青岛市奶牛养殖机械化情况分析

王莎莎，杨世红，李培培，黄 晓，刘虎传，郝小静，王建华

（青岛市畜牧兽医研究所，山东 青岛 266000）

随着奶牛养殖业的规模化、集约化发展，产业的机械化程度不断提升，但不同养殖规模、不同生产环节的机械化水平发展也存在不平衡、不充分的现象。青岛市畜牧兽医研究所调研组通过实地考察和典型调研等方式，掌握了青岛市奶牛规模化养殖场（户）设施装备情况，对标先进地区，找出了存在的差距和不足，并对提升青岛市奶牛养殖业机械化水平提出对策建议，为政府制定相关政策、企业拓宽市场提供参考依据。

1 青岛市奶牛养殖业机械化现状

1.1 奶业概况 2019 年末，全市奶牛存栏8.43万头，即墨区、莱西市奶牛存栏量占全市的83.86%。存栏100 头以上规模场共184 家，有国家级标准示范场11 家，省级示范场9 家，布病及结核净化创建示范场18 家。参加生产性能测定（DHI）的奶牛场（合作社）有30 余家。

1.2 机械化现状 （1）饲草料的加工与青贮机械化：饲草加工与储运全面实现机械化。调研规模奶牛场中，收购或者承租流转土地自行种植青贮玉米，配备或租用专用的青贮收割机和运输车进行青贮。（2）饲料的配制及饲喂机械化：在饲料的配制以及饲喂方面，无论大小规模的奶牛场基本实现了机械化。调研的奶牛场全部饲喂全混日粮（TMR），采用牵引式或固定式搅拌车，进口与国产品牌均有使用，车头一般为国产品牌，配套使用青贮取料机取投青贮料和机械推扫车推送饲料。部分规模较大的奶牛场拥有精料补充料自动投料塔，应用精准饲喂系统可实时记录与指导配料与投料全过程，进而促成奶牛饲喂的智能化管理。另外，目前多数奶牛场的犊牛饲喂主要是依靠人工辅助完成的，机械化的利用程度普遍偏低，我国国产的犊牛饲喂相关设备尚处于技术研究与产品开发的阶段。（3）挤奶与乳品质量控制机械化：基本达到机械化、智能化。调研的奶牛场，均采用奶厅集中挤奶方式，根据需求选择鱼骨式挤奶机、并列式挤奶机与转盘式挤奶机，部分奶厅应用电子流量计配合电子耳标进行产奶量的自动记录。部分奶牛场每月进行DHI 检测，其中3 家奶牛场应用电子项圈或计步器进行发情监测。原料奶通过运输管道直接进入了运输冷藏罐，无任何中间环节污染。奶厅及储奶间配备摄像头，用以随时监控储奶状况，其中部分奶牛场监控系统与相关乳品加工企业联网，双方均可随时监控储奶挤奶情况。（4）粪污收集与处理机械化：奶牛场清粪基本实现机械化，部分奶牛场实现自动化。牛舍采用自动刮粪板清粪，粪坑收集；运动场采用清粪机清粪；奶厅使用高压水枪冲粪。采用智能化系统清粪的奶牛场，利用链条借助电机动力，带动刮粪板将牛舍内的粪污收集到粪渠，再通过管道输送到粪污处理区，采用清粪车和铲车的使用机械运送粪污到集中处理池，进行干湿分离与发酵，部分污水回冲粪沟。（5）环控与消毒防疫机械化：目前规模奶牛场全部配备风扇、喷淋等设备，达到降温、净化舍内空气的作用。大部分奶牛场消毒防疫措施不到位，仅在入场区设置消毒池，较好的配备有喷雾消毒间。在场区内，消毒仅有简单人力车及手动消毒设备，并无大规模机械化与自动化消毒防疫设备。

