浅析竹类的应用价值

陈惠婷 韩威

摘要：我国竹类植物资源十分丰富，在黄河流域以南有大面积的天然竹林，其中南部热带和亚热带地区是竹类植物的主要分布区域。竹类植物是可再生资源，经济潜力巨大，而且产业价值较高，在我国经济类植物中占有重要的地位。随着科学技术的进步和生活水平的提高，竹类植物未来的发展前景十分可观。本文着重阐述了竹类植物资源在食用、药用、建筑、观赏、工艺和文化等方面的重要应用价值。

关键词：竹类;应用价值;综合分析

中国是目前竹类资源种类最为丰富的国家，素有“竹子王国”之称。我国的竹类植物十分丰富且分布广泛，栽培的物种数量要远高于其他国家。依据《国际植物命名法规》（ICBN）公开发表的数據[1]，我国共有竹类植物44属762种，占据世界竹类种数的50%以上，这其中还不包括207个种下分类群（含变种类55个，变型类147个，杂交竹5个）和竹类栽培品种以及存疑竹类。为进一步了解竹类植物，本文阐述了竹类植物主要的应用价值，旨为今后的竹类植物研究提供参考。

一、竹类的食用价值

竹笋是我国生态组织认证的环境卫生植物食品，它是千百年来人们餐桌上的最爱，新鲜的茎和嫩叶不仅具有良好的食用口感，还能起到食品保健的作用，因此也属于保健食种。食用竹笋本身含有丰富的蛋白质、糖类等成分，能够补充人体所需的元素如钙、磷、铁等，同时还蕴含胡萝卜素、维生素等营养成分。此外，笋制品的脂肪热量较低，食用后能够为人体输送必须的氨基酸、纤维素，具有良好的养胃健脾作用，促进肠胃消化，排出身体中的有害物质，存在明显的营养物质开发潜力[2]。竹类植物中真菌物质糖分较高，具有理想的食用价值，同时也可以作为药物处理。淡竹叶、竹沥也可用于清凉饮料的制作，与茶制品进行融合使用，生产出清凉的茶饮品。近年来市面上常见的保健类茶饮料通常与竹类搭配使用，其养生功效具备良好的研究发展前景。食用竹类的优秀品种主要为位于长江流域中下游的毛竹、青竹，珠江流域、福建、台湾等地区的麻竹、绿竹也逐渐成为常用的食用竹类。

二、竹类的药用价值

常言道：“竹子全身是宝”。《本草纲目》[3]和《中华药海》[4]记载，竹全身均可入药，且能够治疗的病症类型繁多，如淡竹叶，其性味功效为“甘、淡、寒”，可用于热病烦渴，小便短赤涩痛等。“本草纲目·木部·竹”[3]指出，竹叶可用作治疗急热后饮冷水所引起的上气发热、牙齿出血、脱肛不收、伤寒劳复，卵肿股痛、妇女损胎等病症，可与其他药材搭配使用，竹沥可用作治疗中风、伤寒、胎动、消渴尿多、牙痛等病症，竹茹可用作伤寒、妇女损胎、月经不调、跌打损伤等病症，竹黄可制成膏状治疗小儿受惊发热。

竹类植物不仅可以药用，还具有良好的食疗价值。近年来，市面上常见的保健类茶饮料通常与竹类提取物搭配使用，其养生功效具备良好的发展前景。但是，当前竹类的药用价值尚未揭示完全，而竹类植物的资源十分丰富，不同种类间的药用价值存在差异，通过比较分析，制定出科学合理的质量评价指标和质量控制措施，将有助于竹类植物的药理作用和临床应用价值的深入研究。

三、竹类的建筑价值

竹类植物在建筑中的有效融入，除美化环境外，还具有多重效果。例如，在室内放置观赏竹，可净化室内空气，其养护也十分简单，可起到冬暖夏凉的室内调节作用，同时还具有良好的耐水性，可有效预防病虫害。竹类植物的种植不仅取材方便，还具备较强的再生能力，降低了后期养护及培育成本，满足建筑设计中提出的低碳环保理念[5]。

竹类植物一般存活期在20年以上，不仅价格低廉，好打理，同时作为建筑设计中普遍应用的装饰品，还能呈现出美观大方的艺术观赏效果。为了满足人们日益增长的居住需求，竹式高层建筑逐渐走进人们视野，其结构设计与传统建筑构造相比，具有一定的灵活性，能够随时随地以低成本替换受损建筑部件，实现建筑格局的经常性自动修复，延长建筑物的使用寿命。因此，传统制竹技术对现代化园林建筑设计具有优化创新的作用。

