广州：一碗糖水拯救夏天

鱼仔

苏东坡一句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，让许许多多的人把目光投向了广州，然后他们就发现，这里好吃的也太多了吧！在吃上，广州人从没输过，各种奇杂的原料，都能被他们烹饪成餐桌上的佳肴，大有一种“兵来将挡水来土掩”的气势。他们会吃，也会生活，即使有了“世界一线城市”这样金光闪闪的头衔，也遮盖不住这片土地上鲜活的生命。

这里的人都会“ 咩咩咩”

如果你在广州玩上几天，会发现这里到处都是以“羊城”命名的景点、商店和楼宇，就连广州亚运会的吉祥物也是五只活泼可爱的小羊。你或许会感到奇怪，广州人为什么这么喜欢羊？

这其实和当地流传的神话故事有关。传说在周朝时，广州连年灾荒，民不聊生，有一天，五位仙人骑着五色羊从天而降，将羊口中衔着的稻穗赠给了广州人，此后广州稻穗飘香，年年丰收，成为岭南最富庶的地方。从晋代《广州记》开始，许多历史古籍中都记载了这个故事，唐宋以后，不少人还把五羊传说写进了诗里，“羊城”的名号在民间流传开来，广州人也对这一叫法津津乐道。

更有趣的是，羊叫时发出的“咩”音，恰好是广州人最常用的语气词之一。粤语中的咩主要用于感叹，用法类似普通话中的“什么”。网上还有过相关的段子，说广州人吵架现场是这样的——“你讲咩啊！”“咩啊！”“咩啊！”听起来很像两只小羊在吵架。有了这个可爱的巧合，广州叫“羊城”好像一点也不奇怪了。

除了“羊城”，广州还有另一个知名度颇高的外号——“花城”。

广州气候温暖，一年四季花开不断，这里的人们也爱花，门前屋后常常摆满了盛开的鲜花。而且作为口岸城市，广州自古便商贾云集，长期熏陶在浓厚的商业氛围之中，曾经还因为只种龙眼、甘蔗等好卖的作物，导致长期缺粮，被雍正皇帝点名批评。

如此会做生意的广州人自然不会放过鲜花市场，每年都会有数以亿计的花卉从这里销往全国，走向世界。

广州本地的迎春花市也扬名在外，从清代中叶以来，每年除夕前都会举办，人们会呼朋唤友一起去逛花市，买上一盆金橘、水仙或者桃花，迎接新年的到来。

今年因为疫情的缘故，没法像往年一样热热闹闹地聚在一起，这并没有难倒广州人，他们搞起了“云上花市”，把赏花买花的地点转移到了线上。总之对于广州人来说，不买花？不存在的。

吃甜品= 养生？

如果说普通人体重的百分之六七十都是水分，那想必广东人身体里的这部分还可以分成三份，一份老火靓汤，一份凉茶，一份糖水。

岭南地区气候潮湿炎热，所以广州人日常饮食格外注重清热降火，各种汤汤水水是绝对不会少的。平时有个头疼脑热，都会喝汤来调养，就连父母喊子女回家吃饭，也会说回来喝汤。难怪有人说：“一个星期没喝汤的广州人，不仅身体会干涸，心灵也会枯萎。”

相比之下，凉茶更具有“迷惑性”。走在广州的大街上，随处可见祖传的凉茶铺子，“无知”的外地人难免会在这里吃点苦头，因为传统凉茶是用草药熬制的，不放糖，喝起来极苦，能和中药一较高下。不过凉茶也是广州人清热解暑的秘籍之一，凉茶铺的老板还会为你“对症选茶”。上火，湿气重？一杯凉茶下肚准能好。

要是吃不了苦，那就来碗糖水吧。小时候看港剧，总听里面说“给你带了碗糖水当宵夜”，还挺纳闷，加糖的水有那么好喝吗？来到广州才恍然大悟，原来他们说的糖水就是甜品呀。

夏日的广州像个大蒸笼，在太阳下走几分钟就会满身大汗，好在满街都是等待着拯救你的糖水铺。随便钻进一家老店，点一碗绿豆沙、杨枝甘露或者马蹄西米露，坐在呼呼作响的风扇下，将一大勺冰镇的糖水送入口中，忍不住打一个幸福的寒颤，暑气瞬间消散一空。

但别以为“食糖水”只是贪图那一口甜，广州人煮糖水的食材包罗万象，而且讲究时令 ——“春焖雪梨木瓜;夏煮绿豆马蹄;秋炖银耳冰糖羹;冬食红豆汤圆”。一碗清甜滋润的糖水下肚，不知不觉中就补充了营养。

