扬州市广陵区稻鳖共作技术模式及发展对策
2021-01-16田洁董长生朱锦磊谭长乐
田洁 董长生 朱锦磊 谭长乐
摘 要：稻鳖共作能显著提高经济效益，有效改善稻田生态环境，促进优质稻米发展和农产品质量提升。文章阐述了稻鳖共作技术要点，对该模式产生的经济效益、生态效益和社会效益进行了详细分析。为进一步在广陵区推广稻鳖共作技术模式，需加大政策扶持力度，强化主体培育，注重品牌建设，加快技术集成和创新。
关键词：稻鳖共作;技术模式;经济效益;稻田养鳖;广陵区
文章编号：1005-2690（2021）23-0040-02 中国图书分类号：S966.5;S511 文献标志码：B
2020年广陵区开展了稻鳖共作新技术试验示范，进一步开发多种形式的稻田综合种养模式，提升种粮综合效益，为稻鳖共作科学、可持续发展提供参考。
1 技术模式
1.1 地块选择
选择阳光充足、环境安静、无污染的稻田，田面平整，水源充足，灌排水方便。
1.2 品种选择
水稻品种选用分蘖力强、成穗率高、抗病抗倒能力强的优质水稻品种扬农香28。鳖品种选用生长速度适中、抗病性和适应性强的中华鳖。
1.3 田间改造和配套设施建设
1.3.1 田块改造
每1.3～2.6 hm2稻田为1个单元，呈长方形。田埂宽度在3 m以上，田埂高度比田面高0.7 m以上。在稻田四周开挖环沟，环沟面积不超过稻田总面积的10%。环沟上口宽4～6 m、下底宽1～2 m、深1 m。在沟中每隔20 m搭建食台，与水面平齐，埂边略向上倾斜，以便甲鱼上下活动。
1.3.2 进、排水设施
进、排水口设于稻田对角处，进水口用60～80目长型网袋过滤进水，排水口设在排水沟的最低处，用PVC弯管控制水位。
1.3.3 防逃设施
沿田埂四周安装防逃膜，高0.6 m，底边埋入土中约10 cm，接头处不能留缝隙。进、排水口用钢丝网扎牢防逃。
1.4 水稻栽培技術
1.4.1 秧苗栽插
秧苗于6月中旬栽插，行株距30 cm×14 cm。
1.4.2 肥料运筹
基肥：撒施有机无机复混肥40 kg/667 m2+复合微生物肥（液态酶肥）30 kg/667 m2。分蘖肥：撒施复合微生物肥（液态酶肥）30 kg /667 m2。穗肥：施用复合微生物肥（液态酶肥）30 kg/667 m2。
1.4.3 水分管理
水稻栽插2 d后自然落干，立苗后水深加至15～20 cm;达够穗苗80%，排干田间水，暴晒烤田4～5 d，然后水深加至20～30 cm，将幼中华鳖引入到稻田内。在水稻成熟前10～15 d，将沟内水降至低于田面20～30 cm后断水收割。
1.4.4 病虫绿色防控
确保使用对中华鳖安全的药剂，优先使用生物农药，减少使用化学农药。防治稻纵卷叶螟用苏云金杆菌，结合使用太阳能频振杀虫灯、性诱剂诱杀。防治稻飞虱用吡蚜酮。防治纹枯病和稻曲病用井冈霉素A等。
1.5 稻田养鳖技术
1.5.1 放养鳖苗
水稻栽插后10 d，在连续晴天时投放鳖苗。放养前进行水体消毒和水质调控。种苗规格400～500 g/只，投放量80～100只/667 m2;种苗规格200～300 g/只，投放量150～200只/667 m2。
1.5.2 日常管理
中华鳖投喂饵料为商品饲料或小鱼、小虾，每天投喂1～2次，1次投料选择在16：00～17：00，投喂量为中华鳖总重量的3%～5%，以2 h内食完为宜，避免食物变质影响水质。每天早、中、晚巡塘，观察幼鳖活动、摄食及病害情况，检查水质和防逃设施情况等，发现死鳖、病鳖及时处理。
1.5.3 成鳖捕捞
10月下旬，当水温下降到15℃以下时，排干沟中水，及时捕捞并销售。
2 效益分析
2.1 经济效益
根据测产结果（表1），稻鳖共作模式水稻收获产量580 kg/667 m2，按照出米率70%计算，优质稻米产量406 kg/667 m2，售价5.8元/kg，稻米产值2 355元/667 m2;收获一年鳖（售价0.75 kg/只）30.25 kg/667 m2，售价100元/kg，中华鳖产值3 025元/667 m2;除去生产成本3 050元/667 m2，综合收益2 330元/667 m2。当年常规种植水稻平均产量620 kg/667 m2，稻谷收购价按市场价格2.7元/kg计算，产值1 674元/667 m2，除去生产成本1 005元/667 m2，纯收益669元/667 m2。稻鳖共作模式比常规种植多收益1 661元/667 m2。
2.2 生态效益
中华鳖捕食稻纵卷叶螟、稻飞虱等害虫[1-2]，破坏稻田杂草的生长，在稻田中起到“除草、除虫、松土、增氧”的功能[3]。水稻合理稀植，通风透光环境降低了水稻纹枯病发生。中华鳖活动时，疏松了土壤，增加了稻田水体和土壤中氧气含量，改善了土壤通气状况。同时，中华鳖粪便还田，提高了土壤有机质和肥力水平，为水稻提供充足持久的氮肥供应，肥效更加稳定持久[4]。因此，稻鳖共作大大减少了农药和化肥投入，能有效减轻农业面源污染，改善稻田生态环境。
