正安白茶发展状况与对策研究

龙玉东 程贵霞

摘要：目前，正安白茶产业的快速发展还促进了正安县经济效益与社会效益的快速发展，更是对改善空气质量、构建“两江”上游生态屏障做出了巨大贡献。本文在分析正安白茶发展状况的基础上，有针对性地提出相应对策，而使正安白茶在遵循可持续发展原则的前提下科学发展，有效地提升当地居民的收入水平，促进正安县经济效益与社会效益的共同发展。

关键词：正安白茶;发展状况;对策

正安县位于黔北边陲大娄山脉东北部山区，位于遵义市北部中心地带，南距遵义140公里，北距重庆 220公里。全县有57万的农业人口，其中包括 20万的茶农茶叶品牌。正安隶属于亚热带湿润季风气候，气候温和，兩量充沛，加之冬无严寒，夏无酷暑，立体农业气候明显。士壤以黄壤和山地黄棕壤为主，加之远离大城市和重点工矿区，未受任何污染，是茶树生长的最佳士壤。目前，正安茶叶种植面积达28 万亩，其中白茶18万亩，年产茶叶 7000 吨，年产值8.3亿元，带动农户5万户20万人，带领茶农人均因茶增收 3500元以上。

正安县为所产茶叶的高品质、高质量得益于其得天独厚的自然条件和气候条件，是贵州省主要产茶县之一，省委、省政府将其列为黔北茶产业重点县，是遵义市委、市政府列为继湄潭、凤冈之后的茶产业第三大县。

1.正安白茶发展現状与存在的问题

1.1 正安白茶发展现状

中国茶科检测出，正安白茶中含有人体不能合成的天然氦基酸种类的1/2，为保健上品，业界将其称之为 “绿茶瑰宝”“茶中茅台”。近年来茶产业己经被正安县作为支柱产业大力推广发展，在不断发展中悄然己经成为当地人民脱贫致富奔小康的朝阳产业。正安白茶是集观赏、经济、三大价值为一体的茶中极品。据统计，正安县累计建成生态有机茶园 35万亩，

前白茶种植面积 15万亩，是正安县经济发展中最富有发展潜、最具活力、最有优势的特色脱贫攻坚主导产业。2017年正安县茶叶总产量达12000 吨，产值高达 10亿元，综合产值 15 亿元。市委宣传部副部长雷洪波到正安调研时说到，按照正安县茶叶后续发展规划，预计到2020 年，绿茶亩产值将按3000 元、白茶亩产值 5000元以上计算，且全县投产茶园达30万亩以上。

1.2存在的问题

1.2.1 产量低品质差

正安县茶园大多从20世纪 80 年代开始建设，当时建园技术不够完善，从而造成茶园大多存在基础配套设施差、茶园结构规划不合理等问题，加之经营者在经济方面上的供给不足，导致缺少对茶园的管理，由此，士壤质量不断下降，作物品质也逐渐表现出偏离标准之势。不明就理的农民往往会采用增长肥料用量的方法，如此一来会加重了士壤酸根离子浓度，士壤环境更加恶化，逐渐形成恶性循环，久而久之就会出现产量低、质量差的问题

1.2.2组织化程度低，品牌影响力有限

目前正安县白茶产业大多是茶农个体经营，每户只有几亩茶园，在生产采摘等方面规模较小;茶农与茶农、企业与企业之间组织化程度低，茶叶采摘、揉捻、杀青等加工技艺分散，无法保证茶叶在加工过程中经济价值与效用价值有所损坏;茶叶加工并未形成一条完备的产业链，生产方式与加工设备落后，同时由于缺少专业技术人员与管理人员，无论是加工水平还是管理水平都较落后。另外，由于“正安白茶” 全具各茶场自创品牌，但“正安白茶” 本就是初创品牌，至今仍然没有能够享誉国际、国内的知名品牌。市场名气不大，品牌影响力与品牌竞争力不够，导致品牌影响力也并未得到进一步发展。

1.2.3质量安全体系不完善

茶叶质量安全是茶叶产业发展的生命线，随着正安县白茶投产茶园面积不断增加，茶青来源渠道拓 宽，加工企业无序收购凸显，从而使一些以次充好的 问题正安白茶责任不清，限制了正安白茶产业的升级发展。同时存在县茶厂环境卫生条件较差，加工设备陈旧，对加工过程中的无公害化、清洁化生产重视不够，生产过程中微生物污染、工人操作规范，通过质量管理体系和环境管理体系认证，QS认证的企业数量少，茶叶质量安全体系不规范等突出情况。

1.2.4投入不足，创新乏力

正安县白茶基地的建设主要以农户为主，被动接受白茶栽植的农户较多、农民生产力低下、经济基础薄弱等因素影响下，茶园管理较为粗放，发展与管理的意识淡薄。另外，全县从事茶叶生产技术研究和技能操作指导的专业人才较少，企业带动农民致富能力差，技术创新之力，所以茶叶产业化进程中的创新发展行为受制约严重。由于茶叶生产企业及茶农因受货款条件的限制而不能从金融机构获得适度的贷款资金，政府部门的专项经费又投入受限，因此，无论是生产投入还是加工投入，都与正安白茶的发展步伐不协调。

