植物咋过冬

本刊综合

在寒冷的冬季，我们可以通过多穿衣、戴围巾、烤火等方式驱寒，使身体暖和起来。动物们有的迁徙到温暖的南方，有的躺在舒服的窝里睡大觉，还有的抱成一团取暖……植物们没有腿脚，不能躲起来，也没有皮毛，它们是怎么度过漫漫寒冬的呢？

告诉你们，植物们过冬，招术多着呢！

招术1：

脱掉身上的“衣服”

叶子好比树木的“衣服”。从秋天开始，树木就开始脱“衣服”——叶子接二连三地从枝头掉落，最后只留下光秃秃的枝丫在寒风中摇曳。这不仅是为了防止叶子上积雪过多，把树枝压断，更重要的是为了减少水分蒸发以及养分损耗，以储备能量，等到条件适宜再重新萌发。

有意思的是，有的叶子脱落还可以带走树木体内积存的废物，有的落叶则可以释放种间抑制剂，减缓树下幼苗或其他种类的植物的生长。

当然，在叶子掉落前，树木会把叶内的营养物质运到其他部位，一点儿也不会浪费。而且，不忘保护主干，在叶子脱落处的下方形成保护层。

代表植物：白楊树

白杨树的叶子称得上“用水大户”。冬天很干燥，体内的水不够蒸发，于是白杨树就将身上的叶子“衣服”脱掉，等到来年春天再穿上“新衣”。

一些在寒冬中依然生机勃勃的常绿植物具有特殊的叶片，可抵抗寒冷、减少水分流失。比如，松树的叶片呈针状，长而细，能最大限度地减少水分蒸发;冬青树虽然叶片宽，但其表面有一层蜡质，可以减少水分蒸发。

有些植物细胞中有不少“法宝”，比如不饱和脂肪酸、蛋白质等，可以帮助它们过冬。

招术2：

建个“仓库”来过冬

过冬必须储备“粮食”，一些植物为此特意建造“仓库”来“存粮”，不过有的“仓库”是永久的，有的“仓库”则是临时的。

等到春天来临，植物恢复了生机，发芽、生长、开花……帮助它们过冬的那些临时“仓库”都会慢慢被“拆除”，逐渐变得干瘪，直至消失。

代表植物：莲

夏天，莲藏在水下淤泥里的根状茎——莲藕努力把它们像树根一样的身体伸长再伸长。等到秋风吹来时，莲藕便不再长长，开始“变胖”，变成我们平常看到的藕节，它们就是莲储备“食物”的“仓库”。这时的“仓库”还是空的，大部分空间被水占据着，所以刚长成的藕嚼起来脆脆的。

整个秋天，莲的叶片制造的营养会源源不断地被输送到藕节里，其中大部分营养都转变成了小小的淀粉颗粒。等到叶片枯黄时，藕节里面已经存满了淀粉粒，所以，这时我们吃到的莲藕是绵软的。

冬天，莲就靠着“仓库”中的“粮食”——淀粉安然过冬。等到来年春天，“仓库”开仓放“粮”，我们又会看到挺立在水面的莲。

形态各异的临时“仓库”

马铃薯的临时“仓库”是块茎，红薯的临时“仓库”则是贮藏根，虽然它们的模样相似，但是不同的植物器官。仔细观察，你就会发现它们的不同：马铃薯的块茎上有一个个小芽眼，而红薯的表面却是光溜溜的。

大蒜蒜瓣是鳞茎，也是一种临时“仓库”。

临时“仓库”里藏“武器”

储存着丰富营养的“仓库”令土壤中的小虫子和细菌馋得很。为了使“仓库”中的营养物质不被偷吃，蒜瓣准备了厉害的“化学武器”——大蒜素。我们吃大蒜时那种辣辣的感觉，还有吃过大蒜后嘴里留下的难闻的气味，都是大蒜素带来的。

与大蒜类似，芋头在临时“仓库”里准备了又苦又涩的草酸钙，马铃薯准备了可以毒杀害虫的龙葵素。

有了“化学武器”防身，临时“仓库”就可以安然地度过冬天，来年为植物提供营养。

招术3：

种子“睡大觉”

与动物冬眠类似，一些植物会在冬天休眠。这时，它们的代谢非常缓慢，生长几乎停滞，大部分的精力都用来提高抗寒力。其中，一二年生植物大多是种子休眠，当第二年春天来临，适宜的温度和光照会将休眠的种子“唤醒”，使之重新焕发生机。

代表植物：核桃

核桃的种子披着厚厚的“铠甲”，这样可以少受虫子的侵扰，还能把种子与空气隔开，使种子更容易保存。当然，种子里储存了足够多的营养。

有了“铠甲”和充足的营养，核桃的种子可以安安稳稳地“睡”上一个冬天了。

春天一过，荠菜花、二月兰和紫云英就不见了踪影，这时它们的种子已经落到土壤中了。为什么这些种子不会很快发芽呢？

因为这些种子里有“掌管”发芽的“开关”，这个“开关”不仅需要水分，还需要相当长的一段时间的低温来开启，所以，这些种子要经过寒冬才会在来年春天发芽。