2 国内、国外先进地区奶牛养殖机械化情况

2.1 国内先进地区奶牛养殖机械化情况 河南省奶牛生产性能测定中心以奶牛生产性能测定服务为纽带[1]，开发了包含综合信息服务平台及数据库、自动信息采集、奶牛场智能化繁育管理等功能的牧场精细化养殖管理信息系统，将省内大部分存栏100 头以上的规模奶牛场纳入此系统，实现了奶牛存栏、奶价等信息的实时监测。河北省在3 个市试点建设“全国数字奶业信息服务云平台”[2]，支持存栏300 头以上奶牛的养殖场购置信息化设备、应用软件及相关设施。通过项目实施牧场实现牛群结构动态管理、精准饲喂监控等功能，为牧场运营管理提供数据支持；同时平台可实时获取奶牛存栏、生鲜乳指标、奶价等数据，保障生鲜乳高效生产和质量安全。

2.2 国外机械化情况 （1）在饲喂方面，国外在机械化设备等的研究相对中国而言起步较早[3-5]，之后又经过长期积累和发展，奶牛养殖已基本实现了机械化的智能管理。如瑞典的一家公司的CF 系列全自动犊牛饲喂站、德国优本自动饲喂机及荷兰犊牛站等，均具有比较成熟TMR 全自动饲喂系统[6]。（2）在挤奶方面，除应用移动式、鱼骨式、并列式和转盘式挤奶设备外，发情监测器、牛奶计量器、乳成分检测系统魔盒和实时监控管理系统等覆盖率普遍较高，同时，自动挤奶机器人作为新兴产业，被行业所期许，能为奶牛创造更好的福利，来保证奶牛健康[7-8]。（3）在清粪与环控消杀方面，国外自动化清粪覆盖率更高一些，在国外发达地区奶牛场，主要以机械式刮板与智能化机器人清粪为主；同时，国内外学者已研发气味传感设备对环境条件进行实时监测[9]，及时调整环境卫生情况，来实现对奶牛的精细化管理。

3 存在问题

3.1 规模奶牛场国产设备使用率偏低 调研结果显示，规模奶牛场应用的TMR 饲喂系统以及奶厅的关键设备，基本依靠进口，但进口设备成本普遍偏高，增加养殖场投入和维护成本，小规模奶牛场则主要依赖国产机械，以降低成本。

3.2 信息化、智能化程度应用不平衡 通过调研发现，饲喂和挤奶系统机械化、自动化、智能化程度较高，而在发情监控、疾病监测、环境控制、电子识别、消毒防疫等方面应用较少。不同系统采集的数据不能综合分析应用，或不会用，未能充分发挥信息化、智能化装备的作用。

3.3 设施装备投入成本较高 奶牛场前期建设、装备等投入成本较大，且回本周期较长。设施设备质量参差不齐、价格差异较大，部分规模场，尤其是中小规模奶牛养殖场，受认知程度、资金等条件限制，往往盲目跟风购置设备，不注重或没有条件提升机械化水平。

4 对策建议

4.1 加大科技投入研发国产设备 坚持自主研发与引进并行的方针，加快推动“产学研推用”一体化发展，高校和科研院所等针对性的开展研究，积极推进现有科技成果的转化，设备企业加大研发投入，推广部门验证和集成相关技术，奶牛场提高先进设施装备的应用能力。

4.2 发挥示范基地的引领和带动效应 根据奶牛养殖规模，验证和集成区域适用的智能化、信息化设备应用模式，分析比对投入和产出，培养树立典型，以提升饲养管理水平和经济效益，辐射带动区域奶牛养殖场户应用智能化、信息化装备。

4.3 加大对奶牛养殖装备的资金支持 可将需求较大的奶牛养殖设备纳入农业机械购置补贴，并采取敞开式补贴，同时提高补贴额度[10]；试点智能化、信息化设备专项政策补贴，全面提升机械化水平。

4.4 加强机械化、智能化培训，强化认识 通过培训、现场观摩、典型示范和推介等方式，使奶牛养殖场户真正了解机械化、智能化技术和装备的应用价值，自主选择适合牧场的相应设施设备。