美在原本的形态

段奇清

這些年，“泼水成冰”红遍了我国大江南北。

冬日，要是遇上极寒的天气，遇上日落和日出的神奇光影，人们便会立即行动起来。他（她）手拿着一瓶水，侧着身子，屏住呼吸，使劲往上跳，将瓶子中的水向身后的天空用力一甩，无数个水滴、水分子如雾霭一般，形成一道弧线……

一场梦幻般的色彩大片就上演了，那水滴、那雾、那水分子，瞬间被凝结成冰、成凌、成霜，层次分明地在空中扩散，成为烟花一般的灿烂绚丽，形成一幅蓝天、白雪、白霜交织在一起的绝美画卷……

这样的绝美画卷是如何形成的呢？首先是极寒天气，即气温在零下40摄氏度以下。故此，“泼水成冰”之地往往是素有“中国的北极村”之称的漠河，因为它冬季最低气温可以达到零下58摄氏度。

或许有人会说，用冷水泼洒，更容易成冰。事实恰好相反，泼水成冰必须用热水，而且热水要在90摄氏度左右，近乎开水。专家解释说，热水会让水与空气的温差变大，温差越大，越能使水在瞬间成冰。再者，如气温并不在零下40摄氏度以下，但只要有较大的风，也同样可以泼水成冰。因为大风会将温水中的热量带走，于是水滴在瞬间可形成冰。

这样说，前后是不是有些抵捂？用热水，是便于形成温差。又说，大风使得水滴中的热量瞬间被带走，似乎温差又不那么重要了。

其实应该说，泼水成冰并不全在温差，或者说虽在于温差，但温差的关键在于水滴的颗粒：水滴的颗粒越小，同样一瓶水，铺展出来的面积越大，与冷空气接触面会越大，温差也就越大，瞬间成冰便可成为现实。

再说到冷水和热水，热水是被热能膨化了的水，其中含有大量的“气”，泼洒出来的水，其颗粒就会比没被膨化的冷水颗粒要小。再说风，天刮着大风，泼向空中的水在风的吹拂下，那些水滴会迅速被吹成片，吹成丝，吹成极小的水分子，同样一瓶水，铺展的面积会更大，形成的温差也就更大，瞬间便成冰了。

说“泼水成冰”形成的画面绝美，美的是水分子极为细微，呈现出一大片，却异常轻盈的形态。与其说追求“泼水成冰”的形态美，不如说泼出水的形态原本就应该美。