把品尝美食视為头等大事的人，大概率也是热爱生活的。行走在广州这座美食城，你永远不会感到孤独，因为街头巷尾总有一味食物，在人潮涌动或深藏不露的美食店里向你招手，无论是各式早茶点心、宵夜摊的生滚粥，还是一盏可口的糖水，都在大声对你说：“不管开心或难过，今天也要好好吃饭呀！”

广州旅行攻略

打卡景点

越秀公园

越秀公园是广州最大的综合性公园，所处区域自元代以来一直是羊城八景之一。园内有明代古城墙、中山纪念碑、镇海楼等文物遗迹，还有被视为羊城标志的五羊石像。

广州塔

广州塔是广州最出名的地标之一，又被亲切地叫作“小蛮腰”。塔身总高600米，是中国第二高塔，上面还有世界最长的空中漫步云梯、最高的旋转餐厅、最高的横向摩天轮等多项“世界之最”。

珠江夜游

珠江是广州的母亲河，两岸伫立着各种各样的特色建筑，每到夜晚，华灯闪烁，异彩纷呈。可以从市内游船码头搭乘游船夜游珠江，吹着江风，欣赏广州的标志性景观建筑和璀璨夜景，全程时长大约一小时。

长隆旅游度假区

广州长隆旅游度假区是一个超大型主题休闲游乐区，包括长隆欢乐世界、香江野生动物世界、国际大马戏等等，是广州旅行最热门的打卡地之一。《中国旅游业发展报告》显示，这里的受欢迎程度位居全国5A级人文景区的榜首，排名在北京天坛、颐和园之前。

G u a n g Z h o u

【广州·花草】

一看到屋中那些半病的花草，我就立刻想起美丽的广州来。去年春节后，我不是到广州住了一个月吗？哎呀，真是了不起的好地方！人极热情，花似乎也热情！大街小巷，院里墙头，百花齐放，欢迎客人，真是“交友看花在广州”啊！

在广州，对着我的屋门便是一株象牙红，高与楼齐，盛开着一丛丛红艳夺目的花儿，而且经常有些很小的小鸟，钻进那朱红的小“象牙”里，如蜂采蜜。真美！只要一有空儿，我便坐在阶前，看那些花与小鸟。

——老舍《春来忆广州》

【广州·情调】

生活在广州，富于特殊的情调。湿润的海风和亚热带的林木，使广州的每一个角落都流荡着清新微甜的空气。市区上，街道光洁如镜，不要说烟头，就是连尘埃也不多见。行人往返在洁净的长街上，木屐声得得，显得特别清脆，街道两傍，骑楼下就是人行道。亚热带太阳火、雨季长，人们顺着骑楼穿街过巷，可以避免日晒雨淋。骑楼下，商店密连。最引人注目的，是众多的水果店，每隔十家八家，就出现诱人的大量柚子、香蕉、橄榄、木瓜和菠萝，香甜扑鼻。

——碧野《广州抒情》

【广州·生活】

据说，即便在最动荡的年月，广州的花市也未曾停歇。就像广州人喝早茶，天天去，悠悠然地，不管它潮涨潮退、云起云落。

以某种板正的观念看来，花市和早茶，只是生活的小点缀，社会大事多得很，哪能如此迷醉。种种凌厉的号令远行千里抵达广州，已是声威疏淡，再让它旋入花丛和茶香，更是难以寻见。“广州怎么回事？”有人在吆喝。广州人好像没有听见，嘟哝了一声很难听懂的广州话，转身唤了嗅花瓣，又端起了茶盏。

广州历来远离京城，面对大海。这一方位使它天然地与中国千年封建传统构成了逆反。千里驿马跑到这里已疲倦不堪，而远航南洋的海船正时时准备拔错出发。

——余秋雨《文化苦旅》

特色美食

广州菜是八大菜系之一粤菜的代表，讲究“食不厌精，脍不厌细”，做法复杂精细，注重保留原料的本味、清鲜味。早茶、喝汤是当地饮食的两大特色。

广州名菜

白切鸡、白灼虾、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、老火靓汤、煲仔饭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、鼎湖上素等等。

特色小吃

肠粉、叉烧包、虾饺、干蒸烧卖、豉汁凤爪、金钱肚、荷香糯米鸡、云吞面、干炒牛河、艇仔粥、木瓜炖银耳、凤凰奶糊、姜撞奶等等。