2.3 社会效益
研究表明，稻鳖共作模式下，商品鳖裙边和肌肉蛋白质含量及肌肉TPA检测值高于池塘生態养殖的商品鳖，商品鳖和稻米产品质量有显著提升，产品市场价值较高，满足了人们对优质稻米和水产品日益增长的需求。目前，单一种植水稻效益低，稻鳖共作模式在稳定水稻生产的情况下，显著提高收益，促进了农民增收，有效提高了农民种粮的积极性。稻鳖共作的绿色生态种养方式，保护了稻田生态安全，符合“藏粮于地、藏粮于技”的战略要求，是优化农业产业结构、促进农业持续健康发展的重要方式。
3 存在问题
3.1 技术水平有待提高
传统水稻种植户对水产养殖接触少，缺乏必要的水产养殖知识和技术。基层农技人员技术指导能力较弱。缺乏能够指导实际生产的复合型专业技术人才，农户得不到系统性、针对性的技术指导和服务，生产技术参差不齐，从而影响产量和效益。
3.2 生产投入较大
稻鳖共作中，挖沟、围网等田间工程改造以及种苗投放等前期投入资金大，每年还需要进行维护。本试验虽然起到了良好的示范作用，但是稻鳖共作模式成本高、回本慢，而且缺乏资金长期扶持和配套支撑。随着农资、人工等成本逐年增加，稻鳖共作模式面临政府投入不足、市场投入不多、农民投入不起的问题，制约了该模式的推广和发展。
3.3 生产规模偏小
受地理条件、资本投入等条件限制，目前广陵区能够发展稻鳖共作的经营主体普遍规模较小，以一家一户或单个家庭农场为主，标准化、产业化程度低，难以形成集生产、加工、销售一体的产业链条，总体建设水平较弱，带动能力不足，缺乏规模效应。
3.4 营销能力不强
目前广陵区稻鳖共作农产品品牌营销停留在商标注册阶段，缺乏有机食品、绿色食品、地理标志产品认证，品牌优势不突出，稻米和水产品优质不优价。鳖产品销售渠道窄，可能存在产品销路不畅的问题。稻米产品深加工能力不足、市场竞争力弱、产品类型较为单一，导致产品达不到应有的效益。
4 发展稻鳖共作模式的对策建议
4.1 加强政策扶持
积极争取省、市级项目，以项目示范带动，扩大影响力。稳定相关扶持政策，持续设立区级专项奖补资金，为稻鳖共作持续发展提供稳定的资金支持和政策保障，推进稻鳖综合种养规模化、标准化、品牌化发展。扩大农业保险覆盖面，降低种植养殖风险。
4.2 加强主体培育
通过拓宽融资渠道、提供技术服务等方式，扶优扶强，做大做强龙头企业，培育一批产业化程度高、带动能力强的建设主体，让龙头企业发挥榜样力量。加强技术培训，组织有意发展稻鳖共作的农户参与考察观摩和经验交流活动，提高农户种植养殖水平。
4.3 加强品牌建设
抓好“稻”和“渔”，重视优质稻米生产，提高抗风险能力，保证综合效益。加强宣传营销，打造富有本地特色的优质稻米和鳖产品品牌。开展稻鳖共作农产品精深加工，发展订单农业，探索品牌代理、网络销售等。引入旅游观光等元素，促进一二三产业融合，提高产品附加值。
4.4 加强技术创新
优化种养技术，形成适合本区发展、适应市场需求、社会经济效益较高的标准化稻鳖共作技术模式。在现有的“稻鳖”共生基础上，积极探索，开发“稻—鳖—鱼” “稻—鳖—虾” “稻—鳖—鱼—鸭”等多种模式。
5 结论
广陵区开展的稻鳖共作试验示范取得了显著的经济效益，一方面来源于稻米品质提升，另一方面来源于中华鳖较高的经济价值。经过稻田养殖后，鳖品质明显提高，售价高于单一养殖模式。本研究只调查分析了第一年种养的效益情况，而中华鳖养殖周期越长，产品附加值越高。随着种养时间延长，会获得更高的收益。
总体看来，稻鳖共作是一种效益较好的农业生态循环生产模式，对稳定粮食生产、增加农民收入、调整优化农业结构起到推动作用，具有很好的推广价值和应用前景。需要注意的是，稻鳖共作是一种投资大、回报大、风险大的生产方式，受生产规模、种养技术、管理水平、市场供需等因素的影响，生产效益存在差异。稻鳖共作中鳖产品效益高，而水稻的效益较低，容易导致水产和水稻发展不平衡。盲目跟风、过度集中上市等因素也会影响产业健康可持续发展。
发展稻鳖共作，要做好长远规划，因地制宜、有序推进，将风险降到最低。要加强研究，不断优化和完善稻鳖共作技术;及时关注市场动态，强化品牌培育和产品营销;延长产业链条，拓展生态旅游等功能，推动稻鳖共作生态种养模式健康持续发展，真正实现“一田双收、粮渔共赢”。
参考文献：
[1]孟祥杰，黄璜，陈灿，等.稻鳖生态种养技术及其研究进展[J].作物研究，2019，33（5）：370-373.
[2]盛瀛.稻鳖共作对稻飞虱的防控效果[J].浙江农业科学，2019，60（6）：933-934.
[3]王刚，魏泽能，陆剑锋.稻鳖共作模式种养试验与效益分析[J].科学养鱼，2015（8）：47-48.
[4]常培恩，陈灿，黄璜，等.稻田养鳖对水稻产量形成及稻米品质的影响[J].作物研究，2019，33（5）：388-391.
