外婆的青龙过江汤

陈妍冰

“咳咳”我坐在书桌前咳了几声，喉咙有些微微发痛，“啊，上火了，如果有碗青龙过江汤就好了！”我想。青龙过江汤，以前我每次上火，外婆都会做给我喝！

记得九岁时，我因贪吃零食而上火咳嗽，喉咙火辣辣地痛，我十分委屈，便到外婆面前哭诉。她用手摸摸我的头，系上黄色围裙走进厨房，我尾巴似的跟着，好奇地看——

外婆洗、切好青翠的小苦菜放在竹篮里，一颗颗水珠挂在菜叶上，亮晶晶的，十分好看。“当当当”的切肉声传来，粉嫩的肉块被切得细碎。外婆拢了拢满头银发，嗔怪道：“唉，叫你多喝水，就是不听，上火了吧？”闻言，我在她身旁尴尬地笑笑，又偷偷抬眼看她。她皱眉，额头上起了一道道弯曲的线，层层叠叠如梯田般，眼中尽是无奈，叹了口气，摇摇头，满头银发也跟着左右摇摆。看我小心翼翼的样子，她微笑着又摸摸我的小脑袋。

“咕嘟咕嘟”水开了，锅盖一上一下不停地哆嗦着。外婆拿起菜篮子，转身把菜哗一下全倒进了锅里，用筷子搅了搅。菜叶便顺着搅出的漩涡游动，真如一条条青龙。

外婆把切好的姜末用刀一铲，丢入汤中，双手往围裙上擦擦，转头对我说道：“苦菜清凉，姜末降火！”说着，她一本正经地点头，脸上的皱纹也板起来，银发定住不动，看起来十分严肃。外婆转身把切好的肉末装进一个白色的瓷碗里，撒上盐、胡椒粉，淋上少许料酒，用手抓了抓，搅拌均匀，“一定要搅匀，不然你这个嘴尖的，会念叨的！”外婆看看我，笑了起來。她舒缓了眉，眼里尽是如春风般的和煦。

锅中的水又沸腾起来，外婆单手把肉末撒入，筷子搅开来。我探头看见肉末浮浮沉沉，迅速地由红转白。

不一会儿，汤面被气泡覆盖，白茫茫的，像清晨江面上笼罩着的薄雾;菜叶如龙，时不时顽皮地露出头来;肉末翻滚，像江中翻腾的泥沙。外婆又加了些香油，油珠浮在水面，像江上小汀。此番景象甚是好看，我睁大眼呆呆望着。外婆看我如此，更是高兴，眼里是藏不住的笑意，她说：“你喜欢便好！”

汤终于完成，开盖便有无数蒸汽涌出，我迫不及待地舀了一勺品尝。顿时，一股清香钻入我的喉咙，好像有一双轻柔的手抚平了喉咙的疼痛。

外婆手托着下巴，坐在一旁看我吃，见我这副大口吃菜吃肉，大口忙着喝汤的样子，便笑着拍我的背，道：“慢点，别吃太快！怎么样？味道好吗？”我忙点头。

从小到大，外婆给我做了很多很多的美食，厨房里忙碌的身影，飘出来的袅袅香气，一切都是那么温暖，那么熟悉。如今，外婆不在家中，我再次想起昔日的青龙过江汤，那一道外婆特供的美味，眼前浮现出那忙碌于厨房的身影，忆起那熟悉的味道……

【总  评】“青龙过江汤”是贯穿全文的线索。小作者写了外婆切菜、切肉、下料、搅拌等做汤的具体过程，并采用动作、神态、语言等描写方法生动展现了外婆忙碌的生活画面，刻画了一个慈爱的外婆形象，表现了外婆给予“我”的深深的爱及“我”对外婆的感激之情。

（讲评教师   赵丽琴  张连河）

[评  改]

写当下“我”“上火”的现状，自然引起回忆。

交代了事件发生的时间、人物、起因等要素，为下文做好铺垫。

外婆的“嗔怪”语言和“无奈”的眼神以及“摸摸我的小脑袋”的动作表现了外婆对“我”的深切的关爱。

交代了汤的名字的由来，点明了题目。

“一铲”“擦擦”“装进”“撒上”等动词写出了外婆做汤过程中的一系列动作;“一本正经”“严肃”的表情则表现了外婆做汤时认真的态度。

再次写“我”观察到的锅内“翻滚”的情景。

写“我”品尝到汤的“清香”及独特的感受。

结尾与开头呼应，再次点题，表现了“我”对外婆的思念之情。