四、竹类的观赏价值

竹类的观赏价值主要体现在园林建筑景观设计中，在园林设计阶段将竹与其它草本植物融合，加以木本植物进行混合应用，组成具有一定欣赏价值的园林场景。观赏竹作为观赏类植物，茎叶、秸秆、花草、枝叶的形状和颜色具有明显差异，外观形态较为奇特，能够吸引人们的注意。最为常见的观赏竹类品种为具有散落丛生特性的大叶紫竹、毛竹、桂竹等。随着人们审美观念的不断变化，近年来，丛生的大叶佛肚竹、孝顺竹受到人们的争相追捧。观赏竹在园林景观建设中的应用，不仅可体现出四季常青、挺拔秀丽的优秀观感体验，还能在炎热的夏季营造出绿荫浓深的丛林意境，呈现出翠绿青碧的艺术特性。大面积的铺设性种植，在微风吹过时碧波荡漾，竹浪滚滚，形成绿色的景观海洋，在山坡、岩间以及园林的边角地栽植最为适宜。

五、竹类的工艺价值

竹类植物在工艺领域中主要被当作居家生活用品的制作材料，如扫帚、篱笆、菜篮、竹席、牙签等。此外，还包括一些高价值的纯手工艺术作品，如雕刻、竹编编制织物、乐器等。一些竹子在古代被用作服装缝制材料[5]，常见的服装种类有竹衣、竹帽、雨鞋等。这些手工艺通常具有丰富的传承历史，与古代人们的日常生活息息相关，如明清同时期官员全年均需贴身穿长袖衬衣，而在夏天，穿着用竹子制成的竹衣和雨鞋，可起到防止汗水淋漓的作用。伴随着现代科技的不断进步，传统竹类制品逐渐脱离人们的生活，向着艺术品的方向发展。

六、竹类的文化价值

“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”诗文不仅赞叹了竹类植物高洁品质，还可以看出竹类植物具有较强的环境适应性。从古至今，竹类植物都是文人墨客大加赞赏的植物种类，象征着君子坚韧不拔、坚定不移的美好品格。在中国传统文化中，竹类植物的代表含义很多，不仅具有淡雅之美，还具有吉祥之意。其淡雅之美在于，既有梅花高冷自恃的孤傲之感，还含有兰花清幽雅致的艺术气质;吉祥之意在于，常常以不同颜色的竹类花卉进行房屋装饰，蕴意着吉祥、平和的美好愿望。此外，竹类装饰品是人们日常生活中常用的家具装饰材料，一部分竹类植物被用作家具制作材料，成为人们的生活日用品，尤其是在南方竹类生长比较茂盛的区域，搭建竹楼作为休息之所。

竹类植物被赋予吉祥、长寿、财富、顺遂、喜庆等祝福蕴意，竹类植物作为现代文学创作和古代文学鉴赏的重要素材，在电影拍摄、戏剧演绎、园林建筑设计等众多领域进行有效应用。通过竹类植物打造一个理想的生活场景，迸发出无限创作灵感，竹类植物所具有的文化价值，能够激发人们对自然空间的无限想象力，丰富人们的自然文化素养。

总结

日常生活中随处都可见到竹类植物，目前已知它们在食用、药用、建筑、观赏、工艺和文化等方面均有相当应用价值。随着社会经济的不断发展，人们对竹类植物的需求日益凸显，竹类资源的质量和稳定是保证需求的关键。结合竹类植物在我国的分布情况以及摸索其成长的适合条件，分析竹类应用价值，完善传统的种植方案，不断扩大竹类种植范围，可全面提高竹类植物的社会效益和经济效益。

参考文献：

[1]史军义，周德群，马丽莎等. 中国竹类物种的多样性[J]. 世界竹藤通讯， 2020， 18（4）：11.

[2]张佳佳，白瑞华，丁兴萃. 两种主要食用竹笋的营养及安全品质比较[J]. 食品研究与开发，2021，42（8）：18-23.

[3]明·李时珍撰.余瀛鳌编选.本草纲目精华本[M].北京：科学出版社，1998：154.

[4]冉先德.中华药海·精华本[M].北京：东方出版社，2010：467-469.

[5]李晓东. 园艺观赏竹类及其在园林中的应用[J]. 现代园艺，2019，（23）：123-124.

基金项目：福建省中青年教师教育科研项目（科技类）， 名称： 毛锦藓属和小锦藓属的系统发育关系探讨 （JAT200616）