列中具有代表性的品种，也是综合性状表现较为突出的品种，优系13-1 与晋扁1 号扁桃相比，保持了树体生长势强、花期晚、早果性好、壳厚中等、双仁率低等优良性状；表现出果实变小，但坚果核壳较软、出仁率较高、丰产性更好等特异性。

优系13-1 入选后，经生产试栽和省内多点区试，于2018 年选出优良品系，其主要经济性状符合育种目标，生产区试表现良好。于2019 年12 月通过山西省林木品种审定委员会审定，定名为晋软壳1 号扁桃。

3 品种特性

3.1 植物学特征

晋软壳1 号扁桃一年生枝呈绿色，阳面呈紫褐色；二年生枝基部表面有纵向细裂网纹，呈浅绿色；多年生枝呈深灰褐色，有纵向不规则裂纹或开裂，叶深绿色，长椭圆披针形，先端渐尖，叶缘钝锯齿，表面光滑无毛。花芽短圆锥形，钝尖，外披褐色革质鳞片；叶芽圆锥形，瘦小、端尖。花粉白色，花瓣5 枚，单雌蕊、多雄蕊。其植物学特征与对照品种无明显差异。

3.2 生物学特性

晋软壳1 号扁桃树势较强，树姿半开张，幼树生长势强，树姿较直立，一年可抽生二次或三次枝。嫁接后第3年开花结果，进入结果期，树势转中庸，树体较开张；萌芽率高、成枝力较强，以短果枝及花束状果枝结果为主。对照品种树势强，树姿较直。

3.3 果实经济性状

晋软壳1 号扁桃果实呈椭圆形，成熟后深灰绿色，表面被有短而密的绒毛。坚果呈卵圆形，浅褐色，平均坚果质量1.76 g，壳厚0.17 cm，核壳表面有凹点，呈海绵状结构。核仁饱满，近扁圆形，整齐一致，平均单仁质量1.0 g，出仁率57%，基本无双仁。晋软壳1 号扁桃核仁中抗坏血酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等含量显著高于对照品种（见表1），对人体健康有利，品质优良。

表1 晋软壳1 号与对照品种的经济性状比较Table 1 Comparison of economic characters between "Jinruanke No.1" and compare varieties

表2 晋软壳1 号与对照品种产量的比较Table 2 Comparison on yield between "Jinruanke No.1" and compare varieties

3.4 物候期

在山西晋中地区，晋软壳1 号扁桃3 月下旬开始萌芽，3 月底～4 月初开花，花期10 d 左右，4 月上旬展叶，果实发育期（从花谢后至果实达到生理成熟时为止）约150 d，果实9 月上中旬成熟，属晚熟品种。11 月中上旬落叶，生育期（花芽萌动期至落叶期）230～240 d。

3.5 授粉特性

扁桃是典型的异花授粉树种[12]，晋软壳1 号扁桃为主栽品种时，其自花结实率低，生产上需配置授粉树，可用晋薄1 号扁桃、晋扁1 号扁桃等作授粉品种。

3.6 结果情况

晋软壳1 号扁桃产量见表2。由表可知，晋软壳1 号扁桃嫁接在山桃砧木上，嫁接苗栽后第3 年开始结果，第5 年进入初盛果期，第7 年进入盛果期，此时平均坚果产量为220 kg/667 m2。

4 综合评价

与晋扁系列扁桃相比，晋软壳1 号扁桃保持了树体生长势强、花期晚、早果性好、双仁率低、坚果核壳较软、出仁率较高等优良商品性状。其幼树长势强，果园成形快，具有早实（定植第3 年可开花结果）；核壳软，较薄（1.7 mm）；易取仁，出仁率较高（57%）；成熟期晚，山西晋中地区为9 月上中旬；丰产性好，盛果期树丰年可产坚果220 kg/667 m2；商品性好，果仁饱满、甜香，品质优良；适宜在山西中部以南海拔1 300 m 以下地区及类似气候区的半干旱丘陵、台地种植，其综合性状表现优良，市场前景好，极具推广价值。