宜昌核桃产业发展路径探讨

陈军 周鸿彬 周丹

摘要：为了加强宜昌核桃产业整体水平，改进核桃产业体系建设。本文从分析宜昌核桃产业发展的现状、问题出发，重点论述了宜昌核桃产业发展生产经营、科技支撑、装备支持、信息服务、文化产业、政策与组织体系建设，提出核桃产业发展对策，供同行参考。

关键词：核桃;产业发展;宜昌

中图分类号：S792.13文献标识码：A文章编号：1004-3020（2021）06-0080-03

核桃Juglans regia胡桃科胡桃属植物。在宜昌栽培历史悠久，全市100年以上的古树就有67株，清光绪版刻本《兴山县志·物产志》记载：“核桃，一名胡桃，邑产颇多，桃米可以远贸”。2010年，宜昌市委、市政府做出决定，“把以核桃为主的木本油料产业打造成具有区域特色的优势产业、富民强市的支柱产业”，以此促进林业产业结构调整和发展，带动山区群众脱贫致富[1]。借助退耕还林、现代农业开发、三峡后续、石漠化治理、低产林改造等工程项目的实施，宜昌核桃产业得到了快速发展，2019年核桃种植面积达到4.67万hm2，产量达到1.42万kg。但宜昌核桃产业整体生产水平不高、产品竞争力不强、综合效益不好，必须加强和改进核桃产业体系建设[2]，以实现建成宜昌支柱产业的目标。

1核桃产业发展現状

1.1种植规模快速增长

2019年宜昌市核桃总面积达到4.67万hm2，占全省的23%。在全市成为仅次于柑橘种植面积的经济林树种。其中秭归1.49 hm2、兴山1.47 hm2，长阳县、夷陵区、五峰县等山区县（区）都有种植。核桃规模化种植的乡镇61个，行政村453个，农户近10万户[3]。

1.2经济效益初步显现

“十三五”时期，年报统计显示，坚果年产量均在1.5万kg左右，最高年份为2016年，达到2.5万kg。零售价格乡土核桃兴山琥珀50元·kg-1，长阳清香核桃40元·kg-1。销售模式由干果为主向干、鲜果同步转变，表现最突出的是秭归县，通过鲜食推介、补贴鲜果销售等形式，以销促管，提升了产业效益。

1.3科技支撑明显发力

2014年宜昌市林木种苗推广中心组织开展全市核桃种质资源调查，进行良种选育，在夷陵区柏木坪、兴山县张家河建立了10 hm2品种园，收集乡土树种22个，引进云南、山西、河南、新疆等优良品种22个，开展品种丰产性抗性等对比试验，2017年宜昌市林木种苗推广中心组建木本油料产业推进办，重点开展宜昌市核桃丰产栽培技术攻关和示范推广，筹资550万元布设11个点34 hm2核桃试验示范园，开展品种、根系、光照、施肥、修剪、病虫防治6大关键技术研究。攻关3年，创造了核桃亩产223 kg的历史新高，制定发布了宜昌《核桃丰产栽培技术规程》，培养一批懂技术、懂管理的农民核桃技术员。各县（区）也积极开展核桃技术科研，兴办示范园，打造核桃专业村，配套产业发展设施，组建了县乡村三级技术服务网络，推进核桃产业健康发展。

2存在问题

2.1认识不足，宣传误导

核桃树本身是乔木，结果较晚，虽然通过嫁接、改良等技术措施，能够一定程度上提早挂果，但要实现丰产，还需要时间[4]。同时受散生大树自然结果的影响，不少人认为核桃是“懒汉树”，不管也能结果，在推动核桃产业发展时宣传核桃“一年开花三年挂果五年丰产”，实际三五年过后，核桃刚开花、才挂果，没收益，林农开始着急;每亩投入2 000多元，亩产20 kg核桃，投入产出不成比例，林农信心不足。

2.2政策缺失，后期乏力

宜昌核桃产业发展利用国家巩固退耕还林、造林补贴等项目资金完成了种苗、栽植扶持，但后期管理扶持资金没跟上，许多农民难以承担长期投入又无收成的“空窗期”，致使部分地方将核桃园改种了其他作物。

2.3技术落后，管理粗放

虽然宜昌市核桃栽培历史悠久，但在推进核桃大规模产业化发展中，良种壮苗、栽培管护技术储备严重不足。存在建园选址不当、初植密度过大、间作不合理等问题，核桃林透风性差、光照不足、病虫害严重，造成不结果、不保果、果实品质差。

2.4产业链不健全

长期以来，林业产业组织化程度不高，产业链体系不完善，在社会化服务体系方面，推进“龙头企业+合作社+农户+基地”的模式，但因核桃尚未进入收获期，价值链在林农基地管护环节脱节，龙头企业把目光集中到了前端种苗业、末端加工业，栽培管理投入严重不足。没有产量支撑，加工物流体系、营销网络体系更是无从谈起。

3发展对策

3.1生产经营体系

宜昌核桃产业发展要改变现有粗放增长方式，切实从重数量扩张、粗放经营转移到重质量、效益提升，转移到依靠科技进步、促进核心竞争力的提高上来。

（1）核桃种植。重点对大面积的低产低效核桃林实施提质增效工程，大力推进核桃标准化栽培示范工程，大力实施千家万户技术培训工程，对品种混杂区域实施良种改造及纯化工程，探索科学套种模式，引导农户大力发展林菌、林禽、林畜、林药、林菜等林下经济。