1.2.5销售渠道单

目前正安白茶主要采用的还是实体店销售模式，是一种较为传统的销售模式，通过电商等线上交易的方式还未得到完善，这导致了消费者对于白茶了解的缺失。一方面，仅通过实体店销售模式投入更名，耗费的人力、物力财力较大，但收益效果并不显著：另一方面，由于白茶知名度本就不大，实体店销售导致正安白茶的销售范围小，即便茶叶品质上乘，口感独特细腻，也难免造成滞销等不良后果。

2.正安白茶发展的对策

2.1加大投入，加强管理

茶叶产业的前景好、潜力大，政府与相关部门一方面应该集中全具人力、财力、物力倾力打造，加大对白茶效益的宣传力度，充分调动各乡镇对于发展茶叶产业的积极性。同时在己有效益的基础上，形成以加工带动发展的良性循环机制，继而推动全县茶叶产业的发展。另一方面，对于己经遭到破坏的土质士壤加强治理，过于损坏严重的士地应当屏气，及时止损，而对于新开发的茶叶种植基地加大管理力度，以避免土壤再遭到破坏与污染，以此来来保证出产茶叶的质量，从而提高经济价值。

2.2 注重品牌建设

首先，提高认识、积极宣传引导，充分发挥政府的宏观调控能力，如此可以有效地将同行业相关企业和农户组织起来，实现生产、加工、流通的有机统一，进而推动白茶产业的专业化和标准化生产，规模化和品牌化经营，从组织和制度建设上提高白茶的各项竞争力。其次，坚持把加快发展白茶产业作为全县农业产业结构调整和农业产业化建设的突破口，主推公用品牌“正安白茶”，注册国有公 司，组合产业，上下联动，彻底改变品牌缺乏而导致 的茶叶低价、滞销或沦为其它品牌茶叶原材料供应 源的困境，全面提升正安白茶的知名度.

2.3遵守规则，把控质量

严格遵守《正安白茶商标管理规则》《正安白茶产品标准》《正安白茶基地生产管理标准》等各项相关规则与标准，由此，茶叶从生产到食用全过程规范化执行，为实现正安茶叶安全、优质、高产、高效 打下坚实的基础，从而提高市場竞争力。通过研究环境与茶叶生 产的关系，栽培管理及农用物质对产品的影响等技 术问题，建立正安白茶标准化生产技术体系实现产 品质量问题有可追溯性

2.4加大科技投入，实现创新驱动发展

加强茶叶技术员队伍建设 茶叶技术人员是茶叶生产的根本，因此，一是增加茶叶专业人员编 制或集中培训现有农业技术人员，稳定、充实技术人员队伍：二是继续加强与中茶所和省茶科所的合作，这是正安白茶可持续发展的根本保证：三是采取“走 出去、请进来”的办法吸引人才参与此项工作。只有这样，才能为正安白茶的健康发展提供技术支持，才能为老茶园改良、新茶园建设及各种新技术应用等 长效机制的建立提供保障。同时，利用“阳光工程”“雨露计划”等项目，认真抓好白茶基地茶农技术培训工作，大力培养茶叶科技人员和农民种茶科技能 手，促进科技优势向发展优势转化。

2.5拓展传统营销渠道

当今的网络时代，任何企业的营销和商务都离不开网络，拒绝网络营销的结果，最终一定是被时代淘汰，这毋庸置疑。网络渠道是新的渠道，单方面来说在一定程度上也能改造提升传统渠道，但开发网络销售的最终目的不是牺牲传统渠道，而是追求利用网络提升整体的销售额和利润。正安可以在原有传统营销模式的基础上，将“线上线下”有机融合，既可满足当地人民消费需求，也可更好为外地消费者服务。在今年疫情影响下，“带货主播”也己成为正式工种，这也为白茶新的营销方式提供了契机。

3. 小结

在我国全民创新创业的时代背景下，正安白茶迎来了全新的发展契机。正安白茶要做到数量与质量双重把控，通过对正安白茶进行精深加工，从而提高茶叶经济价值：同时也应致力于对白茶的品牌打造、质量保证等，不断提升正安茶叶的知名度和影响力。面对各地区不同品质、不同种类的相同产业的竞争，正安县要通过标准化的生产、系统化的管理、科学稳健的经营不断提高正安白茶的竞争力。正安要始终坚持走优质白茶之路，弥补贵州在白茶发展历史上的空白，兼顾社会效益与经济效益同步发展，通过茶农、经销商、政府同心协力，打造高品质的有机白茶，最终促进正安经济发展，实现农民致富目标。

参考文献：

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[4]龚华春. 湖南桃源县茶叶品牌整合与推介的思考[J]. 中国园艺摘.2017.33 （06）：221-222.

作者简介：龙玉东，男，1998.1，穿青人，贵州纳雍县，贵州财经大学工商管理学院学生  研究方向酒店管理;程贵霞，女，1999.5，汉族，贵州湄潭县，贵州财经大学工商管理学院学生 研究方向酒店管理