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矿物质:严谨的科学爱好者

2021-01-17弄微

课堂内外(初中版) 2021年5期
关键词:矿物质骨骼微量元素

弄微

矿物质

| 宣言 |

即使是最微小的元素,也一定有它存在的价值。

| 身份 | 秘书

| 职能 |

精通各种领域,参与人体各项工作的建设与规划。

今天依旧是工作量爆满的一天,我需要一刻不停地巡逻,使各种元素维持人体的正常运行,忙碌到连休息的时间也没有。

我不知道别人眼中的世界是什么样子,对我来说,世界便是元素的合集。在这个世界上,构成地壳的元素有90多种,其中大部分都可以在人体中发现,除了碳、氢、氧、氮外,其余的多种元素在人体内被统称为矿物质。

过去人们习惯于叫我矿物质,如今也有人称我为无机盐。虽然我占据人体的重量不足5%,但我既能构成如骨骼、牙齿般坚硬的组织,也能与其他有机物结合,存活于肌肉或其他软组织之中。除了构成人体,我还能调节神经兴奋,维持体内酸碱平衡,影响人体代谢。

钙是人体中最活跃的常量元素,大部分存在于骨骼和牙齿中,在调控人体肌肉收缩、加速伤口血液凝固等生理过程中都能发挥重要作用。缺钙极易导致软骨病与骨质疏松,奶类食品是最好的补钙来源。镁则是一种很好的镇静剂,如果严重缺镁,大脑思维便会陷入混乱,迷失方向感,甚至会产生幻觉,导致精神错乱。摄入足量的镁能降低胆固醇,防治心脏病,粗粮、蔬菜与水果都是补充镁的重要来源。

钠、钾、氯也是调节内分泌的重要元素。钠有助于水分在全身的输送,氯元素可用于胃酸的形成,二者主要由食盐供给。钾则可以帮助神经系统传递信息,蔬菜、水果、肉类中都含有适量的钾。

由于技术限制,早期人类只能识别我的部分元素,随着分析手段的进步,一些微量元素也渐渐被检测出来。铁是人体内含量最多的微量元素,可以通过动物肝脏、豆、肉等补充。它能帮助血红蛋白的合成,预防贫血。锌是仅次于铁的微量元素,它能促进机体免疫功能,帮助生長发育与组织再生,多吃肝脏、肉蛋、鱼类可以补充锌。此外,铜、氟、碘、锰也是人体内必不可少的微量元素。

这些元素构成了全部的我,人体内,只要你能想到的工作,大部分都有我的参与,但这些元素的摄入并非多多益善,超过合理的摄入量也会导致某些疾病。铅、汞等一些有害元素也会通过食物进入人体,对身体产生毒性。

外面天已经完全黑了,就此搁笔吧,明天还有更忙碌的工作在等着我。

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