（2）产品加工。重点实施核桃仁、花粉、青皮、核壳、木材、工艺等综合利用工程，重点突破核桃功能性食品、保健品的研发，让核桃的深加工、新吃法成为核桃产业发展的新路径，以资本和技术为纽带，扶持核桃加工企业实现战略联合，加快核桃加工龙头企业或优势大企业的培育，实现大规模、大品牌经营，增强市场竞争力，积极推进宜昌核桃系列产品标准建设。

（3）产品销售。打造宜昌核桃品牌，加强县乡核桃流通市场建设，完善硬件设施，强化规范管理，扶持培育核桃产品营销企业，引导核桃种植户向电商、网商发展，实行线上线下订单销售。

3.2科教支撑体系

产业发展，科学研究要先行，需要从战略高度强力推进科教支撑体系建设。

（1）智囊建设。组建宜昌核桃技术与产业发展研究中心，构建高水平的创新工作平台，整合市内及吸引国内人才资源，创建灵活高效的管理机制，对制约宜昌核桃产业发展的关健技术问题、政策与组织体系问题、市场问题开展系统、持续研究与技术推广。

（2）科技队伍。组建市级核桃研究所，落实人员、阵地和经费，研究所人员实行课题负责制，分工负责，就关键技术进行攻关，制定核桃栽培管理技术规范。建立市、县、乡三级技术服务体系，市有专家咨询团队，县有技术推广团队，乡有技术骨干队伍，培养农民核桃技术员。

（3）良种选育。加快本地核桃良种选育以及优良核桃品种引进[5]，继续深入探讨核桃苗木培育新技术。

（4）栽培技术研究。当前重点办好多种类型的示范园，包括技术集成型、技术创新型，以及不同间作模式、不同经营方式的示范。探讨核桃栽培新技术，制定宜昌核桃栽培技术规范，实现标准化管理。

（5）技术培训。构建宜昌核桃技术培训与推广网络，有计划开展技术培训，每年举办一次核桃学术研讨会，对技术员进行系统培训，对核农分季度进行培训，利用现代媒体，及时传播技术信息，让核农与技术员展开互动，解决技术传播“最后一公里”问题。

3.3装备支持体系

加强核桃生产、加工、贮藏工具设备及新型农药、肥料的引进利用，同时与相关企业联合研制适合本地核桃生产、加工、贮藏工具设备、系列专用肥，无公害农药等。

3.4信息服务体系

加强国内核桃产业与市场动态研究，及时向广大林农与企业发布权威生产与生产供求、预测预警信息，举办类似核桃鲜食品鉴、青果销售推介节会。

3.5文化产业体系

扶持民间核桃文化的挖掘、整理与提升，鼓励核桃文化的创作、展示和宣传推广，举办全市核桃文化节，实施核桃文化与旅游产业的嫁接，打造核桃生态文化特色旅游产品。

3.6政策与组织体系

宜昌的地形特点是“七山二水一分田”。在宜昌中高山地区（海拔600～1 200 m）发展核桃产业是比较现实的选择，需要加强宣传引导，坚定核桃产业发展信心。

（1）政策支持。制定出台《宜昌核桃产业发展指导意见》，明确各级政府在产业发展中调控与管理及服务的职责、职能;明确财政投资的方向、重点、方式，招商引资政策（土地、税收、信贷等）引导国内生产要素（资金、技术、人才、市场等）流入宜昌核桃产业;健全农村金融市场，明确农户核桃产业发展金融扶持政策，对示范园建设、低产园改造、林下种植、加工销售、技术服务、科研攻关等实行以奖代补;大力扶持发展核桃民营科技企业，以及核桃社会化技术服务组织，鼓励技术创新。

（2）组织支持。强化林业部门在核桃产业发展的领导地位，由林业部门研究制定产业组织方式、经营体制创新及科教体制创新激励政策，核桃企业扶持政策，特别是龙头企业、民营科技企业的扶持、考核政策;探索建立核桃林地流转、租赁、拍卖、抵押等政策。探讨建立灵活高效的产业组织体系，现阶段以“公司+基地+农户”、专业合作社、股分制合作企业的生产基本单元和组织结构。依靠龙头企业、专业合作社、乡土技术能人组建核桃专业化管护队伍，采取技术托管、流转经营、合作经营等多种方式，推动适度规模经营。

参考文献

[1]刘朝斌.中国核桃产业发展的现状及对策[A].首届中国核桃大会论文集[D].云南：云南科技出版，2008：3436.

[2]刘云高.云南省核桃產业发展现状及对策分析[J].林业调查研究，2019（5）：143151.

[3]陈邦清，王黎明，易尚源.宜昌核桃丰产栽培技术[M].北京：中国林业出版社，2020：67.

[4]张志华，裴东.核桃学[M].北京：中国农业出版社，2018：22167.

[5]徐永杰，罗治建，徐春永，等.关于湖北省核桃种植业的思考[J].湖北林业科技，2011（4）：4749.

（责任编辑：唐岚）