五种茶，五个人生阶段

崔晓明

茶有绿白黄青红，每种茶有不同的工艺和口感。人有少年青年中年壮年老年，每个阶段有不同的人生感悟。

少年是不发酵的绿茶。直接杀青，一切都是纯天然，入口有些许青涩，少了发酵茶的浓度和厚度，却保留了茶叶原有的嫩绿和清爽。这是一杯茶的最好阶段，也是一个人的最好阶段，从头到脚都是新的，朝气蓬勃，自由随性，无拘无束。对这个世界懵懵懂懂，充满了好奇。

青年是微发酵的白茶。自然萎凋，文火烘干，以最少的工序进行加工，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。正如真实的青年，体魄强壮，精力旺盛，未经生活的雕琢，没有太多的承载，没有尝过太多的愁滋味。但又褪去了稚嫩和青涩，打磨了莽撞，责任感增强，给人一种期待。

中年是轻发酵的黄茶。经历了更多水与火的考验，香气物质比新叶明显增加，汤色橙黄明亮，滋味醇和回甘。正如中年人，有理想，而不是妄想;有愿望，而不奢望;有作为，而不妄为。不一定腰缠万贯，不一定学富五车，不一定光彩夺目，而是哪怕不够好，也尽自己的努力，挺起自己的脊梁，给父母一个依靠，给孩子一个未来，给伴侣一个主心骨，为这个家撑起一片天。

壮年是半发酵的青茶。更加复杂的制作工艺，使得青茶味道更加浓郁，入口越发甘甜。人生已过半，在经济上，经过多年的積累，有了一定的家底;经过多年的磨练、有了丰富的阅历。这个年龄的人，少了激情，多了沉稳;少了冲动，多了冷静;少了烦恼，多了理智;少了放任，多了责任;少了盲从，多了自我。

老年是全发酵的红茶。如果说绿茶是初恋的情致，那么红茶则有了历尽沧桑的韵味。经历了水与火历炼的红茶，香甜味醇，兼容性强，可与牛奶、柠檬搭配饮用。人到老年，稳重，柔和，圆润，功名利禄早已看淡，生老病死都是浮云，面对生活各种遭遇，都不计较。只愿守着小火炉，等待着炉红汤沸后，那一番不愠不火的功夫。

人生如茶，历经磨难，先苦后甜。茶如人生，一沉一浮，皆有定数。茶，原本是一片树叶，走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美，哪怕只有一杯茶的时间。

编辑/林青雨